Retseptid põrna tervise toetamiseks
I. Päevalille-kalapea hautis
Koostisosad: pool suurt kalapead, 30 g päevalilli, 50 g maapähkleid, 50 g kreeka pähkleid, 10 g meepuuvilju.
Kasulikkus: tugevdab põrna ja harmoniseerib mao tööd, niisutab kopsusid ja muudab röga, toidab ja reguleerib qi'd, täiendab verd ja toidab vaimu, parandab intelligentsust jne.
Valmistamine:
1. Lõigake kalapea tükkideks. Kuumutage wok ingveriviiludega, praadige kalapead lühidalt, lisage veidi veini ja asetage kõrvale.
2. Pane maapähklid, kreeka pähklid, päevalilleõied ja meepuuviljad savipotti. Lisa vesi (see ei ole supp, seega ära lisa liiga palju – reguleeri vastavalt vajadusele). Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel hauta, kuni maapähklid on veidi pehmenenud. Lisa pannil praetud kalapea ja küüslauguküüned potti. Maitsesta soola ja heleda sojakastmega, seejärel hauta 30 minutit.
II. Küüslauguga maitsestatud kartuliviilud
Koostisosad: 2 kartulit, sool, küüslaugupulber, hakitud kevadine sibul, taimeõli.
Valmistamine:
1. Kartulid koorige ja peske, seejärel lõigake paksudeks viiludeks.
3. Pöörake ja praadige, kuni need on pooleks küpsed, seejärel puistake järk-järgult peale soola ja köömnepulbrit.
4. Praadige edasi, kuni need on täielikult küpsed, seejärel kaunistage kevadise sibulaga.
III. Paabulind laotab oma sabasuled laiali – meribassi versioon
Koostisosad: 1 nael meribassi, kevadine sibul, ingver, sojakaste, äädikas, sool, õli (kõik väikestes kogustes), mõned goji marjad.
Valmistamine:
1. 1 nael meribassi, kevadine sibul, ingver, sojakaste, äädikas, sool, õli (kõik väikestes kogustes), paar goji marja.
2. Osta supermarketist eelnevalt roogitud ja kooritud kala; loputa kodus põhjalikult läbi.
4. Kuna meribassi on loomulikult soolane, puista mõlemale poolele kergelt soola (vabatahtlik) või hoia soola alles lõplikuks kastmeks.
5. Lõika kevadine sibul ja ingver õhukesteks ribadeks; aseta need taldriku põhja.Paigutage kala taldrikule paabulinnu sulgede kujuliselt ja puistake peale goji marjad. 6. Aurutage keeva vee kohal 6 minutit. Pärast kuumuse väljalülitamist jätke kaas peale ja laske veel 4 minutit seista – seda nimetatakse tavaliselt „kaudseks aurutamiseks”. 7. Pärast auruti eemaldamist piserdage peale äädika ja sojakastme segu, puistake peale hakitud kevadine sibul ja lõpetage kuuma õli piserdamisega.