1 tömb kemény tofu, 1 csokor enoki gomba, kis mennyiség darált sertéshús. Az enoki gombát megmossuk, blanírozzuk és finomra vágjuk. A kemény tofut blanírozzuk és kockákra vágjuk. Olajat melegítünk egy wokban, és a darált sertéshúst 80%-os elkészültségig megpirítjuk. Hozzáadjuk a felvágott enoki gombát és a kockára vágott tofut, és addig pirítjuk, amíg teljesen át nem sül.Mossuk meg a friss garnélarákat, ízesítsük sóval, gyömbérrel, újhagymával és főzőborral. Pároljuk 15 percig, majd tegyük félre. 2. Párolt csirke kínai yammal és Salamon pecsétjével Mossuk meg az előkészített csirkét, vágjuk darabokra, blanchírozzuk, majd alaposan öblítsük le.Mossuk meg a kínai jamgyökeret, a Salamon pecsét gyökerét és a vörös datolyát. Lapítsuk ki a vörös datolyát és távolítsuk el a magokat. Öntsünk forrásban lévő vizet egy dupla fazékba, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és pároljuk két órán át. Tálalás előtt ízesítsük sóval.Öblítse le a rizst, tegye egy edénybe elegendő vízzel, és forralja 20 percig erős lángon. Adjon hozzá tejet, cukrot és vajat, majd párolja, amíg a rizs megpuhul.Keverje simára a nyers tojásokat egy kis tálban. Öntse a tojáskeveréket egy serpenyőbe. Mielőtt a teteje megszilárdulna, adja hozzá a garnélarákat. Hajtsa félhold alakúra a tojást, fordítsa meg, és rövid ideig sütje, majd vegye ki. Tegye félre. Forraljon vizet, adjon hozzá zöld leveles zöldségeket és a tojásgombócokat. Rövid ideig forralja, majd tálalja.
5. Hidegen tálalt tengeri moszat csíkok
Mossunk meg 300 g tengeri moszatot, vágjuk finom csíkokra, és forraljuk fél órán át. Szűrjük le és hűtsük le. Ízesítsük apróra vágott fokhagymával, szezámolajjal, ecettel és MSG-vel (opcionális) só hozzáadása nélkül. Azonnal tálaljuk.