Begyndelsen af efteråret markerer starten på sæsonen, men vedvarende høje temperaturer får mange til at mærke den fulde styrke af "efterårs-hedebølgen". Wellness-eksperter rådgiver, at når efteråret begynder, er forebyggelse af hede og næring af yin fortsat de vigtigste prioriteter for at bevare helbredet.
Efterårs-hedebølgen refererer til en kort periode med genopblussen af hede efter efterårsjævndøgn (8. august). Den forekommer typisk mellem august og september og varer cirka 7-15 dage.Meteorologisk betegner det en periode efter solterminen "End of Heat", hvor maksimumstemperaturen overstiger 35 °C i fem på hinanden følgende dage. Dette fænomen opstår, når det subtropiske højtrykssystem, der har trukket sig sydpå, igen får kontrol over Yangtze-Huai-flodområdet og tilstødende områder. Dette medfører langvarig klar himmel og intens solstråling, hvilket genindfører svimlende varmeforhold, der forårsager ubehag, og dermed navnet "efterårstiger". En sådan varme varer ofte indtil midten til slutningen af september, før temperaturerne virkelig begynder at falde.
Efterårsjævndøgn: Fjern sommervarmen og næring yin
Efter efterårsjævndøgn øges temperaturforskellen mellem dag og nat. Kostvalgene bør fokusere på at fjerne sommervarmen og rense indre varme, med vægt på at indtage fødevarer, der nærer yin og fugter lungerne.Medicinske eksperter bemærker, at efterårets tørhed kan udtømme kroppens væsker. Derfor bør måltiderne fokusere på at nære yin og fugte lungerne. Egnede valg er blandt andet sesamfrø, klæbrig ris, japonica-ris, honning, loquats, ananas og mejeriprodukter – alle milde, fugtgivende fødevarer, der er gode for maven og genererer væsker. Derudover bør man øge indtaget af bælgfrugter og reducere indtaget af fedtholdige, rige fødevarer.
Da temperaturerne kan forblive høje, kan beboerne bekæmpe sommervarmen ved at spise rigeligt med grøntsager og frugt. Denne praksis genopfylder også vitaminer og mineraler, neutraliserer overskydende sure metaboliske biprodukter og hjælper med at rense indre varme og afgifte kroppen. Vælg friske, saftige grøntsager såsom agurker, vintermelon, tomater og selleri.Når det gælder frugt, skal man vælge sorter, der nærer yin og genererer væsker, såsom druer, vandmelon, pærer og bananer. Det skal bemærkes, at indtagelse af store mængder rå meloner og frugter efter efterårets begyndelse kan fremprovokere mave-tarm-lidelser. Personer med milt- og mave-mangel-kulde bør derfor udvise forsigtighed og undgå overdreven indtagelse.
Højdepunktet i efterårsjævndøgn: Nærer yin og styrker svaghed
Efteråret er en ideel sæson til at nære yin og styrke svaghed, men efterårsstyrkelsen skal tilgås med omtanke. Det er vigtigt at forstå sin egen konstitution for at kunne supplere målrettet. Symptomer såsom overfladisk vejrtrækning, svag stemme, sløvhed med modvilje mod at tale, svedtendens ved anstrengelse, nedsat appetit og en bleg tunge indikerer en qi-svag konstitution.Den enkleste metode er at brygge Astragalus, Codonopsis og amerikansk ginseng i vand eller tilberede dem som grød.
En bleg teint, blege læber, nattesved, tør hud og en bleg rød tunge med lidt belægning indikerer en blodmangelkonstitution. Grød lavet med Angelica, røde dadler, Polygonum multiflorum og morbær er gavnlig. Disse ingredienser kan også tilsættes til kyllingegryderetter eller kødretter.
Hvis man har røde kinder, tør mund og hals, nattesved, sparsom mørk urin, forstoppelse og en rød tunge med lidt belægning, indikerer dette en yin-mangelkonstitution. Ingredienser som Ophiopogon japonicus, Schisandra chinensis, kinesisk yam og liljeknolde kan bruges; flere af disse kan tilsættes, når man tilbereder congee.
Regulering af milt og mave ved efterårets begyndelse
I virkeligheden forbliver temperaturerne relativt høje i en betydelig periode efter efterårets begyndelse, med betydelig luftfugtighed. Efter sommerens strabadser oplever mange mennesker ofte milt- og maveunderskud. Under sådanne klimatiske forhold bør reguleringen af disse organer fokusere på at fjerne varme, dræne fugt og styrke milten. Dette letter uddrivelsen af interne fugt-varme-patogener via vandladning og fremmer genoprettelsen af milt- og mavefunktionen.
Personer med miltinsufficiens oplever ofte dårlig appetit, træthed og en bleg teint. I efteråret anbefales det at indtage moderate mængder af sunde, maveberoligende fødevarer for at fremme helbredelsen, såsom vandkastanjer og kinesisk yam.
Efter en sommer med betydelig fysisk anstrengelse udviser mange mennesker – især ældre – ofte milt- og maveinsufficiens med kuldepatroner.Derfor er det tilrådeligt at undgå alt for afkølende fødevarer som vandmelon, pære og agurk og indtage dem med måde.
Eksperter bemærker, at med ankomsten af efterårsjævndøgn bør sundhedspleje fokusere på at fugte lungerne og nære yin, hvor fugtning af lungerne er af afgørende betydning. Hvordan kan man fugte lungerne mere effektivt? Og hvad er mest gavnligt for kroppens sundhed? Naturligvis er udgangspunktet kosten! Lad os nu undersøge, hvilke fødevarer der effektivt kan fugte lungerne.
Erhvervseksperternes anbefalinger til kosten: Prioriter let mad, foretræk sure smagsstoffer frem for skarpe, og spis mindre måltider oftere.
Anbefalede fødevarer til fugtning af lungerne:
1. Liljeknolde: Beroliger sindet og nærer ånden.
Liljeknolde har en sød smag og en let kold natur, der trænger ind i hjerte- og lungemeridianerne. De nærer yin og fugter lungerne, beroliger sindet og ånden, slukker tørsten, lindrer hoste og blødning og stimulerer appetitten.Velegnet til symptomer som kronisk hoste på grund af yin-mangel, hjertebanken, søvnløshed, hyppige drømme og mental distraktion. 2. Pærer: Fremmer væskeproduktion og fugter tørhed. Med virkninger som fremme af væskeproduktion, fugtning af tørhed, rensning af varme og opløsning af slim er pærer velegnede til tilstande som væsketab fra feber, der forårsager tørst, diabetes insipidus, varmeinduceret hoste, slim-varme, der forårsager mani, dysfagi, tørst med tab af stemme, røde og hævede øjne og fordøjelsesbesvær.Pæren er den mest almindelige lungerensende fødevare. Den kan dampes, laves til suppe eller moses til pærepasta, som effektivt renser lungerne og behandler ondt i halsen. 3. Hvid radise, renser lungerne og fugter halsen Hvid radise vælges ofte i kinesiske medicinske diæter. Den er effektiv, når den spises rå, og endnu mere potent, når den presses til juice.Deres skarpe forbindelser hæmmer unormal celledeling og forhindrer dermed kræftudvikling. Radiser har også antibakterielle egenskaber, stimulerer appetitten og hæmmer blodpladeaggregering. De er rige på kostfibre og fordøjelsesenzymer som amylase og fremmer effektivt fordøjelsen og optagelsen af mad.
4. Sølvøre-svamp, styrker qi og nærer nyrerne
Sølvøre-svamp er kendt som "fattigmandens fuglerede". Fuglereder er nærende, men uoverkommeligt dyre. Sølvøre-svamp ligner dog fuglereder i farve, konsistens og virkning, men er langt mere overkommelig i pris.Den styrker vitaliteten, nærer nyrerne, smører tarmene, gavner maven, genopbygger qi, harmoniserer blodet, styrker hjertet, giver kroppen energi, nærer hjernen, forfrisker sindet, forskønner teinten, blødgør huden og fremmer lang levetid.
5. Kaki, til at fjerne slim og lindre hoste
Kaki har en kold natur, der kan fjerne varme, eliminere slim og undertrykke hoste. De er derfor velegnede til personer med varmeinduceret hoste.Moderne farmakologiske studier bekræfter kakifrugters slimløsende og hostestillende virkning, hvor den førstnævnte er mere udtalt end den sidstnævnte. 6. Tofu, renser varme og fugter tørhed. Medical Compendium angiver: "Tofu renser varme, stopper hoste og eliminerer slim." Det er særligt velegnet til hoste, der skyldes vindvarme eller lunge-varme.Alternativt kan et stykke tofuskind med en passende mængde kandis, kogt i vand indtil det er færdigt, også indtages til behandling af hoste, der skyldes lunge-varme. 7. Pebermynte, fugter lungerne og undertrykker hoste. Den har en skarp smag og er kølig af natur og er fremragende til at sprede eksterne vind-varme-patogener. Diannan Materia Medica beskriver den som "behandler vind-kold hoste," specifikt med henvisning til vind-varme-hoste.Simplified Prescriptions bemærker også, at mynte alene kan "rydde varme, opløse slim, lindre hals- og mellemgulvstoppethed og behandle vind-varme." For dem med vind-varme forkølelseshoste eller lunge-varme hoste er det derfor meget velegnet at erstatte te med mynte. 8. Bambusskud, rydder varme og opløser slim Med en sød og kold natur har de varme-rydende og slim-opløsende egenskaber. Som angivet i The Original Source of Materia Medica: "Bambusskud, søde og let kolde, rydder varme og eliminerer slim." The Dietary Spectrum of Suixiju bemærker yderligere: "Skud, søde og kølige, åbner brystet og eliminerer slim." De er derfor mest velegnede til dem med vind-varme eller lunge-varme hoste.Bambusskud, søde og let kølige, renser varme og fjerner slim." The Dietary Spectrum of Suixiju bemærker også: "Skud, søde og kølige, åbner brystet og fjerner slim." De er derfor særligt velegnede til personer med vind-varme hoste eller lunge-varme hoste.
9. Figen, renser ild og lindrer hæshed
Udover at blive spist friske, kan de forarbejdes til tørret frugt, kandiseret frugt eller dåsevarer.Både friske og tørrede figner har medicinske egenskaber. Indtagelse af flere figner lindrer ondt i halsen og fremskynder helbredelsen. Ved lunge-varme eller hæshed kan man effektivt fjerne varmen og genoprette stemmen ved at koge figner med kandis i vand.At sutte på grønne oliven lindrer ondt i halsen, og effekten forstærkes, når de koges sammen med frisk radise. Destilleret olivenvæske, kendt som olivendug, behandler ondt i halsen, hoste og rastløshed.