Los antiguos chinos consideraban el comienzo del otoño como una transición fundamental entre el verano y el otoño, por lo que concedían gran importancia a este término solar. Debido a las importantes fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche en esta época, el cuerpo puede sentirse algo agotado después de soportar el calor del verano, lo que inevitablemente conduce a una reducción de la resistencia.
Como dice el refrán: «Un verano sin enfermedades deja a uno agotado en tres partes». Aunque las mañanas y las tardes se vuelven más frescas con la llegada del otoño, el calor persistente del «tigre otoñal» continúa, lo que hace que las personas sean propensas a la fatiga, el letargo y la pérdida de apetito. Siguiendo el principio de la medicina tradicional china de «nutrir el yang en primavera y verano, y nutrir el yin en otoño e invierno», es aconsejable tomar suplementos tónicos en esta época, aunque se debe evitar el fortalecimiento excesivo.Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el comienzo del otoño no es el momento para una tonificación extrema. En cambio, se pueden consumir adecuadamente alimentos que disipan la humedad en esta época. Considere la posibilidad de disfrutar de un abundante plato de congee al levantarse. Hoy le presentamos varias recetas sencillas y fáciles de preparar de congee multigrano nutritivo. Congee de judías mungo Método: 1. Enjuague bien el arroz con agua limpia. Elimine las impurezas de las judías mungo y lávelas bien.
2. Poner los frijoles mungo en una olla con aproximadamente 1750 g de agua. Llevar a ebullición a fuego fuerte, luego reducir a fuego lento y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que los frijoles estén tiernos. Añadir el arroz y cocer a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que los granos se abran y las gachas espesen. Dejar enfriar antes de añadir el azúcar de roca y servir.
Beneficios: Elimina el calor y desintoxica, alivia el calor del verano y calma la sed, reduce la hinchazón y disminuye los lípidos. Adecuado para golpes de calor, calor del verano con sed, forúnculos y abscesos, intoxicación alimentaria, y también ayuda a prevenir la arteriosclerosis.
Gachas de hojas de loto
Método: Utilizar una hoja de loto fresca (aproximadamente 200 g), 100 g de arroz japonica y azúcar al gusto. Enjuagar el arroz, hervirlo hasta obtener unas gachas y, cuando estén casi listas, cubrir con la hoja de loto lavada. Dejar reposar durante 15 minutos, retirar la hoja y hervir brevemente. Añadir azúcar al gusto antes de servir.
Beneficios: Disipa el calor y la humedad del verano, promueve el ascenso del yang claro, detiene el sangrado, reduce la presión arterial y reduce los lípidos en sangre. Adecuado para la hipertensión, la hiperlipidemia, la obesidad y la opresión torácica inducida por el calor del verano, la sed y la orina escasa y oscura.
Gachas de dátiles rojos y semillas de loto
Método: 1. Lavar los dátiles rojos, quitarles el hueso; enjuagar las semillas de loto y el arroz japonés.
2. Colocar los dátiles rojos, las semillas de loto, el arroz y el jengibre en una olla de barro. Añadir agua suficiente, llevar a ebullición a fuego fuerte y luego reducir a fuego lento hasta que se alcance la consistencia de gachas. Sazonar con una pizca de sal.
Beneficios: Los dátiles rojos tienen una naturaleza neutra y excelentes propiedades tonificantes. Cocidos a fuego lento con semillas de loto y arroz japonés, nutren el bazo y el estómago, fortalecen los intestinos y aseguran la esencia, y calman el corazón y el espíritu. Esta mezcla es especialmente adecuada para consumir en primavera.
Las personas con bazo y estómago débiles o mala digestión deben evitar en esta época los ingredientes ricos y nutritivos para el yin, como la gelatina de cuerno de ciervo o la gelatina de piel de burro. De lo contrario, pueden empeorar síntomas como la pérdida de apetito y la indigestión. En su lugar, es muy beneficioso para el organismo consumir más papillas, como la papilla de semillas de coix o la papilla de judías mungo, que fortalecen el bazo y drenan la humedad.
Además, al comienzo del otoño, se debe evitar la exposición excesiva al frío. Absténgase de usar el aire acondicionado durante mucho tiempo y limite el tiempo que pasa refrescándose bajo la sombra de los árboles, en pabellones junto al agua o en balcones. Durante el sueño, evite que los ventiladores le soplen directamente. Aumente el consumo de jengibre y té de azúcar moreno, y nunca consuma grandes cantidades de agua hervida fría o bebidas heladas rápidamente.