Chinezii antici considerau începutul toamnei ca o tranziție crucială între vară și toamnă, acordând o mare importanță acestui termen solar. Având în vedere fluctuațiile semnificative de temperatură între zi și noapte în această perioadă, organismul se poate simți oarecum epuizat după o vară toridă, ceea ce duce inevitabil la o rezistență redusă.
După cum spune proverbul: „O vară fără boli te lasă epuizat în proporție de trei sferturi”. Deși diminețile și serile devin mai răcoroase odată cu sosirea toamnei, căldura persistentă a „tigrului de toamnă” continuă să persiste, lăsând oamenii predispuși la oboseală, letargie și pierderea poftei de mâncare. Conform principiului medicinei tradiționale chineze „hrănește yang-ul primăvara și vara, hrănește yin-ul toamna și iarna”, tonifierea este esențială în această perioadă, deși trebuie evitată suplimentarea excesivă.Din perspectiva medicinei tradiționale chineze, începutul toamnei nu este momentul potrivit pentru tonifiere extremă. În schimb, în această perioadă se pot consuma în mod adecvat alimente care elimină umezeala. Luați în considerare să savurați un bol consistent de congee la trezire. Astăzi vă prezentăm câteva rețete simple și hrănitoare de congee din cereale integrale. Congee din fasole mung Metodă: 1. Clătiți bine orezul cu apă curată. Îndepărtați impuritățile din fasolea mung și spălați-o bine.
2. Puneți fasolea mung într-o oală cu aproximativ 1750 g de apă. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute, până când fasolea se înmoaie. Adăugați orezul și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute, până când boabele se umflă și terciul se îngroașă. Lăsați să se răcească înainte de a adăuga zahărul brut și de a servi.
Beneficii: Elimină căldura și detoxifică, ameliorează căldura verii și potolește setea, reduce umflăturile și scade nivelul lipidelor. Potrivit pentru insolație, căldura verii cu sete, furuncule și abcese, intoxicații alimentare și, de asemenea, ajută la prevenirea arteriosclerozei.
Terci de frunze de lotus
Mod de preparare: Folosiți o frunză proaspătă de lotus (aproximativ 200 g), 100 g de orez japonica și zahăr după gust. Clătiți orezul, fierbeți-l până se transformă în terci, apoi acoperiți-l cu frunza de lotus spălată când este aproape gata. Lăsați la infuzat timp de 15 minute, îndepărtați frunza și fierbeți puțin. Adăugați zahăr după gust înainte de servire.
Beneficii: Alungă căldura și umezeala verii, favorizează ascensiunea yang-ului clar, oprește sângerarea, scade tensiunea arterială și reduce lipidele din sânge. Potrivit pentru hipertensiune, hiperlipidemie, obezitate și senzație de apăsare în piept, sete și urină puțină și închisă la culoare, provocate de căldura verii.
Terci de curmale roșii și semințe de lotus
Mod de preparare: 1. Spălați curmalele roșii, îndepărtați sâmburii; clătiți semințele de lotus și orezul japonica.
2. Puneți curmalele roșii, semințele de lotus, orezul și ghimbirul într-o oală de lut. Adăugați suficientă apă, aduceți la fierbere puternică, apoi reduceți la foc mic până se formează terciul. Condimentați cu un praf de sare.
Beneficii: Curmalele roșii au o natură neutră și proprietăți tonifiante excelente. Fierte împreună cu semințele de lotus și orezul japonica, această combinație hrănește splina și stomacul, astringe intestinele pentru a consolida esența și calmează inima și spiritul. Este deosebit de potrivită pentru consumul în primăvară.
Pentru cei cu splină și stomac slabe sau digestie slabă, este crucial să se evite ingredientele bogate, care hrănesc yin-ul, cum ar fi gelatina din coarne de cerb sau gelatina din piele de măgar în acest sezon. În caz contrar, simptome precum pierderea poftei de mâncare și indigestia se pot agrava. În schimb, consumul mai multor terciuri din semințe de coix sau fasole mung — care întăresc splina și elimină umezeala — poate fi foarte benefic pentru organism.
În plus, la începutul toamnei, ar trebui să se evite expunerea excesivă la frig. Evitați utilizarea prelungită a aerului condiționat și limitați timpul petrecut la umbra copacilor, în pavilioane lângă apă sau pe balcoane. În timpul somnului, evitați să aveți ventilatoare care suflă direct asupra dvs. Este recomandabil să beți mai mult ceai de ghimbir și zahăr brun și nu trebuie să consumați rapid cantități mari de apă fiartă rece sau băuturi răcite.