保健與養生
健康的身體是每個人更好生活、工作、學習的基礎，也是從事一切活動的首要條件。健康需要樂觀開朗的生活態度，同時也源自日常良好的生活習慣。以下保健養生知識與健康訣竅，將協助您更完善、更科學地調養體質，享受健康愉悅的每一天！
立秋後多數地區仍持續酷暑，盛夏餘熱未消，故稱「秋老虎」。此熱浪通常延續至九月中旬至下旬，方能逐漸轉涼。
立秋後白晝雖仍炎熱，整體趨勢卻漸趨涼爽，白日酷暑與夜晚涼意形成鮮明對比，早晚溫差顯著擴大。自然界正值陽氣漸收、陰氣漸長的轉換期，從陽盛轉向陰盛的轉折點，人體陰陽代謝亦自然進入陽消陰長的過渡階段。
立秋乃養肺時節
立秋過後陽氣衰微陰氣漸盛，自然界自生長期轉入收藏期。依循順應四季養生之道，秋冬實為養陰時節。
中醫理論中肺主秋，秋季乾燥易傷肺。肺氣虛弱將導致身體抵抗力下降，易誘發疾病，故需潤燥養陰以滋潤肺部。
從五行盛衰推演，此時肝心脾胃皆處衰弱期，立秋後肺機能開始旺盛。依循陰陽調和與身體平衡原理，需強化這些臟腑的養生，避免肺氣過盛而損及健康。
立秋宜食之物
立秋後應多攝取酸味食物，少吃辛辣品以助肝氣。建議積極攝取百合根、蓮藕、馬鈴薯、白蘿蔔、木耳、山藥、豇豆、枸杞、白木耳、豬肉、鴨肉、雞肉、兔肉、花生、鰻魚、鯽魚、比目魚、柚子、梨子、蘋果等食材。
秋季雖是滋養身體的適宜時節，但選擇「防燥不膩」的平補性食材至關重要。例如南瓜、蓮子、龍眼、黑芝麻、紅棗、核桃等皆屬此類。
蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等辛香食材應適量攝取。
瓜果類過量食用易損傷脾胃，應節制攝取。
立秋食用堅果預防瘧疾
瘧疾是夏秋之交常見於兒童的傳染病，亦稱寒熱病。此病由瘧原蟲透過蚊蟲吸血傳播，症狀包含畏寒與高燒。預防瘧疾最有效的方式是驅除蚊蟲並避免遭蚊叮咬。
科學家發現，胺基酸「精胺酸」能保護兒童免於瘧疾侵襲。精胺酸缺乏與體內一氧化氮不足密切相關，而一氧化氮具有抵禦瘧原蟲侵襲的功效。
研究人員同時發現堅果類富含精胺酸。立秋後若讓兒童多攝取堅果，可有效提升身體對抗瘧疾的抵抗力。
立秋時令料理：豬脊骨蓮藕燉湯
此湯品具補腎強骨髓、補充鈣質、活腦強身之效，最適合立秋時節食用。
材料：豬脊骨1根、蓮藕250克、鹽・切段青蔥・切片生薑・料理酒・味精 各適量。
作法：豬脊骨洗淨切段，沸水汆燙後撈起。蓮藕去節去皮洗淨後切薄片。將豬脊骨放入鍋中，加適量水以大火煮沸後撇除浮沫。加入鹽、料理酒、長蔥、生薑，轉小火燉煮至肉質軟爛脫骨。取出骨頭並將肉撕碎，加入蓮藕再次燉煮。轉大火煮沸後撇除浮沫，加入鹽、料酒、切段的青蔥與薑片。轉小火燉煮至肉質軟化脫骨，取出骨架後將肉絲拆散並取出脊髓。將脊髓與蓮藕薄片放入湯中燉煮至軟嫩，撈除青蔥與薑片，最後加入味精即完成。
立秋後飲食調整要點
「立秋」時節，養生學中飲食調養至關重要。立秋後應如何調整飲食？
立秋後宜「增酸養肝」，強化肝臟機能以防肺氣過盛。推薦食用：蘋果、葡萄、楊桃、柚子、檸檬、山楂。
秋季飲食養生，首要遵循《黃帝內經》所倡「秋冬養陰」之原則，即為防範秋燥損傷陰液，應多攝取滋陰潤燥食材。以下食材為佳：白木耳、梨、芝麻、蓮藕、菠菜、豆漿、鴨蛋、蜂蜜。
秋季飲食禁忌：
1、避免暴飲暴食
秋季氣候宜人且食材豐盛，易不自覺過量進食。過多熱量攝取將轉化為脂肪囤積，導致肥胖。秋季飲食應講究適量，切勿隨心所欲暴飲暴食。
2、減少刺激性食物攝取
秋季應減少辣椒等辛辣燥熱性食材。為防濕熱氣積聚，建議選用具發散作用的辛香食材（如芹菜等）。
3、減少生食與冷食攝取
秋季氣溫由升轉降，人體為適應此變化，生理代謝亦隨之調整。生食與冷食尤其易引發消化不良及各類消化系統疾病，需謹慎攝取。
4、避免過於乾燥的食品




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（編輯負責人：張燕君）

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