تعد عيدان الطعام أداة لا غنى عنها على مائدة الطعام الصينية. كما يقول المثل، "المرض يدخل من الفم". بينما نختار المكونات بعناية، هل نولي نفس القدر من الاهتمام لعيدان الطعام التي تتلامس بشكل متكرر مع أفواهنا؟ لضمان النظافة الغذائية، يجب أن يلتزم استخدام عيدان الطعام بمعايير نظافة صارمة: أولاً، يجب استبدالها بانتظام؛ ثانيًا، يجب تنظيفها بشكل صحيح.
كل مرة يتم فيها فرك عيدان الطعام تترك شقوقًا دقيقة على سطحها، حيث يتراكم الأوساخ. الاستخدام المطول يعمق هذه الشقوق، مما يعزز نمو الميكروبات ويزيد من احتمالية احتوائها على بكتيريا الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية والبكتيريا الملوية البوابية.إذا ظهرت على عيدان الطعام بقع ليست من اللون الطبيعي للخشب، فهذا يشير إلى نمو العفن وتدهور الحالة. يشير الالتواء أو التشوه إلى تلف بسبب الرطوبة أو التخزين لفترة طويلة. تشير التغيرات في اللون إلى تغيرات في خصائص المادة. تشير الرائحة الحامضة المميزة إلى التلوث. في حالة حدوث أي من هذه الأمور، يجب التخلص من عيدان الطعام. نوصي باستبدال عيدان الطعام المنزلية كل ثلاثة إلى ستة أشهر.
يتضمن التنظيف السليم لأعواد الطعام الخطوات التالية:
1. اغسل الأواني فورًا بعد تناول الطعام. بعض الأشخاص يتركون الأوعية وأعواد الطعام دون غسلها أو منقوعة في الماء لساعات قبل غسلها، مما يخلق ظروفًا مثالية لتكاثر البكتيريا على أعواد الطعام - وحتى تلوث داخلي يصعب القضاء عليه.
2. بعد شطفها جيدًا تحت الماء الجاري، جفف عيدان الطعام تمامًا. قم بتخزينها مقلوبة في وعاء مخصص لها. اختر وعاءً ذو قاعدة وجوانب مثقبة، وضعه في مكان جيد التهوية بدلاً من خزانة محكمة الإغلاق. قم بتنظيف وعاء التخزين بانتظام لمنع نمو البكتيريا.
3. تأكد من تعقيمها أسبوعياً بدرجة حرارة عالية. يضمن غلي عيدان الطعام في ماء بدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة الحصول على أفضل نتائج التعقيم.