1 blok pevného tofu, 1 svazek houb enoki, malé množství mletého vepřového masa. Houby enoki opláchněte, blanšírujte a nakrájejte na jemno. Pevné tofu blanšírujte a nakrájejte na kostky. Rozehřejte olej ve woku, osmažte mleté vepřové maso, až bude z 80 % hotové. Přidejte nakrájené houby enoki a nakrájené tofu, osmažte, až se vše prohřeje.Čerstvé krevety umyjte, dochuťte solí, zázvorem, jarní cibulkou a vařicím vínem. Vařte v páře 15 minut a odložte stranou. 2. Dušené kuře s čínským jamem a salomonskou pečetí Připravené kuře umyjte, nakrájejte na kousky, blanšírujte a důkladně opláchněte.Omyjte čínský yam, kořen Solomonova pečetě a červené datle. Červené datle rozdrťte a odstraňte pecky. Nalijte vroucí vodu do dvojitého kotlíku, přidejte všechny ingredience a vařte dvě hodiny. Před podáváním dochuťte solí.Rýži opláchněte, vložte do hrnce s dostatečným množstvím vody a vařte na vysokém ohni po dobu 20 minut. Přidejte mléko, cukr a máslo a vařte, dokud rýže nezměkne.Rozklepněte syrová vejce do malé misky a důkladně je rozšlehejte. Nalijte vaječnou směs do pánve. Než se povrch zatuhne, přidejte krevety. Omeletu přeložte do tvaru půlměsíce, otočte a krátce osmažte, než ji vyjmete. Odložte stranou. Přiveďte vodu k varu, přidejte zelenou listovou zeleninu a vaječné knedlíčky. Krátce povařte a podávejte.
5. Studené proužky z mořských řas
Umyjte 300 g mořských řas, nakrájejte je na jemné proužky a vařte půl hodiny. Sceďte a nechte vychladnout. Ochutnejte nasekaným česnekem, sezamovým olejem, octem a MSG (volitelně) bez přidání soli. Podávejte ihned.