Het begin van de herfst luidt het begin van het seizoen in, maar door de aanhoudende hoge temperaturen voelen velen de volle kracht van de "herfsthittegolf". Wellness-experts adviseren dat bij het begin van de herfst hittepreventie en het voeden van yin belangrijke prioriteiten blijven voor het behoud van de gezondheid. De herfsthittegolf verwijst naar een korte periode van terugkerende hitte na de herfst-equinox (8 augustus). Deze treedt meestal op tussen augustus en september en duurt ongeveer 7-15 dagen.Meteorologisch gezien verwijst het naar een periode na de zonnewende 'Einde van de hitte', waarin de maximumtemperatuur vijf dagen achter elkaar boven de 35 °C ligt. Dit fenomeen doet zich voor wanneer het subtropische hogedruksysteem, dat zich naar het zuiden heeft teruggetrokken, weer controle krijgt over het gebied rond de Yangtze-Huai-rivier en aangrenzende gebieden. Dit zorgt voor langdurig helder weer en intense zonnestraling, waardoor de zinderende hitte terugkeert en voor veel ongemak zorgt. Vandaar de naam 'herfsttijger'. Deze hitte houdt vaak aan tot half september, voordat de temperaturen echt beginnen te dalen.
Herfst-equinox: de zomerse hitte verdrijven en yin voeden
Na de herfst-equinox neemt het temperatuurverschil tussen dag en nacht toe. De voedingskeuzes moeten gericht zijn op het verdrijven van de zomerse hitte en het opruimen van interne hitte, met de nadruk op het eten van voedingsmiddelen die yin voeden en de longen bevochtigen.Medische experts merken op dat de droogte in de herfst het vochtgehalte in het lichaam kan doen dalen. Maaltijden moeten daarom gericht zijn op het voeden van yin en het bevochtigen van de longen. Geschikte keuzes zijn onder andere sesamzaad, kleefrijst, japonica-rijst, honing, loquats, ananas en zuivelproducten – allemaal milde, vochtinbrengende voedingsmiddelen die goed zijn voor de maag en vocht produceren. Verhoog bovendien de inname van peulvruchten en verminder de inname van vette, rijke voedingsmiddelen.
Aangezien de temperaturen hoog kunnen blijven, kunnen inwoners de zomerse hitte bestrijden door veel groenten en fruit te eten. Dit vult ook vitamines en mineralen aan, neutraliseert overtollige zure stofwisselingsbijproducten en helpt bij het verwijderen van interne warmte en ontgifting. Kies voor verse, sappige groenten zoals komkommers, wintermeloen, tomaten en selderij.Kies voor fruit dat yin voedt en vocht aanmaakt, zoals druiven, watermeloen, peren en bananen. Houd er rekening mee dat het eten van grote hoeveelheden rauwe meloenen en fruit na het begin van de herfst maag- en darmklachten kan veroorzaken. Mensen met een tekort aan milt-maag-koudheid moeten daarom voorzichtig zijn en overmatige consumptie vermijden.
De herfst-equinox benadrukt het voeden van yin en het aanvullen van tekorten
De herfst is een ideaal seizoen om yin te voeden en tekorten aan te vullen, maar herfsttonificatie moet op een verstandige manier worden benaderd. Inzicht in iemands constitutie is essentieel voor gerichte suppletie.
Symptomen zoals oppervlakkige ademhaling, een zwakke stem, lethargie met weinig zin om te praten, zweten bij inspanning, verminderde eetlust en een bleke tong duiden op een qi-deficiëntieconstitutie.De eenvoudigste aanpak is om Astragalus, Codonopsis of Amerikaanse ginseng in water te zetten of er pap van te maken.
Een bleke teint, bleke lippen, nachtelijk zweten, een droge huid en een bleekrode tong met weinig coating duiden op een bloedtekort. Pap gemaakt met Angelica, rode dadels, Polygonum multiflorum en moerbeien is heilzaam. Deze ingrediënten kunnen ook worden toegevoegd aan gestoofde kip- of vleesgerechten.
Als iemand rode wangen, een droge mond en keel, nachtelijk zweten, weinig donkere urine, constipatie en een rode tong met weinig aanslag heeft, duidt dit op een yin-tekort. Ingrediënten zoals Ophiopogon japonicus, Schisandra chinensis, Chinese yam en leliebollen kunnen worden gebruikt; een aantal hiervan kan worden toegevoegd bij het bereiden van congee.
De milt en maag reguleren aan het begin van de herfst
In werkelijkheid blijft de temperatuur na het begin van de herfst nog geruime tijd relatief hoog, met een aanzienlijke luchtvochtigheid. Na de zware zomer hebben veel mensen vaak last van een tekort aan milt en maag. Onder dergelijke klimatologische omstandigheden moet bij het reguleren van deze organen de nadruk liggen op het afvoeren van warmte, het afvoeren van vocht en het versterken van de milt. Dit bevordert de afvoer van interne vocht-warmtepathogenen via de urine en stimuleert het herstel van de milt- en maagfunctie.
Mensen met een milttekort hebben vaak last van een slechte eetlust, lichamelijke vermoeidheid en een vale teint. In de herfst is het raadzaam om matig gezonde, maagverzachtende voedingsmiddelen te consumeren om het herstel te bevorderen, zoals waterkastanjes en Chinese yam.
Na een zomer van aanzienlijke fysieke inspanning vertonen veel mensen, met name ouderen, vaak een milt- en maagtekort met koudepatronen.Daarom is het raadzaam om bij het kiezen van voedingsmiddelen overmatig verkoelende opties zoals watermeloen, peer en komkommer te vermijden en deze met mate te consumeren.
Deskundigen merken op dat met de komst van de herfst-equinox het behoud van de gezondheid zich moet richten op het bevochtigen van de longen en het voeden van yin, waarbij het bevochtigen van de longen van het grootste belang is. Hoe kan men de longen effectief bevochtigen voor een optimale gezondheid? Uiteraard door middel van voedingskeuzes! Laten we eens kijken welke voedingsmiddelen de longen effectief kunnen voeden.
Door deskundigen aanbevolen voedingsprincipes: geef de voorkeur aan lichte maaltijden, kies voor zure smaken in plaats van scherpe smaken en eet vaker kleinere maaltijden.
Aanbevolen voedingsmiddelen om de longen te bevochtigen:
1. Leliebollen: kalmeren de geest en voeden de ziel.
Leliebollen hebben een zoete smaak en een licht verkoelende werking en komen terecht in de hart- en longmeridianen. Ze voeden yin en bevochtigen de longen, kalmeren de geest en de ziel, lessen de dorst, verlichten hoesten en bloedingen en stimuleren de eetlust.Geschikt voor symptomen zoals chronische hoest als gevolg van yin-tekort, hartkloppingen, slapeloosheid, veel dromen en mentale afleiding. 2. Peren: bevorderen de vochtproductie en bevochtigen droogheid. Met effecten zoals het bevorderen van de vochtproductie, het bevochtigen van droogheid, het verwijderen van hitte en het oplossen van slijm, zijn peren geschikt voor aandoeningen zoals vochttekort en dorst als gevolg van koortsachtige ziekten, diabetes, door hitte veroorzaakte hoest, slijm-hitte-manie, dysfagie, dorst met stemverlies, rode en gezwollen ogen en indigestie.De peer is het meest voorkomende voedingsmiddel dat de longen reinigt. Hij kan worden gestoomd, verwerkt in soep of gepureerd tot perenpasta, die de longen effectief reinigt en keelpijn behandelt. 3. Witte radijs, reinigt de longen en bevochtigt de keel Witte radijs wordt vaak gekozen in Chinese medicinale diëten. Hij is effectief wanneer hij rauw wordt gegeten, en nog krachtiger wanneer hij wordt geperst.De scherpe stoffen remmen abnormale celdeling en voorkomen zo het ontstaan van kanker. Radijs heeft ook antibacteriële eigenschappen, stimuleert de eetlust en remt de bloedplaatjesaggregatie. Het is rijk aan voedingsvezels en spijsverteringsenzymen zoals amylase en bevordert zo de vertering en opname van voedsel.
4. Zilveren oorkruid, versterkt de qi en voedt de nieren
Zilveren oorkruid staat bekend als het "vogelnest van de arme man". Vogelnesten zijn weliswaar voedzaam, maar onbetaalbaar. Zilveren oorkruid lijkt echter qua kleur, textuur en werking op vogelnesten, maar is veel betaalbaarder.Het versterkt de vitaliteit, voedt de nieren, smeert de darmen, is goed voor de maag, vult qi aan, harmoniseert het bloed, versterkt het hart, stimuleert het lichaam, voedt de hersenen, verfrist de geest, verfraait de teint, verzacht de huid en bevordert een lang leven.
5. Kaki's, voor het verwijderen van slijm en het verlichten van hoest
Kaki's hebben een koude aard en zijn in staat om warmte te verwijderen, slijm te elimineren en hoest te onderdrukken, waardoor ze geschikt zijn voor mensen met door warmte veroorzaakte hoest.Moderne farmacologische studies bevestigen dat kaki's slijmoplossende en hoestwerende effecten hebben, waarbij het eerste effect sterker is dan het laatste. 6. Tofu, verdrijft hitte en bevochtigt droogheid. In het Medical Compendium staat: "Tofu verdrijft hitte, stopt hoesten en verwijdert slijm." Het is bijzonder geschikt voor hoest die ontstaat door wind-hitte of long-hitte.Als alternatief kan ook een vel tofuvel met een passende hoeveelheid rietsuiker, gekookt in water tot het gaar is, worden geconsumeerd om hoest te behandelen die het gevolg is van longwarmte. 7. Pepermunt, bevochtigt de longen en onderdrukt hoesten Pepermunt heeft een scherpe smaak en een verkoelende werking en is uitstekend geschikt voor het verdrijven van externe wind-warmtepathogenen. De Diannan Materia Medica beschrijft het als "een middel tegen wind-koude hoest", waarbij specifiek wordt verwezen naar wind-warmtehoest.De Simplified Prescriptions merkt ook op dat munt alleen "warmte kan verdrijven, slijm kan oplossen, congestie van de keel en het middenrif kan verlichten en wind-warmte kan behandelen". Voor mensen met wind-warmte verkoudheidskuch of longwarmte kuch is het dus zeer geschikt om munt te gebruiken als vervanging voor thee. 8. Bamboescheuten, verdrijven warmte en lossen slijm op Met een zoete en koude aard bezitten ze warmteverdrijvende en slijmoplossende eigenschappen. Zoals vermeld in The Original Source of Materia Medica: "Bamboescheuten, zoet en licht koud, verdrijven warmte en elimineren slijm." De Dietary Spectrum of Suixiju merkt ook op: "Scheuten, zoet en koel, openen de borstkas en elimineren slijm." Daarom zijn bamboescheuten het meest geschikt voor mensen met wind-warmte kuch of longwarmte kuch.Bamboescheuten, zoet en licht koud, verdrijven hitte en elimineren slijm." The Dietary Spectrum of Suixiju merkt ook op: "Scheuten, zoet en koel, openen de borstkas en verdrijven slijm." Ze zijn dus zeer geschikt voor mensen met wind-hittehoest of long-hittehoest.
9. Vijgen, verdrijven vuur en verlichten heesheid
Ze kunnen niet alleen vers worden gegeten, maar ook worden verwerkt tot gedroogd fruit, gekonfijt fruit of ingeblikt fruit.Zowel verse als gedroogde vijgen hebben geneeskrachtige eigenschappen. Het eten van enkele vijgen verlicht keelpijn en versnelt het herstel. Bij longwarmte of heesheid kan het koken van vijgen met rietsuiker in water effectief warmte verdrijven en de stem herstellen.Het zuigen op groene olijven verzacht een zere keel, met een versterkt effect wanneer ze worden gekookt met verse radijs. Gedistilleerde olijfolie, ook wel olijfoliedauw genoemd, behandelt keelpijn, hoest en rusteloosheid.