Пръчиците за хранене са незаменими на китайската трапеза. Както се казва, „болестта влиза през устата“. Докато подбираме внимателно съставките, обръщаме ли същото внимание на пръчиците за хранене, които често влизат в контакт с устата ни? За да се гарантира хигиената на храненето, използването на пръчиците за хранене трябва да отговаря на строги стандарти за чистота: първо, те трябва да се подменят редовно; второ, трябва да се почистват правилно.
Всяко измиване на пръчиците оставя микропукнатини по повърхността им, където се натрупва мръсотия. Продължителната употреба задълбочава тези пукнатини, благоприятствайки размножаването на микроби – увеличавайки вероятността от E. coli, Staphylococcus aureus и Helicobacter pylori.Ако по пръчиците за хранене се появят петна, които не са от естествения цвят на дървото, това показва наличие на мухъл и влошаване на състоянието им. Изкривяването или деформацията предполагат увреждане от влага или продължително съхранение. Промените в цвета означават промени в свойствата на материала. Отчетливата кисела миризма сигнализира за замърсяване. Ако се появи някое от тези явления, пръчиците за хранене трябва да бъдат изхвърлени. Препоръчваме да подменяте пръчиците за хранене в дома си на всеки три до шест месеца.
Правилното почистване на пръчиците за хранене включва следните стъпки:
1. Измивайте приборите веднага след хранене. Някои хора имат навика да оставят купичките и пръчиците за хранене непокътнати или накиснати във вода в продължение на часове, преди да ги измият, което създава идеални условия за размножаване на бактерии върху пръчиците за хранене – и дори вътрешно замърсяване, което се оказва трудно за премахване.
2. След като ги изплакнете добре под течаща вода, изсушете клечките за хранене напълно. Съхранявайте ги с върха нагоре в специален контейнер. Изберете модел с перфорирана основа и страни, като го поставите на добре проветриво място, а не в херметичен шкаф. Почиствайте редовно контейнера за съхранение, за да предотвратите размножаването на бактерии.
3. Осигурете седмична стерилизация при висока температура. Варенето на пръчиците за хранене във вода при 100 °C в продължение на 10 до 15 минути постига оптимални резултати при стерилизацията.