「立秋」雖象徵秋季起始，然持續高溫令多數市民深感「秋老虎（盛夏酷暑）」之威。養生專家提醒，值此立秋時節，防暑與養陰實為維持健康的關鍵。
秋老虎係中國民間對立秋（8月8日）後短暫氣溫反彈現象之稱。通常發生於8至9月間，持續約7至15日。氣象學上定義為「處暑」節氣後連續5日最高溫達35℃以上之現象。此現象成因在於南移的副熱帶高壓再度控制江淮地區及周邊，連日晴朗與強烈日照導致暑氣復燃。因令人倍感悶熱不適而得名「秋老虎」。此波酷暑常持續至九月中旬至下旬，方能轉為涼爽氣候。
立秋時節宜清暑養陰
立秋後晝夜溫差增大，飲食應注重清暑解熱，積極攝取滋陰潤肺食材。醫學專家指出，秋季燥氣上揚易耗損體液，宜選擇滋陰潤肺的飲食。適量攝取芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳製品等柔潤食材，可養胃生津。同時應多食用豆類，避免過於油膩濃重的調味。
考量暑氣可能持續，市民宜多攝取蔬果以消暑清熱，同時適時補充體內維生素與礦物質，中和過量酸性代謝產物，達到清熱解毒之效。蔬菜應選擇新鮮多汁的種類。例如：黃瓜、冬瓜、番茄、芹菜等。水果則應選擇滋陰生津之品，如葡萄、西瓜、梨子、香蕉等。需特別注意，立秋後若大量攝取生涼瓜果易引發腸胃不適，脾胃虛寒體質者應避免過量食用。
立秋為養陰補虛之時節
秋季雖是養陰補虛的黃金時節，但切忌盲目補益。需依自身體質進行適度滋養。
若出現呼吸淺促、聲氣低沉、倦怠乏語、動則出汗、食慾減退、舌質淡白等症狀，即屬氣虛體質。最簡便的調理方式是煎煮黃耆、黨參、西洋參飲用，或熬煮成粥食用。
若面色蒼白、唇色淡白、夜間發熱或盜汗、肌膚乾燥緊繃、舌質淡紅無苔，則屬血虛體質。可將當歸、紅棗、何首烏、桑葚熬煮成粥，或加入雞肉、肉類燉煮料理中食用。
若雙頰泛紅、口渴咽燥、夜間盜汗、尿量減少且尿色深紅、便秘、舌質偏紅且舌苔稀少，則屬陰虛體質。建議在粥品中加入麥門冬、五味子、山藥、百合等數種食材燉煮。
立秋時節須注重脾胃調理
實際上立秋後仍將持續高溫潮濕的天氣。經歷酷暑後，多數人脾胃易顯虛弱。此氣候下調理應著重清熱利濕健脾，藉排尿排出體內濕熱邪氣，促進脾胃功能恢復。
脾虛者常呈現食慾不振、倦怠乏力、面色萎黃等症狀。秋季宜適量攝取溫補腸胃食材以助脾胃恢復，例如芡實、山藥等。
夏末時節身體消耗甚大，尤以長者常見脾胃虛寒體質。因此應避免過量攝取西瓜、梨子、小黃瓜等寒涼性食物。
專家指出，立秋養生關鍵在於潤肺補陰，其中潤肺尤為重要。那麼如何更有效滋潤肺部、促進健康？當然要從飲食著手！現在就來認識能有效潤肺的食材吧。
專家建議飲食原則：以清淡為主，少辛多酸，少量多餐
潤肺推薦食材
1、百合：清心養神
百合味甘性微寒。歸心肺經，具養陰潤肺、清心安神、解渴止咳、止血止咳、益食安神之效。適用於陰虛所致之慢性咳嗽、心悸失眠多夢、神志恍惚等症狀。
2、梨（梨）― 生津潤燥
具生津潤燥、清熱化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渇症、熱性咳嗽、痰熱驚狂、噎膈、口乾失聲、眼紅腫痛、消化不良等症狀。梨乃最常見之清肺食材，可蒸食、入湯或搗成梨泥，其清肺止咳之效尤為顯著。
3、白蘿蔔，清肺潤喉
白蘿蔔在中醫食療中應用廣泛，生食雖具功效，榨汁後效果更佳。其辛辣成分能抑制細胞異常分裂，預防癌症發生。蘿蔔兼具殺菌、增進食慾、抑制血小板凝集等功效。其富含的膳食纖維與澱粉酶等消化酵素，能有效促進食物消化吸收。
4、白木耳補氣養腎
白木耳素有「窮人的燕窩」之稱，相較於滋養功效卓越卻價格高昂的燕窩，白木耳無論色澤、口感或功效皆與燕窩相似，且價格親民。其功效包含：增強精力、補腎強腎、潤腸益胃、補氣調血、強心健體、補腦提神、美容潤膚、延年益壽。
五、柿子，祛痰止咳
柿子性寒，能清熱、祛痰、止咳，適合熱性咳嗽者食用。現代藥理試驗觀察顯示，柿子確有祛痰、鎮咳功效，其中祛痰作用較鎮咳作用更為顯著。
6、豆腐，清熱潤燥
《醫林纂要》載：「豆腐能清熱止咳、消痰」。尤宜風熱或肺熱所致之咳嗽。另可取豆皮一片加適量冰糖加水煮食，對肺熱咳嗽亦有療效。
7、薄荷潤肺止咳
性辛涼，善於散外感風熱。《滇南本草》載「治風邪之咳」，實指風熱咳嗽。《簡便單方》亦載單用可「清上焦痰，利咽喉塞，治風熱」。故風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽，適宜以薄荷代茶飲用。
8、竹筍，清熱化痰
性甘寒，具清熱化痰之效。《本草求原》載「竹筍甘微寒，能清熱除痰」，《隨息居飲食譜》亦述「筍甘涼，能開胸消痰」。故為風熱咳嗽、肺熱咳嗽者最適宜之食材。
9、無花果，熄火復聲
除生食外，可製成乾果、糖漬、罐頭等加工品。無論乾鮮皆具藥用價值。喉嚨腫痛時取數粒食用，可緩解疼痛並加速康復。肺熱或聲嘶時，以冰糖煨煮無花果服用，可清熱止咳、復元嗓音。
10、橄欖，清肺生津
橄欖具清肺潤喉、生津解毒之效。喉嚨疼痛時含食青橄欖，可舒爽咽喉。與新鮮白蘿蔔同煎效果更佳。橄欖蒸餾液稱橄欖露，可緩解咽喉疼痛、咳嗽、煩躁等症狀。