1 قطعة توفو صلب، 1 حزمة فطر إنوكي، كمية صغيرة من لحم الخنزير المفروم. اشطف فطر إنوكي، اسلقه وقطّعه ناعماً. اسلق التوفو الصلب، ثم قطّعه إلى مكعبات. سخّن الزيت في مقلاة، اقلي لحم الخنزير المفروم حتى ينضج بنسبة 80٪. أضف فطر إنوكي المقطّع والتوفو المقطّع إلى مكعبات، واقليهما حتى ينضجا تماماً.اغسل الروبيان الطازج، وتبله بالملح والزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ الطهي. اطهه على البخار لمدة 15 دقيقة قبل وضعه جانبًا. 2. دجاج مطهو على البخار مع اليام الصيني وختم سليمان اغسل الدجاج المُعد، وقطّعه إلى قطع، واسلقه، ثم اشطفه جيدًا.اغسل اليام الصيني وجذر ختم سليمان والتمر الأحمر. افرد التمر الأحمر وأزل النوى. صب الماء المغلي في قدر مزدوج، أضف جميع المكونات واتركها على نار خفيفة لمدة ساعتين. تبل بالملح قبل التقديم.اغسل الأرز، وضعه في قدر مع كمية كافية من الماء، واغليه على نار عالية لمدة 20 دقيقة. أضف الحليب والسكر والزبدة، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.اكسر البيض النيء في وعاء صغير واخفقه جيدًا. صب مزيج البيض في مقلاة. قبل أن يتماسك الجزء العلوي، أضف الروبيان. اطوِ الأومليت على شكل نصف قمر، اقلبه، واقليه لفترة قصيرة قبل إزالته. اتركه جانبًا. اغلي الماء، وأضف الخضار الورقية وزلابية البيض. اغليها لفترة قصيرة قبل التقديم.
5. شرائح عشب البحر الباردة
اغسل 300 جرام من عشب البحر، وقطّعه إلى شرائح رفيعة، واغليه لمدة نصف ساعة. صفيه واتركه يبرد. تبله بالثوم المفروم وزيت السمسم والخل و MSG (اختياري) دون إضافة الملح. قدمه على الفور.