Κοιτάζοντας τα νεοφυή φυτά έξω από το παράθυρο, νιώθεις την άφιξη της άνοιξης με όλη της τη δύναμη. Την άνοιξη, όλα τα πράγματα ανθίζουν με ζωντανή ζωτικότητα, συμπίπτοντας με την περίοδο αιχμής της ανθρώπινης φυσιολογικής λειτουργίας και του μεταβολισμού. Ωστόσο, ο καιρός την άνοιξη παραμένει κρύος και υγρός, με ξαφνικές εναλλαγές μεταξύ ζέστης και κρύου, καθιστώντας τον ιδιαίτερα επιρρεπή σε κρυολογήματα. Ποια τρόφιμα είναι πιο ευεργετικά για την υγεία κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής;
Ο διάσημος αρχαίος Κινέζος γιατρός Sun Simiao παρατήρησε: «Την άνοιξη, πρέπει να μειώσουμε τις ξινές γεύσεις και να αυξήσουμε τις γλυκές για να θρέψουμε τον σπλήνα». Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ελαχιστοποιήσουμε τα ξινά τρόφιμα και να προτιμήσουμε τα γλυκά κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι την άνοιξη το qi του ήπατος είναι πιο έντονο. Η κατανάλωση ξινών τροφίμων μπορεί να επιδεινώσει το qi του ήπατος, βλάπτοντας έτσι τον σπλήνα και το στομάχι.Επιπλέον, την άνοιξη αυξάνονται οι υπαίθριες δραστηριότητες και η σωματική άσκηση. Ωστόσο, ο σπλήνας και το στομάχι είναι σχετικά αδύναμα αυτή την εποχή, με μειωμένη πεπτική λειτουργία, γεγονός που καθιστά τα λιπαρά τρόφιμα ακατάλληλα. Οι κόκκινες ημερομηνίες μπορούν να αντικαταστήσουν τα θερμιδικά γλυκά, καθιστώντας τις μια εξαιρετική επιλογή για τη θρέψη του σπλήνα και του στομάχου την άνοιξη.
Η δεύτερη σύσταση είναι το μέλι. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι το μέλι, που έχει γλυκιά γεύση, εισέρχεται στους μεσημβρινούς του σπλήνα και του στομάχου. Μπορεί να αναπληρώσει το αίμα, να ενισχύσει το τσι και να υγράνει τα έντερα για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.Ο ασταθής καιρός της άνοιξης, με τις ξαφνικές εναλλαγές μεταξύ ζέστης και κρύου, κάνει τον άνθρωπο ιδιαίτερα ευάλωτο στα κρυολογήματα. Το μέλι περιέχει διάφορα μέταλλα και βιταμίνες, έχει καθαριστικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες για τους πνεύμονες και μπορεί να ενισχύσει την ανοσία του οργανισμού. Κατά τη διάρκεια του απρόβλεπτου κλίματος της άνοιξης, η κατανάλωση αυτών των τροφίμων όχι μόνο προλαμβάνει τα κρυολογήματα, αλλά και ενισχύει το τσι και το αίμα, βελτιώνοντας την ανοσία. Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα για τη διατροφική θεραπεία την άνοιξη.
Τα ζιζύφια είναι από τα πιο γνωστά τρόφιμα, αγαπητά από όλες τις ηλικίες και τα δύο φύλα. Οι γυναίκες αναγνωρίζουν ιδιαίτερα τις ιδιότητές τους που θρέφουν το αίμα και ενισχύουν το τσι, παράλληλα με τις ιδιότητες που ενισχύουν την ομορφιά. Τα καρύδια, από την άλλη πλευρά, όχι μόνο βελτιώνουν τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου, αλλά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.Ο συνδυασμός χουρμάδων και καρυδιών δημιουργεί ένα νόστιμο ζευγάρι με μια γοητευτική διπλή έννοια: «Οι χουρμάδες λαχταρούν να είναι μαζί σου» (Zǎo xiǎng hé nǐ zài yī qǐ). Ακολουθώντας το κλίμα της Ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου, γιατί να μην μοιραστείτε αυτό το υγιεινό γλύκισμα με το αγαπημένο σας πρόσωπο; Είναι καλό και για το σώμα!