Onko tapana syödä vesimelonia syksyn alussa?
Syksyn alkamisen lähestyessä muistetaan tapana syödä meloneita tähän aikaan. Tähän aikaan vuodesta sää on kuitenkin viilentynyt ja vesimelonien myyntikausi on päättymässä, ja niiden makeus ja laatu ovat heikentyneet kesän huippukauteen verrattuna. Miksi sitten syödään vesimelonia tähän aikaan?
Vesimeloni on makea ja luonteeltaan kylmä, ja sillä on lämpöä poistavia ja myrkkyjä poistavia ominaisuuksia. Se lievittää ärtyneisyyttä, sammuttaa janon ja edistää virtsaamista.Nykyaikainen lääketiede vahvistaa, että vesimeloni, joka on runsaasti vettä, glukoosia, aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja, voi täydentää ravintoaineita ja torjua nestehukkaa. Se myös alentaa verenpainetta, pehmentää verisuonia ja lievittää turvotusta. Sen kulutusta on kuitenkin rajoitettava: liiallinen saanti laimentaa mahahappoja, vähentää mahahapon määrää ja aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Yleensä päivittäinen kulutus ei saisi ylittää 1 kiloa.Vältä myös pitkään pakastettujen vesimelonien syömistä, sillä ne voivat vahingoittaa pernaa ja vatsaa ja aiheuttaa erilaisia vaivoja. Lisäksi syksyn alkamisen jälkeen heikkokuntoisten tulisi välttää niiden syömistä. Miksi syödä vesimelonia syksyn alussa? Vesimeloni tuotiin alun perin Keski-Kiinaan Länsi-Alueilta Song-dynastian aikana. Syksyn alku osuu ajankohtaan, jolloin vesimelonit ovat kypsiä Länsi-Alueilla, joten vesimelonien syöminen tällä ajankohdalla on perinne, jolla nautitaan kauden ensimmäisistä hedelmistä.Erban Qiuyu Zhai Suibi -teoksen (Syyssadon studio -muistiinpanot) mukaan länsimaisilta alueilta kotoisin olevat naiset uskaltautuivat syksypäiväntasauksen yönä pelloille etsimään kypsiä meloneja, mikä tunnetaan nimellä "syksyn koskettaminen" (mòqiū). Tämä saattaa liittyä melonin muistuttavan raskaana olevan vatsaa ja sen sisällä olevien siementen symboloivan poikia. Kiinalaisessa perinteessä melonit liittyvät läheisesti hedelmällisyyteen ja jälkeläisiin.Sanotaan, että jos rituaalin aikana löysi hyvin kypsän melonin, se ennusti neidolle hyvää aviomiestä tai naiselle monia poikia. Menestyksen varmistamiseksi melonit valittiin yleensä päivänvalossa ja sijoitettiin määrättyihin paikkoihin, ja naiset lähetettiin yöllä etsimään niitä – mikä muutti käytännön eräänlaiseksi ennustamiseksi. Vesimelonien viljelyn yleistyessä myös kaupunkilaiset ottivat käyttöön syksyn ensimmäisenä päivänä vesimelonin syömisen kausitapana.Tänäänkin pohjoisen asukkaat viittaavat melonien syömiseen syksyn alussa "syksyn tuntemisena".
Samalla sanotaan, että vesimelonin syöminen syksyn alussa ehkäisee ripulia. Samoin kuin kevään alussa noudatettava "kevään puremisen" tapa, Pekingissä ja Tianjinissa noudatetaan syksyn alussa "syksyn puremisen" tapaa. Uskotaan, että melonien syöminen syksyn alussa ehkäisee ripulia talven ja seuraavan kevään ajan."Tianjinin sekalaisia muistiinpanoja: Kausittaiset tavat": Syksyn alussa melonien syöminen, jota kutsutaan "syksyn puremiseksi", ehkäisee ripulia. Vesimelonit tuotiin Keski-Kiinaan luoteesta, mistä niiden nimi juontuu. Eräässä runossa ylistetään niitä näin: "Nieltynä ne sammuttavat välittömästi tulisen kuumuuden; hampaissa ne tuottavat äänen kuin jää ja lumi." Luoteessa syksyn alussa vesimelonit ovat juuri tulossa sadonkorjuukauteen, joten niiden syöminen tällä hetkellä on itsessään tuoreiden tuotteiden juhlaa.Tämä tapa levisi todennäköisesti eteläisille alueille Qing-dynastian aikana. Syksyn alkaessa vesimelonien kausi oli jo lähestymässä loppuaan Jiangsun, Zhejiangin ja Shanghain alueilla. Ihmiset esittivät erilaisia selityksiä vesimelonin syömiselle tähän aikaan: toiset väittivät, että se poisti kesän aikana kertyneen lämmön, toiset taas, että se varastoi yang-energiaa talveksi. Todellisuudessa kyseessä oli yksinkertaisesti pohjoisten tapojen vaikutus.
Viimeinen syy on se, että vesimeloni ei enää sovellu syötäväksi. Nykyaikaisessa ruokavaliossa painotetaan yhä enemmän terveyden ylläpitämistä.Vesimeloni on luonteeltaan kylmä, joten se sopii erinomaisesti kesän kulutukseen. Kun lämpötilat laskevat, sen kulutusta tulisi vähentää tai lopettaa kokonaan. Siksi vesimelonin nauttiminen syksypäiväntasauksena kesän muistojen säilyttämiseksi on terveellisten periaatteiden mukaista. Sesongin ulkopuolella tuotettuja tuotteita on parasta kuluttaa säästeliäästi. Päiväntasauksen jälkeen, kun sää muuttuu raikkaaksi ja vesimelonien saatavuus vähenee, tämä viimeinen herkuttelu on katkeransuloinen jäähyväinen.
Onko suositeltavaa syödä vesimelonia syksyn alkamisen jälkeen?
Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan tämä aika merkitsee siirtymää kesän ja syksyn välillä. Muinaisissa teksteissä vesimelonia kutsuttiin luonnolliseksi "valkoiseksi tiikerin keitokseksi", joka kykenee imemään lämpöä sydänpussista ja poistamaan sen ohutsuolen ja virtsarakon kautta, lievittäen siten kuumeista janoa.Vaikka vesimeloni lievittää kesän kuumuutta, sen liiallinen kulutus syksyn päiväntasauksen jälkeen voi heikentää pernan ja vatsan toimintaa. Lisäksi sen korkea vesipitoisuus laimentaa mahahappoja, kun sitä nautitaan suurina määrinä, mikä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai ripulia. Iäkkäät henkilöt, jotka ovat usein alttiita pernan ja vatsan kylmyydelle, tulisi erityisesti rajoittaa vesimelonin kulutusta ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi.
Vesimelonin kosteus voi aiheuttaa merkittävää kylmyyttä, mikä heikentää vastustuskykyä sairauksille syksyn alettua. Pitkäaikainen jääkaappisäilytys heikentää entisestään sen vaikutusta pernaan ja vatsaan. Äkillinen altistuminen liian kylmälle ruoalle aiheuttaa mahalaukun sileiden lihasten ja limakalvon verisuonten supistumista tai jopa kouristuksia, mikä voi laukaista vatsakipuja tai pahentaa mahalaukun häiriöitä. Se voi myös aiheuttaa nielutulehdusta tai pahentaa olemassa olevaa kurkun tulehdusta.Vesimelonin optimaalinen säilytyslämpötila on 8–10 °C, sillä se säilyttää parhaiten sen maun. Annos ei saisi olla yli 500 grammaa, ja se tulisi syödä hitaasti.
Vesimeloni on luonteeltaan erittäin kylmä. Syksyn alkamisen jälkeen kehon yang-energia vähenee vähitellen, ja ruoansulatuskanavan sietokyky kylmille ruoille heikkenee. On syytä syödä lämmittäviä ruokia säätelemään pernaa ja vatsaa, jolloin kehon yang-energia säilyy. Tämä vähentää alttiutta vilustumisille, ripulille tai kylmille käsille ja jaloille talvella.Tämä ilmentää perinteisen kiinalaisen lääketieteen periaatetta "syksyllä sadonkorjuu ja talvella varastointi". Syksyn alku merkitsee sekä aurinkokalenterin kautta että syksyn alkamista. Ihmisten tulisi sopeutua luontoon ja antaa yang-energian vetäytyä, kun sen aika on. Vesimelonin syöminen laukaisee kehossa stressireaktion, joka pakottaa yang-energian taistelemaan kylmää vastaan ja kuluttaa siten elinvoimaa. Siksi syksyn alkamisen jälkeen heikkokuntoisten tai kylmälle alttiiden ihmisten tulisi minimoida vesimelonin syönti.Syksyllä on taipumus ripuliin, ja vesimelonin kaltaisten viilentävien hedelmien syöminen lisää alttiutta erityisesti lapsilla.
Puuro on parempi vaihtoehto kuin vesimeloni. Vesimelonin kuoripuuro torjuu syksyn alkamisen jälkeistä korkeaa kosteutta ja matalaa ilmanpainetta, parantaa ruokahalua ja säätelee ruoansulatusta.Ota 100 g vesimelonin kuorta, 50 g riisiä ja 15 g valkoista sokeria. Kuori kuoren ulompi kova kuori ja pilko se. Huuhtele riisi huolellisesti ja laita se savipataan. Lisää sopiva määrä vettä ja pilkottu kuori. Kiehauta korkealla lämmöllä ja anna sitten kiehua hiljalleen, kunnes seos on puuron kaltaista. Lisää valkoinen sokeri ja sekoita.
Pitäisikö vesimelonia syödä syksyn alussa? Suosittelemme vähentämään voimakkaiden makujen ruokien käyttöä ja lisäämään happamien ruokien käyttöä syksyllä. Erityisesti keski-ikäisten ja ikääntyneiden tulisi minimoida voimakkaiden makujen ainesosien, kuten kevätsipulin, inkiväärin, valkosipulin ja purjojen käyttö ja lisätä happamien hedelmien ja vihannesten käyttöä. Esimerkkejä ovat: päärynät, kaki, mandariinit, mandariinit,kumkvatit, pomelot, vesikastanjat, banaanit, sokeriruoko, granaattiomenat, viikunat, oliivit, porkkanat, talvimeloni, lootuksenjuuri, valkoinen sieni, taro, kurpitsa, päivänkakkaran silmut, soijapavut, pavunidut, soijamaito, tofu, papaija, sienet (shiitake, herkkusieni),merilevä, merilevä, maito, maapähkinät, sianliha, rapu, viiriäinen ja viiriäisen munat, karppi, katkaravut jne.