입추에 수박을 먹어야 할까?
입추가 다가오니 입추에 수박을 먹는 풍습이 떠오른다. 사실 입추가 되면 날씨가 선선해지고 수박도 시장을 떠나게 되어, 당도와 품질이 한여름보다 떨어지는데 왜 이맘때 수박을 먹어야 할까?
수박은 맛이 달고 성질이 차며, 열을 내리고 독을 풀어준다. 번뇌를 없애고 갈증을 해소하며 소변을 잘 보게 한다.현대 의학에 따르면, 수박에는 다량의 수분과 포도당, 아미노산, 비타민, 무기염 등이 함유되어 있어 영양 보충과 탈수 개선에 도움이 됩니다. 또한 혈압 강하, 혈관 연화, 부종 완화 등의 효과가 있습니다. 하지만 수박을 먹을 때는 방법에 주의해야 합니다. 한 번에 너무 많이 먹으면 위액을 희석시키고 위산을 감소시켜 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 일반적으로 하루에 수박을 1kg 이상 먹지 않는 것이 좋습니다.또한, 너무 오래 얼려둔 수박은 먹지 말아야 한다. 그렇지 않으면 비장과 위를 상하게 하여 각종 질병을 유발할 수 있다. 다만 입추 이후에는 체질이 약한 사람도 먹지 않는 것이 좋다.
입추에 왜 수박을 먹을까?
수박은 원래 송나라 시대에 서역에서 중원으로 전래되었으며, 입추 전후가 바로 서역에서 수박을 수확하는 시기이다. 따라서 입추에 수박을 먹는 것은 본래 신선한 맛을 즐기는 풍습이다.또한 『이반추우재수필』에 따르면 서역 여성들은 입추 밤에 밭에 나가 수박을 만져보는 풍습이 있었는데, 이를 '가을을 만지다(摸秋)'라고 불렀다. 이는 수박의 모양이 임산부의 큰 배를 닮았고, 속의 씨앗이 아들을 상징하기 때문일 것이다. 우리나라 풍습에서 수박은 항상 자손 번식과 깊은 관련이 있다.전해지기로는, 모추에서 잘 익은 수박을 만지면 딸이 좋은 남편을 만나고, 여인이 아들을 많이 낳을 수 있다고 한다. 좋은 수박을 만질 수 있도록 보통 낮에 미리 골라둔 수박을 특정 위치에 두고, 밤이 되면 여성들이 가서 만지게 했는데, 이때의 모추는 점술 행위로 변모했다. 수박 재배가 확대되면서 도시 사람들도 입추에 수박을 먹는 것을 계절 풍습으로 삼기 시작했다.오늘날까지도 북방 사람들은 입추에 수박을 먹는 것을 '모추(摸秋)'라 부른다.
한편, 입추에 수박을 먹으면 설사를 예방할 수 있다고 전해진다. 입춘의 '교춘(咬春)'과 유사하게, 베이징과 톈진 등 지역에서는 입추에 '교추(咬秋)' 풍습이 있다. 입추에 과일을 먹으면 겨울과 다음 봄의 설사를 피할 수 있다고 한다.《진문잡기. 세시풍속》: 입추 때 과일을 먹으면 '입추 과일 먹기'라 하여 설사를 면할 수 있다. 수박은 서북에서 중원으로 전래되었기에 '서북과(西瓜)'라 불리며, 이를 찬미하는 시가 있다: "삼키자마자 불기운이 사라지고, 입에 닿자마자 얼음소리 내리네." 서북 지방에서는 입추 전후로 수박이 막 수확기에 접어들기에, 입추에 수박을 먹는 것 자체가 신선한 맛을 즐기는 의미였다.이 풍습은 청대경 남방에 영향을 미쳤는데, 입추 무렵 장쑤·저장·상하이 등지의 수박은 이미 말미 장터에 들어서, 사람들은 입추에 수박을 먹는 이유에 대해 갖가지 해석을 내놓았다. 어떤 이는 입추 수박이 더위에 쌓인 어운을 없앤다고 했고, 어떤 이는 겨울을 나기 위해 양기(陽氣)를 모으는 데 도움이 된다고 했지만, 사실은 북방 풍습의 영향일 뿐이었다.
마지막 이유는 수박이 먹기에 적합하지 않기 때문이다. 오늘날 사람들은 식생활에서 점점 더 양생(養生)의 길을 중시한다.수박은 성질이 차가워 여름철에 먹기에 적합하지만, 날씨가 선선해지면 적게 먹거나 아예 먹지 않는 것이 좋다. 따라서 입추에 마지막으로 수박을 배불리 먹으며 여름의 추억을 간직하는 이 풍습은 양생의 길에 부합한다. 계절에 맞지 않는 것들은 적게 먹는 것이 좋으니 말이다. 입추 이후 날씨가 점차 선선해지고 수박 출하량이 줄어들면서, 입추 날 사람들이 수박을 한 번 더 먹는 것은 아쉬운 이별의 마음을 담고 있다.
입추 후에 수박을 먹어도 될까?
한의학에서는 입추 시기가 바로 여름과 가을이 바뀌는 전환기라고 본다. 옛사람들은 수박을 '천생 백호탕(天生白虎湯)'이라 불렀는데, 심포(心包)의 열을 끌어내어 소장과 방광으로 배출시켜 열병으로 인한 심한 갈증을 해소할 수 있다고 했다.여름에 수박을 먹으면 더위를 식힐 수 있지만, 입추 이후 과다 섭취는 비위(脾胃)를 손상시킬 수 있습니다. 또한 수박은 수분이 많아 위에서 위액을 희석시켜 소화불량이나 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 노인들은 대부분 비위가 허한 상태이므로, 음식 선택 시 수박 섭취를 줄여 비위를 손상시키지 않도록 해야 합니다.
수박은 습기가 많아 인체를 크게 차갑게 하여 가을 이후 저항력이 떨어지면 병에 걸리기 쉽다. 수박을 냉장 보관한 지 오래된 경우 더 쉽게 비위를 손상시킨다. 갑자기 차가운 음식을 접하면 위 평활근과 점막 혈관이 수축하거나 경련을 일으켜 위통을 유발하거나 위 질환을 악화시킬 수 있다. 또한 인후염을 일으키거나 인후 염증을 악화시킬 수도 있다.수박의 최적 냉장 온도는 8℃~10℃로, 이 온도에서 맛이 가장 좋습니다. 한 번에 먹는 양은 500g을 넘지 않도록 하고 천천히 드셔야 합니다.
수박은 대한(大寒) 식품으로, 입추(立秋) 이후 인체의 양기(陽氣)가 점차 수렴되면서 위장관이 차가운 음식에 대한 적응력이 떨어집니다. 따라서 따뜻한 음식을 섭취해 비위를 조절해야 몸의 양기를 손상시키지 않고 겨울에 감기, 설사, 손발 차가움 등을 예방할 수 있습니다.이것이 바로 한의학에서 말하는 '가을에 수확하고 겨울에 저장하라'는 말입니다. 입추는 절기이자 가을이 시작됨을 알리는 신호입니다. 사람은 자연의 흐름에 따라야 하며, 양기는 수렴해야 할 때 수렴해야 합니다. 수박을 먹으면 몸이 자극을 받아 양기와 한기가 싸우게 되며, 이 과정에서 양기가 소모됩니다. 따라서 입추 이후 체질이 허약하거나 한증이 있는 사람은 수박을 적게 먹어야 합니다.가을에는 설사가 잘 발생하는데, 여기에 수박 같은 차가운 과일을 더 많이 먹으면 설사를 유발하기 쉬우니 특히 아이들에게는 적게 줘야 합니다.
죽을 먹는 것이 수박을 먹는 것보다 낫습니다. 수박 껍질 죽은 입추 직후 습도가 높고 기압이 낮은 날씨에 대처하여 식욕을 증진시키고 입맛을 조절하는 데 도움이 됩니다.수박 껍질 100g, 쌀 50g, 백설탕 15g을 준비한다. 수박 껍질의 딱딱한 겉껍질을 벗겨내고 깍둑썰기한다. 쌀을 깨끗이 씻어 뚝배기에 넣고 적당량의 물과 수박 껍질을 넣은 뒤 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 죽이 될 때까지 끓인다. 마지막에 백설탕을 넣어 간을 맞춘다.
입추에 수박을 먹어야 할까? 가을에는 매운 음식은 줄이고 신맛 나는 음식을 늘려야 한다고 전문가들은 조언한다. 특히 중장년층은 식사 시 파, 생강, 마늘, 부추 등 매운 향신료를 가능한 한 적게 섭취하고 신맛 나는 과일과 채소를 더 많이 먹어야 한다. 예를 들어 배, 감, 귤, 귤류,금귤, 유자, 마, 바나나, 사탕수수, 석류, 무화과, 올리브, 당근, 동과, 연근, 은이, 토란, 호박, 금잔화, 콩, 콩나물, 두유, 두부, 파파야, 버섯류(표고버섯, 양송이버섯),다시마, 김, 우유, 땅콩, 돼지고기, 게, 메추라기와 메추리알, 잉어, 새우 등.