Vasario 3 d. švenčiamas Pavasario festivalis žymi gamtos perėjimą iš žiemos į pavasarį, procesą, kurio metu yang energija auga, o yin mažėja. Kaip teigiama „Huangdi Neijing“ knygos skyriuje „Ling Shu“: „Pavasaris gimdo, vasara augina“, atitinkamai gamtos ritmui. Žmogaus yang energija pasižymi augimo į viršų ir į išorę savybėmis, todėl pavasario maistas yra tinkamiausias harmonizuoti su gamtos ir organizmo yin-yang pokyčiais.Pavasaris atitinka medžio elementą ir yra susijęs su kepenimis. Taigi, pavasario sveikatos praktikos prioritetas yra kepenų maitinimas.
Pirma, prasidėjus pavasariui, atsiranda yang energija, kepenys tampa gausios, o kepenų qi klesti. Jei kepenų qi pernelyg pakyla arba sustingsta, tai gali pakenkti kepenims. Todėl arbatos pasirinkimas turėtų apimti žoleles, kurios reguliuoja kepenų qi. Rožių žiedlapiai, kurie patenka į kepenų, blužnies ir skrandžio meridianus, turi saldų skonį, šiltą pobūdį ir aromatingą kvapą. Jie skatina qi cirkuliaciją ir ramina kepenis.Rožių žiedlapių pasirinkimas pavasario pradžios arbatai padeda reguliuoti qi srautą, pagerinti sustingusią qi ir kraujo apytaką, maitina ir ramina kepenis.
Antra, kadangi pavasario pradžia atneša staigų šilumą, po kurios seka užsitęsęs šaltis, arbata turėtų išsklaidyti žiemą susikaupusius šaltus patogenus ir skatinti kūno yang energijos kilimą. Todėl žolelių pasirinkimas turėtų būti labiau aštrus ir šiltas, o ne šaltas ir vėsus. Tuo pačiu metu, emocinės energijos stiprus kilimas gali paveikti blužnies ir skrandžio funkciją. Todėl arbatos receptūroje gali būti naudojami jujubai (raudonieji datulės), kurie yra saldūs ir šilti, patenka į blužnies ir skrandžio meridianus. Jie tonizuoja qi ir kraują, išsklaido likusį šaltį, šildo skrandį, apsaugo ir maitina kepenis.
Paruošimo būdas: vienai porcijai naudokite 10 džiovintų rožių žiedlapių ir 3 jujubas (be kauliukų ir susmulkintas). Virkite 300 ml išgryninto vandens 10 minučių, tada palikite 10 minučių, kad atvėstų, ir gerkite šiltą.
Rožių arbata, būdama ir maistas, ir vaistas, pasižymi maloniu skoniu ir daugybe naudingų savybių. Tačiau dėl savo sutraukiančių savybių ją turėtų vartoti saikingai tie, kurie yra linkę į vidurių užkietėjimą. Be to, dėl jos kraują aktyvinančio ir stazę sklaidančio poveikio reikia būti atsargiems nėštumo, menstruacijų metu arba tiems, kurie yra linkę į kraujavimą.