Høststart markerer begynnelsen på sesongen, men vedvarende høye temperaturer gjør at mange føler den fulle kraften av «høstvarmen». Velværeeksperter anbefaler at når høsten begynner, er varmeforebygging og næringsrik yin fortsatt viktige prinsipper for å bevare helsen.
Høstvarmen refererer til en kort periode med gjenoppblomstrende varme etter høstjevndøgn (8. august). Den oppstår vanligvis mellom august og september og varer i omtrent 7–15 dager.Meteorologisk sett betegner det en periode etter solterminen «End of Heat», hvor maksimumstemperaturen overstiger 35 °C i fem påfølgende dager. Dette fenomenet oppstår når det subtropiske høytrykkssystemet, som har trukket seg sørover, gjenoppretter kontrollen over Yangtze-Huai-elven og tilstøtende områder. Dette medfører langvarig klar himmel og intens solstråling, og gjenoppretter svimlende varmeforhold som forårsaker betydelig ubehag, derav navnet «høsttiger». Slik varme varer ofte til midten eller slutten av september, før temperaturene virkelig begynner å avta.
Høstjevndøgn: Fjerne sommervarmen og gi næring til yin
Etter høstjevndøgn øker temperaturforskjellen mellom dag og natt. Kostholdet bør fokusere på å fjerne sommervarmen og rense kroppen for indre varme, med vekt på å spise mat som gir næring til yin og fukter lungene.Medisinske eksperter påpeker at høstens tørke kan tømme kroppen for væske. Derfor bør måltidene fokusere på å gi næring til yin og fukte lungene. Egnede valg er sesamfrø, klebrig ris, japonica-ris, honning, loquats, ananas og meieriprodukter – alle milde, fuktighetsgivende matvarer som er gode for magen og genererer væske. I tillegg bør man øke inntaket av belgfrukter og redusere inntaket av fet og rik mat.
Gitt at temperaturene kan forbli høye, kan innbyggerne bekjempe sommervarmen ved å spise rikelig med grønnsaker og frukt. Denne praksisen fyller også på vitaminer og mineraler, nøytraliserer overskudd av sure metabolsk biprodukter og hjelper til med å rense indre varme og avgifte kroppen. Velg friske, saftige grønnsaker som agurker, vintermelon, tomater og selleri.Når det gjelder frukt, bør du velge varianter som nærer yin og genererer væske, som druer, vannmelon, pærer og bananer. Det bør bemerkes at inntak av store mengder rå meloner og frukt etter høstens begynnelse kan forårsake gastrointestinale forstyrrelser. De som har milt-mage-mangel-kulde, bør derfor være forsiktige og unngå overdreven inntak.
Høstjevndøgn legger vekt på å gi næring til yin og fylle på mangler
Høsten er en ideell årstid for å gi næring til yin og fylle på mangler, men høsttonifisering må gjøres med omhu. Det er viktig å forstå sin egen konstitusjon for å kunne gi målrettet tilskudd.
Symptomer som overfladisk pust, svak stemme, slapphet med lite lyst til å snakke, svette ved anstrengelse, redusert appetitt og blek tunge indikerer en qi-mangelkonstitusjon.Den enkleste tilnærmingen er å brygge Astragalus, Codonopsis eller amerikansk ginseng i vann, eller tilberede dem som grøt.
En blek hudfarge, bleke lepper, nattesvette, tørr hud og en blek rød tunge med lite belegg indikerer en blodmangelkonstitusjon. Grøt laget med Angelica, røde dadler, Polygonum multiflorum og morbær er gunstig. Disse ingrediensene kan også tilsettes i stuet kylling eller kjøttretter.
Hvis man har røde kinn, tørr munn og hals, nattesvette, sparsom mørk urin, forstoppelse og en rød tunge med lite belegg, indikerer dette en yin-mangelkonstitusjon. Ingredienser som Ophiopogon japonicus, Schisandra chinensis, kinesisk yam og liljeknoller kan brukes; noen få av disse kan tilsettes når man tilbereder congee.
Regulering av milten og magen ved høstens begynnelse
I virkeligheten forblir temperaturene relativt høye i en betydelig periode etter høstens begynnelse, med betydelig luftfuktighet. Etter sommerens strabaser opplever mange ofte milt- og magesvikt. Under slike klimatiske forhold bør reguleringen av disse organene fokusere på å fjerne varme, drenere fuktighet og styrke milten. Dette letter utdrivelsen av indre fuktige varmepatogener via urinering og fremmer gjenopprettelsen av milt- og magefunksjonen.
Personer med miltdefekt opplever ofte dårlig appetitt, kroppslig utmattelse og blek hudfarge. Om høsten anbefales det å spise mat som er mild for magen, for eksempel vannkastanjer og kinesisk yam, for å fremme restitusjonen.
Etter en sommer med betydelig fysisk anstrengelse opplever mange mennesker, spesielt eldre, ofte milt- og mageproblemer med kulde.Derfor er det lurt å unngå matvarer som kjøler kroppen ned for mye, som vannmelon, pære og agurk, og spise dem med måte.
Eksperter påpeker at med høstjevndøgnets ankomst bør helsebevaring fokusere på å fukte lungene og gi næring til yin, hvor fukting av lungene er av største betydning. Hvordan kan man effektivt fukte lungene for optimal helse? Naturligvis gjennom valg av mat! La oss se på hvilke matvarer som effektivt kan gi næring til lungene.
Ernæringsprinsipper anbefalt av eksperter: prioriter lett mat, foretrekker sure smaker fremfor sterke smaker, og spis mindre, hyppigere måltider.
Anbefalte matvarer som fukter lungene:
1. Liljeknoller: beroliger sinnet og nærer sjelen.
Liljeknoller har en søt smak og en mildt kjølig natur, og går inn i hjerte- og lungemeridianene. De nærer yin og fukter lungene, beroliger sinnet og sjelen, slukker tørsten, lindrer hoste og blødning og stimulerer appetitten.Egnet for symptomer som kronisk hoste på grunn av yin-mangel, hjertebank, søvnløshet, hyppige drømmer og mental distraksjon.
2. Pærer: Fremmer væskeproduksjon og fukter tørrhet
Med effekter som å fremme væskeproduksjon, fukte tørrhet, rense varme og løse opp slim, er pærer egnet for tilstander som væsketap fra feber som forårsaker tørst, diabetes insipidus, varmeindusert hoste, slim-varme som forårsaker mani, dysfagi, tørst med tap av stemme, røde og hovne øyne og fordøyelsesbesvær.Pæren er den vanligste lungerensende matvaren. Den kan dampes, brukes i suppe eller moses til pærepasta, som effektivt renser lungene og behandler sår hals. 3. Hvit reddik, renser lungene og fukter halsen Hvit reddik brukes ofte i kinesiske medisinske dietter. Den er effektiv når den spises rå, og enda kraftigere når den presses til juice.De skarpe forbindelsene hemmer unormal celledeling og forhindrer dermed kreftutvikling. Radiser har også antibakterielle egenskaper, stimulerer appetitten og hemmer blodplateaggregering. De er rike på kostfiber og fordøyelsesenzymer som amylase, og fremmer effektivt fordøyelsen og opptaket av mat.
4. Sølvøresopp, styrker qi og nærer nyrene
Sølvøresopp er kjent som «fattigmannens fuglerede». Fuglerede er næringsrikt, men uoverkommelig dyrt. Sølvøresopp ligner imidlertid fuglerede i farge, tekstur og virkning, men er langt rimeligere.Den styrker vitaliteten, nærer nyrene, smører tarmene, er gunstig for magen, fyller på qi, harmoniserer blodet, styrker hjertet, gir kroppen energi, nærer hjernen, forfrisker sinnet, gjør huden vakker, mykgjør huden og fremmer lang levetid.
5. Persimmoner, for å fjerne slim og lindre hoste
Persimmoner har en kald natur, som kan fjerne varme, eliminere slim og dempe hoste, noe som gjør dem egnet for personer med varmeindusert hoste.Moderne farmakologiske studier bekrefter persimmons slimløsende og hostestillende effekter, hvor slimløsningen er mer uttalt enn hostestillingen. 6. Tofu, fjerner varme og fukter tørrhet Medical Compendium sier: «Tofu fjerner varme, stopper hoste og eliminerer slim.» Det er spesielt egnet for vind-varme eller lunge-varme hoste.Alternativt kan man også behandle hoste som skyldes lunge-varme ved å koke ett ark tofuskinn med en passende mengde steinsukker i vann og drikke det. 7. Peppermynte, fukter lungene og demper hoste Peppermynte er skarp og kjølig i sin natur og er utmerket til å spre ekstern vind-varme. Diannan Materia Medica beskriver den som «behandling av vind-kald hoste», med spesifikk henvisning til vind-varme hoste.Simplified Prescriptions bemerker også at mynte alene kan «fjerne varme, løse opp slim, lindre hals- og mellomgulvstopp og behandle vind-varme». For de med vind-varme forkjølelseshoste eller lunge-varmehoste er det derfor svært passende å erstatte te med mynte. 8. Bambusskudd, fjerner varme og løser opp slim Med en søt og kald natur har de varmefjernende og slimløsende egenskaper. Som Ben Cao Qiu Yuan sier: «Bambusskudd, søte og litt kalde, fjerner varme og eliminerer slim.» Sui Xi Ju Dietary Spectrum bemerker på samme måte: «Skudd, søte og kjølige, åpner brystet og eliminerer slim.» Derfor er bambusskudd mest egnet for de med vind-varme eller lunge-varmehoste.Bambusskudd, søte og litt kalde, fjerner varme og eliminerer slim. The Dietary Spectrum of Suixiju bemerker også: «Skudd, søte og kjølige, åpner brystet og fjerner slim.» De er derfor svært egnet for de som lider av vind-varme-hoste eller lunge-varme-hoste.
9. Fiken, fjerner ild og lindrer heshet
I tillegg til å spises ferske, kan de bearbeides til tørket frukt, kandisert frukt eller hermetikk.Både ferske og tørkede fiken har medisinske egenskaper. Å spise flere fiken lindrer smerter i halsen og fremskynder bedring. For lunge-varme eller heshet, kan avkok av fiken med steinsukker i vann effektivt fjerne varme og gjenopprette stemmen.Å suge på grønne oliven lindrer sår hals, og effekten forsterkes når de kokes sammen med fersk reddik. Destillert olivenvæske, kjent som olivendugg, behandler hals smerter, hoste og rastløshet.