Når man betragter de nyudspirede planter uden for vinduet, føler man forårets ankomst i fuld styrke. Om foråret blomstrer alt med livskraft, hvilket falder sammen med højdepunktet for menneskets fysiologiske funktioner og stofskifte. Men forårets vejr er stadig koldt og fugtigt med pludselige skift mellem varme og kulde, hvilket gør det meget udsat for forkølelse. Hvilke fødevarer er mest gavnlige for helbredet i denne sæson?
Den berømte gamle kinesiske læge Sun Simiao bemærkede: "Om foråret bør man reducere sure smagsstoffer og øge søde for at nære milten." Det betyder, at man skal minimere sure fødevarer og foretrække søde i denne sæson. Traditionel kinesisk medicin hævder, at foråret er den tid, hvor lever-qi er mest kraftfuld; indtagelse af sure fødevarer kan forværre lever-qi og dermed svække milten og maven.Desuden er der i foråret flere udendørsaktiviteter og større fysisk anstrengelse. Men milten og maven er relativt svage på dette tidspunkt med nedsat fordøjelsesfunktion, hvilket gør fedtholdige fødevarer uegnede. Røde dadler kan erstatte kalorierige søde sager, hvilket gør dem til et fremragende valg til at nære milten og maven i foråret.
Den anden anbefaling er honning. Traditionel kinesisk medicin hævder, at honning, der er sød i smagen, trænger ind i milt- og mavemeridianerne. Den kan genopbygge blodet, øge qi og fugte tarmene for at lindre forstoppelse.Forårets lunefulde vejr med pludselige skift fra varme til kulde gør en meget modtagelig for forkølelse. Honning indeholder forskellige mineraler og vitaminer, har lungerensende og afgiftende egenskaber og kan øge immuniteten. I forårets uforudsigelige klima forebygger indtagelse af disse fødevarer ikke kun forkølelse, men styrker også qi og blod og forbedrer immuniteten. Næste introducerer vi flere optimale kostmidler til foråret.
Jujubes er blandt vores mest velkendte fødevarer, elsket af alle aldre og køn. Kvinder anerkender især deres blodnærende og qi-styrkende egenskaber, sammen med deres skønhedsforbedrende kvaliteter. Valnødder forbedrer ikke kun hukommelsen og hjernefunktionen, men styrker også immunforsvaret.Kombinationen af dadler og valnødder skaber en lækker sammensætning med en charmerende dobbeltbetydning: "Dadler længes efter at være sammen med dig" (Zǎo xiǎng hé nǐ zài yī qǐ). Hvorfor ikke dele denne sunde godbid med din udkårne i anledning af Valentinsdag? Det er også godt for kroppen!