Het Lentefestival op 3 februari markeert de overgang van de natuur van winter naar lente, een proces waarbij de yang-energie toeneemt en de yin-energie afneemt. Zoals vermeld in het Ling Shu-gedeelte van de Huangdi Neijing: "De lente brengt voort, de zomer laat groeien", in overeenstemming met het ritme van de natuur. De menselijke yang-energie vertoont opwaartse en uitwaartse groeikenmerken, waardoor voeding in de lente het meest geschikt is om in harmonie te zijn met zowel natuurlijke als lichamelijke yin-yang-verschuivingen.De lente komt overeen met het element hout en wordt geassocieerd met de lever. Daarom ligt de nadruk bij gezondheidspraktijken in de lente op het voeden van de lever.
Ten eerste, als de lente begint, komt yang-energie naar voren, wordt de lever overvloedig en bloeit de lever-qi. Als de lever-qi overmatig stijgt of stagneert, kan dit de lever beschadigen. Theeselecties moeten daarom kruiden bevatten die de lever-qi reguleren. Rozenblaadjes, die de lever-, milt- en maagmeridianen binnenkomen, hebben een zoete smaak, een warme aard en een aromatische geur. Ze bevorderen de qi-circulatie en kalmeren de lever.Door rozenblaadjes te kiezen voor de thee bij het begin van de lente wordt de qi-stroom gereguleerd, wordt de stagnatie van qi en bloedcirculatie verbeterd en wordt de lever gevoed en gekalmeerd.
Ten tweede, aangezien de lente-equinox vluchtige warmte brengt te midden van aanhoudende kou, moet thee de tijdens de winter opgehoopte koude pathogenen verdrijven en de opkomst van de yang-energie van het lichaam bevorderen. Bij de selectie van kruiden moet daarom de voorkeur worden gegeven aan kruiden met een scherpe, warme werking in plaats van een koude, verkoelende werking. Tegelijkertijd kan verhoogde emotionele energie de functie van de milt en maag aantasten; daarom kan jujube in de theereceptuur worden opgenomen. De zoete, warme aard ervan, die de milt- en maagmeridianen binnendringt, helpt bij het aanvullen van qi en bloed, het verdrijven van resterende kou, het verwarmen van de maag en het voeden van de lever.
Zetmethode: Gebruik 10 gedroogde rozenknopjes en 3 jujubes (ontpit en fijngehakt) per portie. Kook ze 10 minuten in 300 ml gezuiverd water, laat ze vervolgens 10 minuten trekken en drink ze warm.
Rozen thee is zowel voedsel als medicijn, heeft een aangename smaak en biedt tal van voordelen. Vanwege de samentrekkende eigenschappen moeten mensen die gevoelig zijn voor constipatie echter met mate consumeren. Bovendien is voorzichtigheid geboden tijdens de zwangerschap, menstruatie of voor mensen met een neiging tot bloedingen, vanwege de bloedstimulerende en stasisverdrijvende werking.