Древните китайци считали началото на есента за ключов преход между лятото и есента и придавали голямо значение на този слънчев термин. Поради значителните колебания в температурата между деня и нощта по това време, тялото може да се почувства изтощено след издържаното лятно жега, което неизбежно води до намалена устойчивост.
Както се казва: „Лято без болести изчерпва три четвърти от силите на човек.“ Въпреки че сутрините и вечерите стават по-хладни с настъпването на есента, остатъчната топлина на „есенния тигър“ продължава да се усеща, което прави хората склонни към умора, летаргия и загуба на апетит. Съгласно принципа на традиционната китайска медицина „подхранване на ян през пролетта и лятото, подхранване на ин през есента и зимата“, по това време е препоръчително да се приемат тонизиращи добавки, но трябва да се избягва прекомерното подсилване.От гледна точка на традиционната китайска медицина, началото на есента не е подходящо време за екстремно тонизиране. Вместо това, през този период е добре да се консумират храни, които разсейват влагата. Помислете да се насладите на обилна чаша конге при ставане. Днес ви представяме няколко прости и лесни за приготвяне рецепти за подхранващо многозърнесто конге. Конге с мунг боб Начин на приготвяне: 1. Изплакнете ориза обилно с чиста вода. Премахнете примесите от мунг боба и го измийте добре.
2. Сложете мунг боба в тенджера с около 1750 г вода. Доведете до силен кипене на силен огън, след това намалете огъня и варете около 40 минути, докато боба омекне. Добавете ориза и варете на среден огън около 30 минути, докато зърната набъбнат и кашата се сгъсти. Охладете, преди да добавите кристална захар и да сервирате.
Ползи: Охлажда и детоксикира, облекчава летните жеги и утолява жаждата, намалява подуването и понижава липидите. Подходяща при топлинен удар, летни жеги с жажда, циреи и абсцеси, хранително отравяне, а също така помага за предотвратяване на атеросклероза.
Каша от лотосови листа
Начин на приготвяне: Използвайте един пресен лотосов лист (около 200 г), 100 г ориз японика и подходящо количество захар. Измийте ориза, сварете го на каша, а когато е почти готов, покрийте го с измития лотосов лист. Оставете да престои 15 минути, махнете листа и оставете да заври за кратко. Добавете захар на вкус при сервиране.
Ползи: Разсейва летната жега и влагата, стимулира възходящото ясно ян, спира кървенето, понижава кръвното налягане и намалява липидите в кръвта. Подходяща за хипертония, хиперлипидемия, затлъстяване и предизвикани от летната жега стегнатост в гърдите, жажда и оскъдна тъмна урина.
Каша от червени фурми и лотосови семена
Начин на приготвяне: 1. Измийте червените фурми, отстранете костилките; изплакнете лотосовите семена и японския ориз.
2. Сложете червените фурми, лотосовите семена, ориза и джинджифила в глинен съд. Добавете достатъчно вода, оставете да заври на силен огън, след което намалете огъня и оставете да къкри, докато кашата достигне желаната консистенция. Подправете с щипка сол.
Ползи: Червените фурми имат неутрален характер и отлични тонизиращи свойства. Сварени с лотосови семена и японски ориз, тази смес подхранва далака и стомаха, стяга червата, за да консолидира есенцията, и успокоява сърцето и духа. Тя е особено подходяща за консумация през пролетта.
За хората със слаба далака и стомах или лошо храносмилане е важно да избягват богатите, подхранващи ингредиенти като желатин от рога на елен или желатин от магарешка кожа през този сезон. В противен случай симптоми като загуба на апетит и лошо храносмилане могат да се влошат. Вместо това, консумирането на повече каши като каша от коикс семена или каша от мунг боб, които укрепват далаката и извеждат влагата, ще бъде от голяма полза за тялото.
Освен това, в началото на есента трябва да се избягва прекомерното излагане на студ. Избягвайте продължителната употреба на климатик и ограничете времето, прекарано на сянка под дървета, в павилиони до вода или на балкони. По време на сън избягвайте вентилаторите да духат директно върху вас. Препоръчително е да пиете повече чай от джинджифил и кафява захар и в никакъв случай не трябва да консумирате бързо големи количества студена преварена вода или охладени напитки.