Apakah biasa makan semangka pada awal musim gugur?
Seiring mendekatnya awal musim gugur, orang mengingat kebiasaan makan semangka pada waktu ini. Namun, pada musim ini, cuaca telah menjadi lebih dingin dan semangka mendekati akhir musim panennya, dengan rasa manis dan kualitasnya menurun dibandingkan puncak musim panas. Mengapa lalu makan semangka pada waktu ini?
Semangka memiliki rasa manis dan sifat dingin, memiliki khasiat untuk membersihkan panas dan detoksifikasi. Ia meredakan iritasi, menghilangkan dahaga, dan memperlancar buang air kecil.Medis modern membenarkan bahwa semangka, yang kaya akan air, glukosa, asam amino, vitamin, dan mineral, dapat menggantikan nutrisi dan melawan dehidrasi. Ia juga menurunkan tekanan darah, melembutkan pembuluh darah, dan meredakan edema. Namun, konsumsi harus moderat: konsumsi berlebihan dapat mengencerkan cairan lambung, mengurangi asam lambung, dan menyebabkan gangguan pencernaan. Secara umum, konsumsi harian tidak boleh melebihi 1 kilogram.Selain itu, hindari mengonsumsi semangka yang telah dibekukan dalam waktu lama, karena hal ini dapat merusak limpa dan lambung, menyebabkan berbagai penyakit. Selain itu, setelah awal musim gugur, orang dengan konstitusi lemah sebaiknya menghindari mengonsumsinya. Mengapa makan semangka pada awal musim gugur? Semangka pertama kali diperkenalkan ke Dataran Tengah dari Wilayah Barat pada masa Dinasti Song. Periode sekitar awal musim gugur bertepatan dengan musim panen semangka di Wilayah Barat, sehingga mengonsumsi semangka pada waktu ini menjadi tradisi menikmati buah pertama musim.Menurut "Erban Qiuyu Zhai Suibi" (Catatan dari Studio Hujan Musim Gugur), wanita dari Wilayah Barat akan pergi ke ladang pada malam Equinox Musim Gugur untuk meraba melon yang matang, sebuah praktik yang dikenal sebagai "meraba musim gugur". Hal ini mungkin terkait dengan kemiripan melon dengan perut wanita hamil, dengan bijinya melambangkan harapan untuk memiliki anak laki-laki. Dalam tradisi Tiongkok, melon selalu erat dikaitkan dengan kelahiran anak.Dikatakan bahwa jika seseorang dapat menemukan semangka yang matang sempurna selama ritual ini, hal itu menandakan seorang gadis akan menemukan suami yang baik atau seorang wanita akan melahirkan banyak anak laki-laki. Untuk memastikan keberhasilan, semangka biasanya dipilih pada siang hari dan ditempatkan di tempat-tempat tertentu, dengan para wanita dikirim keluar pada malam hari untuk mencarinya. Praktik ini pun mengambil bentuk ritual ramalan. Seiring dengan perluasan budidaya semangka, penduduk kota juga mengadopsi kebiasaan makan semangka pada hari pertama musim gugur sebagai tradisi musiman.Hingga kini, orang-orang di utara masih menyebut makan melon pada awal musim gugur sebagai "merasakan musim gugur".
Selain itu, dikabarkan bahwa mengonsumsi semangka pada awal musim gugur dapat mencegah diare. Mirip dengan tradisi "menggigit musim semi" pada awal musim semi, daerah seperti Beijing dan Tianjin merayakan "menggigit musim gugur" pada musim ini. Dipercaya bahwa makan melon pada awal musim gugur dapat mencegah diare sepanjang musim dingin dan musim semi berikutnya."Catatan Beragam Tianjin: Tradisi Musiman": Memakan melon pada awal musim gugur, yang disebut 'menggigit musim gugur', dapat mencegah diare. Semangka diperkenalkan ke Dataran Tengah dari barat laut, sehingga namanya. Sebuah puisi memuji mereka sebagai berikut: "Ditelan, mereka segera memadamkan panas yang membara; di gigi, mereka mengeluarkan suara seperti es dan salju." Pada awal musim gugur di barat laut, semangka baru saja memasuki musim panen, jadi memakannya pada waktu ini sendiri merupakan perayaan atas hasil panen segar.Kebiasaan ini kemungkinan menyebar ke wilayah selatan pada masa Dinasti Qing. Pada awal musim gugur, semangka di Jiangsu, Zhejiang, dan Shanghai sudah mendekati akhir musimnya. Orang-orang memberikan berbagai penjelasan tentang mengapa makan semangka pada waktu ini: beberapa mengklaim bahwa semangka menghilangkan panas yang terakumulasi selama musim panas, sementara yang lain mengatakan bahwa semangka menyimpan energi yang untuk musim dingin. Pada kenyataannya, hal ini hanyalah pengaruh dari kebiasaan di wilayah utara.
Alasan terakhir adalah bahwa semangka sudah tidak cocok untuk dikonsumsi. Diet modern semakin mengutamakan pemeliharaan kesehatan.Semangka memiliki sifat dingin, sehingga ideal untuk dikonsumsi pada musim panas. Seiring suhu menurun, konsumsi semangka sebaiknya dikurangi atau dihentikan sama sekali. Oleh karena itu, menikmati hidangan semangka terakhir pada equinox musim gugur untuk mengenang musim panas sesuai dengan prinsip kesehatan. Buah yang tidak musim sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Setelah equinox, saat cuaca menjadi sejuk dan ketersediaan semangka berkurang, kenikmatan terakhir ini membawa perpisahan yang manis pahit.
Apakah disarankan untuk mengonsumsi semangka setelah Equinox Musim Gugur?
Medis tradisional Tiongkok menyatakan bahwa Equinox Musim Gugur menandai periode transisi antara musim panas dan musim gugur. Teks kuno menyebut semangka sebagai ramuan alami 'White Tiger Decoction', yang mampu menarik panas dari pericardium dan mengeluarkannya melalui usus kecil dan kandung kemih, sehingga meredakan dahaga yang disertai demam.Meskipun semangka meredakan panas musim panas, konsumsi berlebihan setelah equinox musim gugur dapat merusak fungsi limpa dan lambung. Selain itu, kandungan air yang tinggi dalam semangka dapat mengencerkan cairan lambung saat dikonsumsi dalam jumlah besar, berpotensi menyebabkan gangguan pencernaan atau diare. Orang tua, yang sering rentan terhadap kekurangan limpa-lambung dan dingin, sebaiknya membatasi konsumsi semangka untuk menghindari gangguan pencernaan.
Kelembapan semangka dapat menimbulkan rasa dingin yang signifikan, menurunkan daya tahan tubuh terhadap penyakit setelah musim gugur tiba. Penyimpanan yang terlalu lama di lemari es semakin merusak efeknya terhadap limpa dan lambung. Paparan mendadak terhadap makanan dingin dapat menyebabkan kontraksi atau bahkan kejang pada otot halus lambung dan pembuluh darah mukosa, memicu nyeri lambung atau memperburuk gangguan lambung. Hal ini juga dapat menyebabkan faringitis atau memperparah peradangan tenggorokan yang sudah ada.Suhu pendinginan optimal untuk semangka adalah 8°C hingga 10°C, karena suhu ini menjaga rasa semangka dengan baik. Porsi tidak boleh melebihi 500 gram per porsi dan sebaiknya dikonsumsi secara perlahan.
Semangka memiliki sifat yang sangat dingin. Setelah awal musim gugur, energi yang dalam tubuh secara bertahap berkurang, dan toleransi saluran pencernaan terhadap makanan dingin juga berkurang. Sebaiknya mengonsumsi makanan yang menghangatkan untuk mengatur fungsi limpa dan lambung, sehingga menjaga energi yang dalam tubuh. Hal ini membuat seseorang kurang rentan terhadap pilek, diare, atau tangan dan kaki yang dingin selama musim dingin.Hal ini mencerminkan prinsip kedokteran tradisional Tiongkok 'panen di musim gugur dan menyimpan di musim dingin'. Awal Musim Gugur menandai baik istilah matahari maupun dimulainya musim gugur. Manusia harus selaras dengan alam, membiarkan energi yang mundur saat seharusnya. Mengonsumsi semangka memicu respons stres tubuh, memaksa energi yang untuk melawan dingin, sehingga menguras vitalitas. Oleh karena itu, setelah Awal Musim Gugur, mereka yang memiliki konstitusi lemah atau tubuh yang rentan dingin sebaiknya meminimalkan konsumsi semangka.Musim gugur rentan terhadap diare, dan mengonsumsi buah-buahan pendingin seperti semangka semakin meningkatkan kerentanan, terutama pada anak-anak.
Bubur lebih disarankan daripada semangka. Bubur kulit semangka menyeimbangkan cuaca lembap dan tekanan rendah setelah awal musim gugur, meningkatkan nafsu makan, dan mengatur pencernaan.Ambil 100g kulit semangka, 50g beras, dan 15g gula putih. Kupas kulit luar yang keras dari kulit semangka dan potong dadu. Bilas beras dengan bersih dan letakkan dalam panci tanah liat. Tambahkan air secukupnya dan potongan kulit semangka. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga menjadi bubur. Aduk gula putih hingga larut.
Apakah boleh mengonsumsi semangka di awal musim gugur? Kami menyarankan untuk mengurangi makanan pedas dan meningkatkan konsumsi makanan asam selama musim gugur. Khususnya bagi orang dewasa dan lansia, kurangi konsumsi bahan pedas seperti bawang daun, jahe, bawang putih, dan bawang prei, sambil menambah konsumsi buah dan sayuran asam. Contohnya: pir, persik, jeruk mandarin, jeruk keprok,kumquat, pomelo, kacang air, pisang, tebu, delima, fig, zaitun, wortel, labu musim dingin, akar teratai, jamur putih, talas, labu, kuncup bunga daylily, kedelai, kecambah kacang, susu kedelai, tahu, pepaya, jamur (shiitake, kancing),rumput laut, laver, susu, kacang tanah, daging babi, kepiting, burung puyuh dan telur puyuh, ikan mas, udang, dll.