북두부 1모, 금송이버섯 1줌, 다진 고기 약간. 금송이버섯은 깨끗이 씻어 데친 후 다진다. 북두부는 데친 후 깍둑썰기한다. 팬에 기름을 두르고 달군 후 다진 고기를 볶는다. 고기가 80% 익으면 금송이버섯 다진 것과 북두부 깍둑썰기를 넣고 익을 때까지 볶는다.신선한 새우살을 깨끗이 씻어 소금, 생강, 파, 요리주 등의 양념을 넣고 찜기에 15분간 찐 후 사용한다.
2. 오산옥죽 닭찜
씻어 손질한 생닭을 토막 내어 데친 후 찬물에 헹군다.오산, 옥죽, 대추를 깨끗이 씻고, 대추는 으깨서 씨를 제거한다. 끓는 물을 찜기에 붓고 모든 재료를 넣은 후, 찜기에 올려 2시간 동안 찐다. 소금으로 간을 맞춘 후 바로 먹는다.
3. 백미죽
백미 100g, 설탕 100g, 우유 300g, 버터 10g.백미를 씻어 냄비에 넣고 적당량 물을 부어 센 불로 20분간 끓인다. 우유, 설탕, 버터를 넣고 쌀이 부드러워질 때까지 끓인다.
4. 새우 계란 만두
신선한 새우살을 씻어 소금, 생강, 파, 요리주 등으로 양념한다. 찜기에 넣어 15분간 찐 후 따로 둔다.생달걀을 깨서 작은 그릇에 풀어 섞는다. 달걀물을 팬에 얇게 펴 부은 후, 표면이 굳기 전에 새우살을 올린다. 달걀을 반달 모양으로 접어 뒤집어 살짝 익힌 후 꺼내 둔다. 물이 끓으면 청채소와 달걀만두를 넣고 살짝 끓여 먹는다.
5. 해초 무침
해초 300g을 깨끗이 씻어 가늘게 채 썬 후 30분간 삶아 건져 식힌다. 소금은 넣지 않고 다진 마늘, 참기름, 식초, 감칠맛 내는 조미료 등을 넣어 무친 후 바로 먹을 수 있다.