بعد ولادة كل طفل، يجب أن يخضع لفحوصات طبية منتظمة، حيث يتم فحص العديد من الأطفال للكشف عن مرض فقر الدم لدى الأطفال أثناء الفحوصات الطبية، ولا يعرف الناس سبب إصابة أطفالهم بهذا المرض أو متى بدأوا يعانون منه. ما هي مشكلة فقر الدم لدى الأطفال؟

　　يعاني الأطفال الذين يعانون من فقر الدم على المدى الطويل من ضعف النمو الجسدي وقصر القامة وقصر القامة وعدم اللعب وسهولة التعب، وضعف مرونة الجلد بسبب سوء التغذية، وأظافر غير مكتملة النمو ذات ملمس هش وخطوط أفقية، وشعر جاف مصفر اللون وخالٍ من اللمعان. ما الذي يمكنني تناوله في حياتي اليومية للوقاية من فقر الدم لدى الأطفال؟

　　أسهل طريقة هي السماح لطفلكِ بتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد لتحسين نسبة الهيماتوكريت في الدم. وتشمل هذه الأطعمة بشكل أساسي اللحوم الخالية من الدهون وكبد الخنزير وصفار البيض وعشب البحر وكبد الدجاج والنوري وفطر شيتاكي ومنتجات الصويا.

　　صفار البيض:

　　يحتوي كل 100 جرام من صفار البيض على 7 مجم من الحديد، على الرغم من أن معدل امتصاص الحديد هو 3 في المائة فقط، لكن استهلاكه وحفظه مناسب، كما أنه غني بالعناصر الغذائية الأخرى، لذا فهو غذاء مساعد أفضل للأطفال الرضع لتكملة الحديد.

　　الدم الحيواني:

　　تبلغ نسبة استخدام الحديد في الدم الحيواني مثل دم الخنزير ودم الدجاج ودم البط 12%، ويعتبر التوفو الدموي الذي يباع في الأسواق غذاءً جيدًا للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد لدى الأطفال.

　　كبد الحيوان:

　　الكبد غني بالعديد من العناصر الغذائية وهو الغذاء المفضل للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. يحتوي كل 100 جرام من كبد الخنزير على 25 مجم من الحديد، ويسهل امتصاصه من قبل الجسم.

　　معجون السمسم:

　　معجون السمسم غني بالعديد من العناصر الغذائية، وهو غذاء ممتاز للرضع والأطفال الصغار. يحتوي معجون السمسم على 58 مجم من الحديد لكل 100 جرام، كما أنه غني بالكالسيوم والفوسفور والبروتين والدهون، ويمكن إضافته للطفل في الوجبة لتناول الطعام.

　　يوصى ببعض وصفات علاج فقر الدم:

　　الفطريات السوداء الباردة

　　ينقع الفطر الأسود جيدًا بعد غسله، ثم يسلق في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم يُضاف إليه زيت السمسم وصلصة الصويا والخل وقليل من توابل السكر

　　كبد الخنزير المقلي

　　قطّع الكبد إلى شرائح بسمك 1 سم، ثم ضعها في وعاء وأضف القليل من نبيذ الطهي وصلصة الصويا وصلصة الصويا وأخيراً ضع ملعقة من النشا الجاف وانقعها لمدة عشر دقائق. تُسخن مقلاة بالزيت البارد ويُقلى الكبد حتى يتكسر.

　　بيض مطهو على البخار مع الحليب

　　بيضتان مخفوقتان، أضيفي علبة حليب وملعقة كبيرة من السكر، واخفقيها جيداً، ثم ضعيها على البخار في القدر بعد 10 دقائق من نضجها.