Święto Wiosny, obchodzone 3 lutego, oznacza przejście natury z zimy do wiosny, proces, w którym energia yang rośnie, a yin maleje. Jak stwierdzono w sekcji Ling Shu Huangdi Neijing: „Wiosna rodzi, lato rośnie”, co jest zgodne z rytmem natury. Ludzka energia yang wykazuje cechy wzrostu w górę i na zewnątrz, dlatego wiosenne odżywianie najlepiej harmonizuje zarówno z naturalnymi, jak i fizycznymi zmianami yin-yang.Wiosna odpowiada żywiołowi drewna i jest związana z wątrobą. Dlatego wiosenne praktyki zdrowotne kładą nacisk na odżywianie wątroby.
Po pierwsze, wraz z nadejściem wiosny pojawia się energia yang, wątroba staje się bogata, a qi wątroby kwitnie. Jeśli qi wątroby wzrośnie nadmiernie lub ulegnie stagnacji, może to spowodować uszkodzenie wątroby. Dlatego wybór herbat powinien obejmować zioła regulujące qi wątroby. Płatki róży, które docierają do meridianów wątroby, śledziony i żołądka, mają słodki smak, ciepłą naturę i aromatyczny zapach. Wspomagają krążenie qi i łagodzą wątrobę.Wybór płatków róży do herbaty na początek wiosny pomaga regulować przepływ qi, poprawia zastój qi i krążenie krwi oraz odżywia i łagodzi wątrobę.
Po drugie, ponieważ początek wiosny przynosi nagłe ocieplenie, po którym następuje utrzymujący się chłód, herbata powinna rozpraszać nagromadzone zimą zimne patogeny i wspomagać wzrost energii yang. Wybierając zioła, należy zatem preferować te o właściwościach ostro-ciepłych, a nie zimno-chłodnych. Jednocześnie podwyższona energia emocjonalna może wpływać na funkcjonowanie śledziony i żołądka, dlatego receptura herbaty może zawierać jujubę. Jujuba, o słodkim i ciepłym charakterze, wchodzi do meridianów śledziony i żołądka, tonizując qi i krew, rozpraszając resztki zimna, ogrzewając żołądek, chroniąc wątrobę i odżywiając jej funkcje.
Sposób parzenia: Na jedną porcję należy użyć 10 suszonych pączków róży i 3 jujuby (bez pestek i posiekane). Gotować w 300 ml oczyszczonej wody przez 10 minut, a następnie zaparzać przez 10 minut przed wypiciem na ciepło.
Herbata różana, będąca zarówno pożywieniem, jak i lekarstwem, ma przyjemny smak i wiele zalet. Jednak ze względu na swoje właściwości ściągające osoby podatne na zaparcia powinny spożywać ją z umiarem. Ponadto jej działanie aktywujące krążenie krwi i rozpraszające zastoje wymaga ostrożności podczas ciąży, menstruacji lub u osób z tendencją do krwawień.