Jarní festival 3. února značí přechod přírody ze zimy do jara, proces, během kterého energie jang roste, zatímco jin ubývá. Jak je uvedeno v části Ling Shu knihy Huangdi Neijing: „Jaro rodí, léto roste“, což je v souladu s rytmem přírody. Lidská energie jang vykazuje charakteristiky růstu směrem nahoru a ven, takže jarní výživa je nejvhodnější pro harmonizaci s přirozenými i tělesnými změnami jin a jang.Jaro odpovídá prvku dřeva a je spojeno s játry. Zdravotní praktiky na jaře proto upřednostňují výživu jater.
Za prvé, s příchodem jara se objevuje energie jang, játra se stávají bohatými a čchi jater vzkvétá. Pokud čchi jater nadměrně stoupá nebo stagnuje, může dojít k poškození jater. Výběr čajů by proto měl zahrnovat byliny, které regulují čchi jater. Okvětní lístky růží, které vstupují do meridiánů jater, sleziny a žaludku, mají sladkou chuť, teplou povahu a aromatickou vůni. Podporují cirkulaci čchi a zklidňují játra.Výběr okvětních lístků růží pro čaj na začátek jara pomáhá regulovat tok čchi, zlepšuje stagnaci čchi a krevní oběh a vyživuje a uklidňuje játra.
Za druhé, protože začátek jara přináší náhlé oteplení následované přetrvávajícím chladem, čaj by měl rozptýlit zimní nahromaděné patogeny chladu a podporovat vzestup energie jang v těle. Při výběru bylin by proto měla být upřednostňována pikantní a teplá povaha před chladnou a chladivou. Současně může prudký vzestup emoční energie ovlivnit funkci sleziny a žaludku. Proto může čajová směs obsahovat jujube (červené datle), které jsou sladké a teplé povahy a vstupují do meridiánů sleziny a žaludku. Slouží k tonizaci čchi a krve, rozptýlení zbytkového chladu, zahřátí žaludku, ochraně jater a výživě jaterních funkcí.
Způsob přípravy: Použijte 10 sušených růžových poupat a 3 jujuby (bez pecek a nasekané) na jednu porci. Vařte v 300 ml čištěné vody po dobu 10 minut, poté nechte 10 minut louhovat a vypijte teplé.
Růžový čaj, který je zároveň potravinou i lékem, má příjemnou chuť a mnoho výhod. Jeho adstringentní vlastnosti však znamenají, že osoby náchylné k zácpě by ho měly konzumovat s mírou. Navíc jeho účinky na aktivizaci krve a rozptýlení stagnace vyžadují opatrnost během těhotenství, menstruace nebo u osob s tendencí ke krvácení.