Når man ser på de nyutsprungne plantene utenfor vinduet, føler man at våren er i full gang. Om våren blomstrer alt med livskraft, samtidig som menneskets fysiologiske funksjoner og metabolisme er på sitt høyeste. Likevel er våren fortsatt kald og fuktig, med plutselige skift mellom varme og kulde, noe som gjør den svært utsatt for forkjølelse. Hvilke matvarer er mest gunstige for helsen i denne årstiden?
Den berømte gamle kinesiske legen Sun Simiao observerte: «Om våren bør man redusere sure smaker og øke søte smaker for å gi næring til milten.» Dette råder til å begrense sure matvarer og foretrekke søte matvarer i denne årstiden. Tradisjonell kinesisk medisin hevder at våren er når lever-qi er mest kraftfull; å spise sure matvarer kan forverre lever-qi, og dermed svekke milten og magen.I tillegg øker utendørsaktivitetene og den fysiske anstrengelsen om våren. Milten og magen er imidlertid relativt svake på denne tiden av året, med redusert fordøyelsesfunksjon, noe som gjør fet mat uegnet. Røde dadler kan erstatte kaloririke søtsaker, noe som gjør dem til et utmerket valg for å gi næring til milten og magen om våren.
Den andre anbefalingen er honning. Tradisjonell kinesisk medisin hevder at honning, som har en søt smak, går inn i milt- og mage-meridianene. Den kan fylle på blod, øke qi og fukte tarmene for å lindre forstoppelse.Vårens lunefulle vær, med plutselige skift mellom varme og kulde, gjør en svært utsatt for forkjølelse. Honning inneholder forskjellige mineraler og vitaminer, har lungerensende og avgiftende egenskaper og kan øke kroppens immunitet.
Under vårens uforutsigbare klima forhindrer inntak av disse matvarene ikke bare forkjølelse, men styrker også qi og blod, noe som forbedrer immuniteten. Neste gang presenterer vi flere optimale vårmatvarer for kostholdsterapi.
Jujubes er blant våre mest kjente matvarer, elsket av alle aldre og kjønn. Kvinner setter særlig pris på deres blodnærende og qi-styrkende egenskaper, i tillegg til deres skjønnhetsfremmende egenskaper. Valnøtter styrker ikke bare hukommelsen og hjernens funksjon, men også immunforsvaret vårt.Kombinasjonen av dadler og valnøtter skaper en deilig smak med en sjarmerende dobbel betydning: «Dadler lengter etter å være sammen med deg» (Zao xiang he ni zai yi qi). Hvorfor ikke dele denne sunne godbiten med din kjære i valentinsdagens tegn? Det er bra for kroppen også!