1 blok pevného tofu, 1 zväzok húb enoki, malé množstvo mletého bravčového mäsa. Húby enoki opláchnite, blanšírujte a nakrájajte na jemné kúsky. Pevné tofu blanšírujte a nakrájajte na kocky. V woku rozohrejte olej, mleté bravčové mäso restujte, kým nie je uvarené na 80 %. Pridajte nakrájané huby enoki a nakrájané tofu, restujte, kým sa všetko dobre prehreje.Umyte čerstvé krevety dochuťte soľou, zázvorom, jarnou cibuľkou a vareným vínom. Parte 15 minút a odložte bokom. 2. Parené kuracie mäso s čínskym yamom a salomónovou pečaťou Umyte kuracie mäso nakrájajte na kúsky, blanšírujte a dôkladne opláchnite.Umyte čínske yamy, koreň Salomonovej pečate a červené datle. Červené datle rozdrvte a odstráňte kôstky. Do dvojitého kotlíka nalejte vriacu vodu, pridajte všetky ingrediencie a varte na miernom ohni dve hodiny. Pred podávaním dochuťte soľou.Ryžu prepláchnite, vložte do hrnca s dostatočným množstvom vody a varte na vysokom ohni 20 minút. Pridajte mlieko, cukor a maslo a varte, kým ryža nezmäkne.Rozbijte surové vajcia do malej misy a dôkladne ich rozšľahajte. Vylejte vaječnú zmes na panvicu. Predtým, ako sa povrch stuhne, pridajte krevety. Omeletu zložte do tvaru polmesiaca, otočte a krátko opražte, potom vyberte a odložte bokom. Priveďte vodu do varu, pridajte zelenú listovú zeleninu a vaječné knedle. Krátko povarte a podávajte.
5. Studené kelpové rezance
Umyte 300 g kelpu nakrájajte na jemné rezance a varte pol hodiny. Zlejte vodu a nechajte vychladnúť. Ochutite mletým cesnakom, sezamovým olejom, octom a MSG (voliteľné) bez pridania soli. Podávajte ihneď.