Холодний зимовий клімат впливає на ендокринну систему людини, збільшуючи секрецію гормонів щитовидної залози та адреналіну. Це сприяє та прискорює розщеплення трьох основних термогенних поживних речовин — білків, жирів та вуглеводів — для підвищення стійкості організму до холоду, що призводить до надмірної втрати тепла. Тому в зимовий період харчування повинно бути спрямованим на збільшення споживання калорій. Експерти з харчування радять помірно збільшити споживання основних продуктів харчування та жирів, забезпечуючи при цьому достатнє надходження високоякісного білка.М'ясо, таке як баранина, яловичина, курка, оленина, а також морепродукти, включаючи креветки, голубів, перепелів і морських огірків, багаті на білки і жири, що забезпечують значне вироблення тепла. Традиційна китайська медицина приписує цим продуктам властивості, що сприяють роботі нирок, підсилюють енергію ян, зігрівають середню і нижню частини тіла, поповнюють ци і виробляють кров, що робить їх найбільш ефективними для боротьби з холодом.
Крім того, чутливість до холоду пов'язана з дефіцитом кальцію та заліза. Ця чутливість пов'язана з недостатнім споживанням певних мінералів. Наприклад, рівень кальцію безпосередньо впливає на скоротливість і збудливість серцевого м'яза, судин і скелетних м'язів. Дефіцит заліза в крові є основною причиною анемії, яка часто проявляється у вигляді зниження теплоутворення і низької температури тіла. Отже, споживання продуктів, багатих на кальцій і залізо, може підвищити опірність організму до холоду.До продуктів, багатих на кальцій, належать молоко, соєві продукти, ламінарія, водорості, молюски, устриці, сардини та креветки; до продуктів, багатих на залізо, належать переважно кров тварин, яєчні жовтки, свиняча печінка, соєві боби, насіння кунжуту, чорні гриби та червоні фініки. Ламінарія та водорості сприяють секреції тироксину, тим самим генеруючи тепло.Щитовидна залоза секретує гормон тироксин, який прискорює окислення в багатьох клітинах тканин, збільшує здатність організму виробляти тепло, підвищує основний обмін речовин і прискорює кровообіг у шкірі, тим самим покращуючи стійкість до холоду. Продукти, багаті йодом, сприяють секреції тироксину. До таких продуктів належать ламінарія, лавер, морські водорості, медузи, шпинат, китайська капуста та кукурудза.Печінка тварин і морква підвищують стійкість до холоду. Холодний клімат значно змінює метаболізм вітамінів в організмі людини. Збільшення споживання вітамінів А і С підвищує стійкість до холоду і адаптивність, а також забезпечує корисний захист судин.
Звичайні продукти, такі як насіння кунжуту та соняшнику, також містять необхідні елементи для стійкості до холоду. Холодна погода збільшує потребу організму в метіоніні. Шляхом трансметилювання метіонін постачає метильні групи, необхідні для адаптації до холоду. Тому зимовий раціон повинен містити достатню кількість насіння кунжуту, соняшнику та овочів.