O Festival da Primavera, a 3 de fevereiro, marca a transição da natureza do inverno para a primavera, um processo em que a energia yang cresce enquanto a yin diminui. Conforme afirmado na seção Ling Shu do Huangdi Neijing: «A primavera dá à luz, o verão cresce», alinhando-se com o ritmo da natureza. A energia yang humana exibe características de crescimento ascendente e externo, tornando a nutrição da primavera mais adequada para harmonizar as mudanças yin-yang naturais e corporais.A primavera corresponde ao elemento madeira e está associada ao fígado. Assim, as práticas de saúde na primavera priorizam a nutrição do fígado.
Em primeiro lugar, com o início da primavera, a energia yang emerge, o fígado torna-se abundante e o qi do fígado floresce. Se o qi do fígado aumentar excessivamente ou ficar estagnado, pode danificar o fígado. As seleções de chá devem, portanto, incorporar ervas que regulam o qi do fígado. As pétalas de rosa, que entram nos meridianos do fígado, baço e estômago, possuem um sabor doce, natureza quente e fragrância aromática. Elas promovem a circulação do qi e acalmam o fígado.A seleção de pétalas de rosa para o chá do início da primavera ajuda a regular o fluxo de qi, melhorar o qi estagnado e a circulação sanguínea, além de nutrir e acalmar o fígado.
Em segundo lugar, como o início da primavera traz um calor repentino seguido de um frio persistente, o chá deve dissipar os patógenos frios acumulados do inverno e promover o aumento da energia yang do corpo. As seleções de ervas devem, portanto, favorecer propriedades picantes e quentes em vez de frias e refrescantes. Ao mesmo tempo, o aumento vigoroso da energia emocional pode afetar a função do baço e do estômago. Portanto, a fórmula do chá pode incorporar jujuba (tâmaras vermelhas), que é doce e quente por natureza, entrando nos meridianos do baço e do estômago. Serve para tonificar o qi e o sangue, dissipar o frio residual, aquecer o estômago, proteger o fígado e nutrir a função hepática.
Método de preparação: Use 10 botões de rosa secos e 3 jujubas (sem caroço e picadas) por porção. Ferva em 300 ml de água purificada por 10 minutos e, em seguida, deixe em infusão por 10 minutos. Consuma morno.
O chá de rosa, sendo tanto alimento como medicamento, oferece um sabor agradável e múltiplos benefícios. No entanto, as suas propriedades adstringentes significam que as pessoas propensas à obstipação devem consumi-lo com moderação. Além disso, os seus efeitos ativadores do sangue e dispersores da estase exigem cautela durante a gravidez, menstruação ou para indivíduos com tendência para hemorragias.