Il Festival di Primavera, il 3 febbraio, segna il passaggio della natura dall'inverno alla primavera, un processo in cui l'energia yang cresce mentre lo yin diminuisce. Come affermato nella sezione Ling Shu dell'Huangdi Neijing: "La primavera dà vita, l'estate cresce", in linea con il ritmo della natura. L'energia yang umana mostra caratteristiche di crescita verso l'alto e verso l'esterno, rendendo il nutrimento primaverile il più adatto ad armonizzarsi con i cambiamenti yin-yang sia naturali che corporei.La primavera corrisponde all'elemento legno ed è associata al fegato. Pertanto, le pratiche salutari primaverili danno priorità al nutrimento del fegato.
In primo luogo, con l'inizio della primavera, l'energia yang emerge, il fegato diventa abbondante e il qi del fegato fiorisce. Se il qi del fegato aumenta eccessivamente o diventa stagnante, può danneggiare il fegato. La selezione dei tè dovrebbe quindi includere erbe che regolano il qi del fegato. I petali di rosa, che entrano nei meridiani del fegato, della milza e dello stomaco, hanno un sapore dolce, una natura calda e una fragranza aromatica. Favoriscono la circolazione del qi e leniscono il fegato.Scegliere il tè alla rosa per l'inizio della primavera può armonizzare il flusso del qi, migliorare il qi stagnante e la circolazione sanguigna, nutrire e regolare il fegato.
In secondo luogo, poiché l'inizio della primavera porta un improvviso riscaldamento seguito da un freddo persistente, il tè dovrebbe dissipare i patogeni freddi accumulati durante l'inverno e favorire l'aumento dell'energia yang. La selezione delle erbe dovrebbe quindi privilegiare proprietà pungenti e calde piuttosto che fredde e rinfrescanti. Allo stesso tempo, l'aumento dell'energia emotiva può influire sulla funzione della milza e dello stomaco; pertanto, la formula del tè può includere il giuggiolo. La sua natura dolce e calda, che entra nei meridiani della milza e dello stomaco, aiuta a reintegrare il qi e il sangue, a dissipare il freddo residuo, a riscaldare lo stomaco e a nutrire il fegato.
Metodo di preparazione: utilizzare 10 boccioli di rosa essiccati e 3 giuggiole (snocciolate e tritate) per porzione. Far bollire in 300 ml di acqua purificata per 10 minuti, quindi lasciare in infusione per 10 minuti prima di bere caldo.
Il tè alla rosa, essendo sia un alimento che una medicina, offre un sapore gradevole e molteplici benefici. Tuttavia, le sue proprietà astringenti fanno sì che chi è soggetto a stitichezza dovrebbe consumarlo con moderazione. Inoltre, i suoi effetti di attivazione del sangue e di dispersione della stasi richiedono cautela durante la gravidanza, le mestruazioni o per le persone con tendenza al sanguinamento.