Receptek a lép egészségének támogatására
I. Napraforgóhal-fej pörkölt
Hozzávalók: Fél nagy halfej, 30 g napraforgó, 50 g földimogyoró, 50 g dió, 10 g mézes datolya.
Fűszerek: Olaj, só, gyömbér, fokhagyma, főzőbor.
Jótékony hatások: Erősíti a lép működését és harmonizálja a gyomrot, nedvesíti a tüdőt és átalakítja a váladékot, táplálja és szabályozza a qi-t, pótolja a vért és táplálja a szellemet, javítja az intelligenciát stb.
Elkészítés:
1. Vágja darabokra a halfejet. Melegítsen fel egy wokot gyömbérszeletekkel, rövid ideig pirítsa meg a halfejet, adjon hozzá egy kevés főzőbort, majd tegye félre.
2. Helyezzük a földimogyorót, a diót, a nappali liliom rügyeket és a mézes datolyát egy agyagedénybe. Adjunk hozzá vizet (nem leveshez, ezért ne túl sokat – szükség szerint állítsuk be). Forraljuk fel erős lángon, majd pároljuk, amíg a földimogyoró kissé megpuhul. Adjuk hozzá a megsütött halfejet és a fokhagymagerezdeket. Ízesítsük sóval és világos szójaszósszal, majd pároljuk 30 percig.
II. Köményes burgonyaszeletek
Hozzávalók: 2 burgonya, só, köménypor, apróra vágott újhagyma, növényi olaj.
Elkészítés:
1. Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, majd vágja vastag szeletekre.
3. Fordítsa meg és süsse félig készre, majd fokozatosan szórja meg sóval és köményporral.
4. Süssön tovább, amíg teljesen kész nem lesz, majd díszítse újhagymával.
III. A páva kiterjeszti farktollait – tengeri sügér változat
Hozzávalók: 1 font tengeri sügér, újhagyma, gyömbér, szójaszósz, ecet, só, olaj (mindegyikből kis mennyiség), néhány goji bogyó.
Elkészítés:
1. 1 font tengeri sügér, újhagyma, gyömbér, szójaszósz, ecet, só, olaj (mindegyikből kis mennyiség), néhány goji bogyó.
2. Vásároljon előre kibelezett és pikkelyezett halat a szupermarketben; otthon csak alaposan öblítse le.
4. Mivel a tengeri sügér természetesen sós, mindkét oldalát enyhén megszórjuk sóval (opcionális), vagy a végső mártáshoz tartalékoljuk.
5. A tavaszi hagymát és a gyömbért vékony csíkokra szeleteljük, és elrendezzük a tányér alján.Rendezze el a halat a tányéron pávatollszerűen, majd szórja meg goji bogyókkal. 6. Gőzölje 6 percig forrásban lévő víz felett. A hőforrás kikapcsolása után hagyja a fedőt további 4 percig a tetején – ez az úgynevezett „közvetett gőzölés”. 7. Vegye ki a gőzölőből, locsolja meg az ecet és szójaszósz keverékével, szórja meg apróra vágott újhagymával, majd forró olajjal locsolja meg.