1 блок твердого тофу, 1 пучок грибов эноки, небольшое количество мясного фарша. Промойте грибы эноки, бланшируйте и мелко нарежьте. Бланшируйте твердый тофу, затем нарежьте кубиками. Нагрейте масло в воке, обжарьте мясной фарш до 80% готовности. Добавьте нарезанные грибы эноки и нарезанный кубиками тофу, обжарьте до полной готовности.Вымойте свежие креветки, приправьте солью, имбирем, зеленым луком и кулинарным вином. Готовьте на пару 15 минут, затем отложите в сторону. 2. Курица на пару с китайским ямсом и печатью Соломона Вымойте подготовленную курицу, нарежьте на кусочки, бланшируйте, затем тщательно промойте.Вымойте китайский ямс, корень печати Соломона и красные финики. Расплющите красные финики и удалите косточки. Налейте кипяток в пароварку, добавьте все ингредиенты и варите на медленном огне в течение двух часов. Перед подачей приправьте солью.Промойте рис, поместите в кастрюлю с достаточным количеством воды и варите на сильном огне 20 минут. Добавьте молоко, сахар и сливочное масло, затем варите на медленном огне, пока рис не станет мягким.Разбейте сырые яйца в небольшую миску и тщательно взбейте. Вылейте яичную смесь на сковороду. До того, как верхняя часть застынет, добавьте креветки. Сложите омлет в форме полумесяца, переверните и обжарьте в течение нескольких минут, затем снимите со сковороды. Отложите в сторону. Доведите воду до кипения, добавьте листовую зелень и яичные клецки. Варите в течение нескольких минут, затем подавайте.
5. Холодные полоски ламинарии
Вымойте 300 г ламинарии, нарежьте тонкой соломкой и варите в течение получаса. Слейте воду и остудите. Приправьте измельченным чесноком, кунжутным маслом, уксусом и глутаматом натрия (по желанию) без добавления соли. Подавайте немедленно.