3. veebruaril toimuv kevadfestival tähistab looduse üleminekut talvest kevadesse, protsessi, kus yang-energia kasvab ja yin-energia väheneb. Nagu on öeldud Huangdi Neijingi Ling Shu osas: „Kevad sünnitab, suvi kasvab”, mis on kooskõlas looduse rütmiga. Inimese yang-energia näitab ülespoole ja väljapoole suunatud kasvu omadusi, mistõttu kevadine toitumine sobib kõige paremini looduse ja keha yin-yang muutustega harmooniasse.Kevad vastab puu elemendile ja on seotud maksaga. Seega on kevadiste tervisetavade prioriteet maksale toitmine.
Esiteks, kevade alguses tekib yang-energia, maks muutub rikkalikuks ja maksa qi õitseb. Kui maksa qi tõuseb liiga palju või muutub seisvaks, võib see maksa kahjustada. Seetõttu peaks tee valik sisaldama maksa qi-d reguleerivaid taimi. Roosiõied, mis mõjutavad maksa, põrna ja mao meridiaane, on magusa maitsega, soojad ja aromaatse lõhnaga. Need soodustavad qi ringlust ja rahustavad maksa.Roosilehtede valimine kevade alguse teeks aitab reguleerida qi voolu, parandada seisvat qi ja vereringet ning toita ja rahustada maksa.
Teiseks, kuna kevade algus toob kaasa ootamatu soojuse, millele järgneb pikaajaline külm, peaks tee hajutama talvel kogunenud külma patogeenid ja soodustama yang-energia tõusu. Seetõttu peaksid taimede valikud eelistama pigem teravaid ja sooje omadusi kui külmi ja jahutavaid. Samal ajal võib kõrgenenud emotsionaalne energia mõjutada põrna ja mao funktsiooni, mistõttu võib teesegu sisaldada jujubit. Magusa ja sooja iseloomuga jujube mõjutab põrna ja mao meridiaane, toniseerides qi ja verd, hajutades jääkkülma, soojendades mao, kaitstes maksa ja toites maksa funktsiooni.
Valmistamine: Kasutage 10 kuivatatud roosipunga ja 3 jujubit (kivideta ja tükeldatud) ühe portsjoni kohta. Keetke 300 ml puhastatud vees 10 minutit, seejärel laske 10 minutit tõmmata enne soojalt joomist.
Roositee, mis on nii toit kui ka ravim, pakub meeldivat maitset ja mitmeid eeliseid. Kuid selle kokkutõmbav toime tähendab, et kõhukinnisusele kalduvad inimesed peaksid seda tarbima mõõdukalt. Lisaks nõuab selle vere aktiveeriv ja stasi hajutav toime ettevaatlikkust raseduse, menstruatsiooni ajal või veritsustendentsiga inimestel.