Pomladni festival 3. februarja označuje prehod narave iz zime v pomlad, proces, v katerem yang energija narašča, medtem ko yin energija upada. Kot je navedeno v poglavju Ling Shu knjige Huangdi Neijing: »Pomlad rodi, poletje raste« – v skladu z naravo yang energija človeškega telesa raste navzgor in navzven. Zato mora pomladna prehrana biti usklajena z naravnimi in telesnimi yin-yang spremembami.Pomlad ustreza elementu lesa in je povezana z jetri. Zato pomladne zdravstvene prakse dajejo prednost negovanju jeter.
Najprej, ko se začne pomlad, se pojavi energija jang, jetra postanejo bogata in qi jeter cveti. Če qi jeter prekomerno naraste ali zastane, lahko poškoduje jetra. Izbor čajev mora zato vključevati zelišča, ki uravnavajo qi jeter. Cvetovi vrtnice, ki vstopajo v meridiane jeter, vranice in želodca, imajo sladek okus, toplo naravo in aromatičen vonj. Spodbujajo cirkulacijo qi in pomirjajo jetra.Izbira rožnih listov za čaj za začetek pomladi pomaga uravnavati pretok qi, izboljšati zastoj qi in krvni obtok ter negovati in pomiriti jetra.
Drugič, ker začetek pomladi prinaša nenadno toploto, ki ji sledi dolgotrajna hladna vreme, mora čaj odpraviti zimsko nakopičene hladne patogene in spodbujati dvig energije jang v telesu. Zelišča morajo zato imeti bolj pikantno-toplo kot hladno-hladno lastnost. Hkrati lahko močan dvig čustvene energije vpliva na delovanje vranice in želodca. Zato lahko čajna formula vključuje jujube (rdeče datlje), ki so sladke in tople narave in vstopajo v meridiane vranice in želodca. Služijo za toniziranje qi in krvi, odpravljanje preostale hladne energije, ogrevanje želodca, zaščito in negovanje jeter.
Način priprave: Uporabite 10 posušenih cvetov vrtnice in 3 jujube (brez koščic in nasekljane) na porcijo. V 300 ml prečiščene vode kuhajte 10 minut, nato pustite stati 10 minut, preden popijete toplo.
Čaj iz vrtnic, ki je hkrati hrana in zdravilo, ima prijeten okus in številne koristi. Vendar pa zaradi svojih adstringentnih lastnosti tisti, ki so nagnjeni k zaprtju, naj ga uživajo zmerno. Poleg tega je zaradi njegovih učinkov, ki aktivirajo krvni obtok in razgrajujejo zastoje, potrebna previdnost med nosečnostjo, menstruacijo ali pri osebah, ki so nagnjene k krvavitvam.