Vårfestivalen den 3 februari markerar naturens övergång från vinter till vår, en process där yang-energin växer medan yin minskar. Som det står i avsnittet Ling Shu i Huangdi Neijing: "Våren föder, sommaren växer", i linje med naturens rytm. Människans yang-energi uppvisar uppåt- och utåtgående tillväxtkaraktäristika, vilket gör vårens näring bäst lämpad för att harmonisera med både naturens och kroppens yin-yang-förändringar.Våren motsvarar träelementet och är associerad med levern. Därför prioriterar vårens hälsovanor att ge näring åt levern.
För det första, när våren börjar, uppstår yang-energin, levern blir riklig och lever-qi blomstrar. Om lever-qi stiger överdrivet eller blir stillastående kan det skada levern. Tevalen bör därför innehålla örter som reglerar lever-qi. Rosblad, som kommer in i lever-, mjälte- och magmeridianerna, har en söt smak, varm natur och aromatisk doft. De främjar qi-cirkulationen och lugnar levern.Att välja rosenblad till vårens första te hjälper till att reglera qi-flödet, förbättra stillastående qi och blodcirkulationen samt närma och lugna levern.
För det andra, eftersom vårens början medför plötslig värme följt av kvarvarande kyla, bör teet driva bort vinterns ackumulerade kalla patogener och främja uppkomsten av kroppens yang-energi. Urvalet av örter bör därför gynna starkt varma egenskaper snarare än kalla och svalkande. Samtidigt kan den kraftiga ökningen av emotionell energi påverka mjältens och magens funktion. Därför kan teblandningen innehålla jujube (röda dadlar), som är söt och varm till sin natur och påverkar mjältens och magens meridianer. Den tonifierar qi och blod, driver bort kvarvarande kyla, värmer magen, skyddar och vårdar levern.
Tillredningsmetod: Använd 10 torkade rosenknoppar och 3 jujubebär (urkärnade och hackade) per portion. Koka i 300 ml renat vatten i 10 minuter, låt sedan dra i 10 minuter innan du dricker det varmt.
Rosente är både mat och medicin och har en behaglig smak och många fördelar. Dess sammandragande egenskaper innebär dock att personer som är benägna att drabbas av förstoppning bör konsumera det med måtta. Dess blodaktiverande och stasis-spridande effekter gör att man bör vara försiktig under graviditet, menstruation eller för personer med blödningstendenser.