Jarný festival 3. februára označuje prechod prírody zo zimy do jari, proces, pri ktorom energia jang rastie, zatiaľ čo jin klesá. Ako sa uvádza v časti Ling Shu knihy Huangdi Neijing: „Jaro rodí, leto rastie“, čo je v súlade s rytmom prírody. Ľudská energia jang vykazuje charakteristiky rastu smerom nahor a von, čo znamená, že jarná výživa je najvhodnejšia na harmonizáciu s prirodzenými aj telesnými zmenami jin-jang.Jaro zodpovedá prvku dreva a je spojené s pečeňou. Preto jarné zdravotné praktiky uprednostňujú výživu pečene.
Po prvé, s nástupom jari sa objavuje energia jang, pečeň sa stáva bohatou a čchi pečene prekvitá. Ak čchi pečene nadmerne stúpa alebo stagnuje, môže poškodiť pečeň. Výber čajov by preto mal zahŕňať bylinky, ktoré regulujú čchi pečene. Okvetné lístky ruží, ktoré vstupujú do meridiánov pečene, sleziny a žalúdka, majú sladkú chuť, teplú povahu a aromatickú vôňu. Podporujú cirkuláciu čchi a upokojujú pečeň.Výber ružového čaju na začiatok jari môže harmonizovať tok čchi, zlepšiť stagnujúcu čchi a krvný obeh a vyživovať a regulovať pečeň.
Po druhé, keďže začiatok jari prináša náhle oteplenie, po ktorom nasleduje pretrvávajúci chlad, čaj by mal rozptýliť zimné nahromadené chladné patogény a podporiť nárast jangovej energie v tele. Pri výbere bylín by sa preto mali uprednostňovať pikantné a teplé vlastnosti pred chladnými a osviežujúcimi. Súčasne môže silný nárast emocionálnej energie ovplyvniť funkciu sleziny a žalúdka. Preto môže čajová zmes obsahovať jujube (červené datle), ktoré sú sladké a teplé a vstupujú do meridiánov sleziny a žalúdka. Slúžia na tonizáciu čchi a krvi, rozptýlenie zvyškov chladu, zahriatie žalúdka, ochranu a výživu pečene.
Spôsob prípravy: Na jednu porciu použite 10 sušených ružových púčikov a 3 jujuby (bez kôstok a nakrájané). Varte v 300 ml čistej vody 10 minút, potom nechajte 10 minút lúhovať a potom pite teplé.
Ružový čaj, ktorý je zároveň potravinou aj liekom, má príjemnú chuť a viacero výhod. Vzhľadom na jeho adstringentné vlastnosti by ho však ľudia náchylní na zápchu mali konzumovať s mierou. Okrem toho, vzhľadom na jeho účinky na aktiváciu krvného obehu a rozptýlenie stagnácie krvi je potrebná opatrnosť počas tehotenstva, menštruácie alebo u osôb s tendenciou ku krvácaniu.