고대인들은 '입추'를 여름과 가을의 전환점인 중요한 시기로 여겨 이 절기를 매우 중시해왔다. 입추에는 낮과 밤의 온도 차가 크고, 무더운 여름 동안의 소모로 몸이 다소 허약해져 저항력이 떨어지기 마련이다.
속담에 "한여름을 무사히 보내도 몸이 3분의 1은 허약해진다"고 하듯, 입추가 되면 아침저녁으로 선선해지지만 여전히 늦더위가 기승을 부려 쉽게 피로감, 무기력증, 식욕 부진 등을 겪게 됩니다. 중의학의 "봄여름에는 양기를 보하고, 가을겨울에는 음기를 보한다"는 원칙에 따라 이때 보양은 매우 필요하지만 과도한 보양은 피해야 합니다.한의학적 관점에서 입추에는 과도한 보양을 피하고, 입추 전후에 습기를 제거하는 음식을 적절히 섭취하는 것이 좋습니다. 아침에 일어나서 죽을 조금 더 마시는 것도 좋으며, 오늘은 간편하게 만들 수 있는 보양 잡곡죽 몇 가지를 소개합니다.
녹두죽
만드는 법: 1. 쌀을 깨끗한 물로 씻어 헹군다. 녹두는 불순물을 제거하고 깨끗한 물로 씻는다.
2. 녹두를 냄비에 넣고 물 1750g 정도를 부어 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 40분 정도 끓인다. 녹두가 부드러워지면 쌀을 넣고 중불로 30분 정도 더 끓인다. 쌀알이 터지고 죽이 걸쭉해지면 완성이다. 식힌 후 얼음당을 넣어 섞어 먹는다.
효능: 열을 내리고 독을 풀며, 더위를 식히고 갈증을 해소하며, 부기를 가라앉히고 지방을 낮춘다. 중증 열사병, 더위로 인한 갈증과 불쾌감, 종기와 부스럼, 식중독에 좋으며 동맥경화 예방에도 효과적이다.
연잎죽
만드는 법: 신선한 연잎 한 장(약 200g), 멥쌀 100g, 설탕 적당량을 준비한다. 쌀을 씻어 물을 붓고 죽을 끓이다가 거의 익을 무렵 신선한 연잎을 깨끗이 씻어 죽 위에 덮고 약 15분간 뜸을 들이고, 연잎을 걷어낸 후 잠시 더 끓인다. 먹을 때 설탕을 적당히 넣어 먹는다.
효능: 더위를 식히고 습기를 제거하며, 청양을 상승시키고, 지혈, 혈압 강하, 혈지 강하 효과가 있습니다. 고혈압, 고지혈증, 비만증 및 더위로 인한 가슴 답답함, 갈증, 소변이 적고 붉은 증상 등에 적합합니다.
대추 연자죽
만드는 법: 1. 대추를 씻어 씨를 제거하고, 연자와 멥쌀을 씻는다.
2. 대추, 연자, 멥쌀, 생강을 뚝배기에 넣고 적당량의 물을 부어 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 죽이 될 때까지 끓인다. 마지막에 소금으로 간을 맞춘다.
효능: 대추는 성질이 평온하여 보양 효과가 뛰어나며, 연자와 찹쌀과 함께 끓이면 비장을 보하고 위를 양육하며, 장을 조이고 정액을 굳히며, 마음을 양육하고 정신을 안정시키는 효능이 있다. 봄철에 먹기에 매우 적합하다.
비위 허약이나 소화불량인 사람은 이때 반드시 사슴뿔젤리나 당귀젤리 같은 진하고 끈적한 양음(養陰) 식품과는 '선 긋기'를 해야 한다. 그렇지 않으면 식욕 부진이나 소화불량 증상이 악화되기 쉽다. 비위 허약자는 적당히 비장을 튼튼하게 하고 습기를 제거하는 효과가 있는 칡쌀죽이나 강낭콩죽을 더 많이 마시면 몸에 큰 도움이 된다.
또한 초가을에는 차가운 것을 탐하지 말고 에어컨을 과도하게 사용하지 말아야 합니다. 나무 그늘, 정자, 발코니에서 시원함을 즐기는 시간도 너무 길지 않게 하며, 잠잘 때 선풍기를 직접 쐬지 않도록 합니다. 생강과 흑설탕을 넣은 따뜻한 물을 자주 마시고, 절대 차가운 물을 한 번에 많이 마시거나 얼음 음료를 급하게 섭취하지 마십시오.