Rețete pentru sănătatea splinei
I. Tocană de flori de daylily și cap de pește
Ingrediente: jumătate de cap de pește mare, 30 g flori de daylily, 50 g arahide, 50 g nuci, 10 g curmale cu miere.
Condimente: ulei, sare, ghimbir, căței de usturoi, vin de gătit.
Beneficii: întărește splina și armonizează stomacul, hidratează plămânii și transformă flegma, hrănește și reglează qi-ul, reface sângele și hrănește spiritul, îmbunătățește inteligența etc.
Mod de preparare:
1. Tăiați capul de pește în bucăți. Încălziți un wok cu felii de ghimbir, prăjiți scurt capul de pește, adăugați puțin vin de gătit, apoi puneți deoparte.
2. Puneți alunele, nucile, mugurii de daylily și curmalele cu miere într-o oală de lut. Adăugați apă (nu pentru supă, deci nu prea multă – ajustați după necesitate). Aduceți la fierbere la foc mare, apoi fierbeți la foc mic până când alunele se înmoaie ușor. Adăugați capul de pește prăjit și cățeii de usturoi în oală. Condimentați cu sare și sos de soia ușor, apoi fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
II. Felii de cartofi cu aromă de chimen
Ingrediente: 2 cartofi, sare, chimen pudră, ceapă verde tocată, ulei vegetal.
Mod de preparare:
1. Curățați și spălați cartofii, apoi tăiați-i în felii groase.
2. Ungeți o tigaie cu ulei, încălziți-o bine, apoi adăugați feliile de cartofi.
3. Întoarceți-le și prăjiți-le până sunt pe jumătate gata, apoi presărați sare și chimen pudră în etape.
4. Continuați să prăjiți până sunt complet gata, apoi garnisiți cu ceapă verde.
III. Păunul își întinde penele cozii – versiunea cu biban de mare
Ingrediente: 1 kilogram de biban de mare, ceapă verde, ghimbir, sos de soia, oțet, sare, ulei (cantități mici din fiecare), câteva boabe de goji.
Mod de preparare:
1. 1 livră de biban de mare, ceapă verde, ghimbir, sos de soia, oțet, sare, ulei (cantități mici din fiecare), câteva boabe de goji.
2. Cumpărați pește curățat și solzit din supermarket; clătiți-l bine acasă.
4. Deoarece bibanul de mare este sărat în mod natural, presărați ușor sare pe ambele părți (opțional) sau păstrați-o pentru sosul final.
5. Tăiați ceapa verde și ghimbirul în fâșii subțiri, așezându-le pe fundul unui platou.Aranjați peștele pe farfurie în formă de pene de păun, apoi presărați cu boabe de goji. 6. Gătiți la abur peste apă clocotită timp de 6 minute. După ce opriți focul, lăsați capacul pus și lăsați să se odihnească timp de 4 minute – cunoscut sub numele de „gătit indirect la abur”. 7. Scoateți din aburitor, stropiți cu amestecul de oțet și sos de soia, presărați cu ceapă verde tocată, apoi terminați cu un strop de ulei fierbinte.