Chladné zimné podnebie ovplyvňuje ľudský endokrinný systém, zvyšuje sekréciu hormónov štítnej žľazy a adrenalínu. To podporuje a urýchľuje rozklad troch hlavných termogénnych živín – bielkovín, tukov a sacharidov – s cieľom zvýšiť odolnosť tela voči chladu, čo vedie k nadmernému úniku tepla. Preto by zimná výživa mala uprednostňovať zvýšenie príjmu kalórií. Odborníci na výživu odporúčajú mierne zvýšiť konzumáciu základných potravín a tukov a zároveň zabezpečiť dostatočný prísun kvalitných bielkovín.Mäso, ako je baranie, hovädzie, kuracie, zverina, spolu s morskými plodmi, vrátane kreviet, holubov, prepelíc a morských uhorkov, je bohaté na bielkoviny a tuky, ktoré produkujú značné množstvo tepla. Tradičná čínska medicína pripisuje týmto potravinám vlastnosti, ktoré prospievajú funkcii obličiek, povzbudzujú energiu jang, zahrievajú strednú a dolnú časť tela, dopĺňajú čchi a vytvárajú krv, čím sú najúčinnejšie v boji proti chladu.
Citlivosť na chlad súvisí aj s nedostatkom vápnika a železa. Táto citlivosť súvisí s nedostatočným príjmom určitých minerálov. Napríklad hladina vápnika priamo ovplyvňuje kontraktilitu a dráždivosť srdcového svalu, ciev a kostrových svalov. Nedostatok železa v krvi je hlavnou príčinou anémie, ktorá sa často prejavuje zníženou produkciou tepla a nízkou telesnou teplotou. Konzumácia potravín bohatých na vápnik a železo môže preto zvýšiť odolnosť organizmu voči chladu.Potraviny bohaté na vápnik zahŕňajú predovšetkým mlieko, sójové výrobky, kelp, laver, mäkkýše, ustrice, sardinky a krevety; potraviny bohaté na železo zahŕňajú hlavne zvieracie krv, vaječné žĺtky, bravčové pečene, sójové bôby, sezamové semená, čiernu hubu a červené datle. Kelp a laver podporujú vylučovanie tyroxínu, čím generujú teplo.Štítna žľaza vylučuje hormón nazývaný tyroxín, ktorý urýchľuje oxidáciu v mnohých tkanivových bunkách, zvyšuje schopnosť tela produkovať teplo, zvyšuje bazálny metabolizmus a urýchľuje krvný obeh v koži, čím zlepšuje odolnosť voči chladu. Potraviny bohaté na jód podporujú vylučovanie tyroxínu. Medzi takéto potraviny patria kelp, laver, morské riasy, medúzy, špenát, čínska kapusta a kukurica.Zvieracie pečene a mrkva zvyšujú odolnosť voči chladu. Chladné podnebie výrazne mení metabolizmus vitamínov v ľudskom tele. Zvýšený príjem vitamínov A a C posilňuje toleranciu voči chladu a prispôsobivosť, zároveň poskytuje prospešnú ochranu ciev.
Bežné potraviny, ako sú sezamové semienka a slnečnicové semienka, tiež poskytujú dôležité prvky pre odolnosť voči chladu. Chladné počasie zvyšuje potrebu metionínu v tele. Prostredníctvom transmetylácie dodáva metionín metylové skupiny potrebné na prispôsobenie sa chladu. Preto by zimná strava mala obsahovať dostatok sezamových semienok, slnečnicových semienok a zeleniny.