3 Şubat'taki Bahar Bayramı, doğanın kıştan bahara geçişini, yani yang enerjisinin arttığı ve yin enerjisinin azaldığı süreci simgeler. Huangdi Neijing'in Ling Shu bölümünde belirtildiği gibi: "Bahar doğurur, yaz büyür," bu da doğanın ritmiyle uyumludur. İnsan yang enerjisi yukarı ve dışa doğru büyüme özellikleri gösterir, bu nedenle bahar mevsiminde beslenme, hem doğanın hem de vücudun yin-yang değişimleriyle uyum sağlamak için en uygunudur.Bahar, odun elementine karşılık gelir ve karaciğerle ilişkilidir. Bu nedenle, bahar sağlık uygulamaları karaciğeri beslemeyi önceliklendirir.
İlk olarak, bahar başladığında yang enerjisi ortaya çıkar, karaciğer bollaşır ve karaciğer qi'si gelişir. Karaciğer qi'si aşırı yükselir veya durgunlaşırsa, karaciğere zarar verebilir. Bu nedenle çay seçimlerinde karaciğer qi'sini düzenleyen bitkiler kullanılmalıdır. Karaciğer, dalak ve mide meridyenlerine giren gül yaprakları tatlı bir tada, sıcak bir yapıya ve aromatik bir kokuya sahiptir. Qi dolaşımını teşvik eder ve karaciğeri yatıştırır.Baharın başlangıcı için çay hazırlarken gül yaprakları seçmek, qi akışını düzenlemeye, durgun qi ve kan dolaşımını iyileştirmeye, karaciğeri beslemeye ve yatıştırmaya yardımcı olur.
İkincisi, baharın başlangıcı ani bir sıcaklık artışını ve ardından uzun süren bir soğukluğu beraberinde getirdiğinden, çay kışın biriken soğuk patojenleri gidermeli ve vücudun yang enerjisinin yükselmesini desteklemelidir. Bu nedenle bitki seçiminde soğuk ve serin özelliklerden ziyade keskin ve sıcak özellikler tercih edilmelidir. Aynı zamanda, duygusal enerjinin güçlü bir şekilde yükselmesi dalak ve mide fonksiyonlarını etkileyebilir. Bu nedenle, çay formülüne tatlı ve sıcak bir yapıya sahip, dalak ve mide meridyenlerine giren hünnap (kırmızı hurma) eklenebilir. Hünnap, qi ve kanı güçlendirir, kalan soğuğu giderir, mideyi ısıtır, karaciğeri korur ve karaciğer fonksiyonlarını besler.
Demleme yöntemi: Her porsiyon için 10 adet kurutulmuş gül goncası ve 3 adet hünnap (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış) kullanın. 300 ml arıtılmış suda 10 dakika kaynatın, ardından 10 dakika demleyin ve ılık olarak için.
Hem gıda hem de ilaç olan gül çayı, hoş bir tada ve birçok faydaya sahiptir. Ancak, sıkılaştırıcı özelliği nedeniyle kabızlığa yatkın kişiler az miktarda tüketmelidir. Ayrıca, kanı harekete geçiren ve stazları gideren etkisi nedeniyle hamilelik, adet dönemi veya kanama eğilimi olan kişilerde dikkatli olunmalıdır.