겨울의 추운 기후는 인체의 내분비 시스템에 영향을 미쳐 갑상선호르몬, 아드레날린 등의 분비를 증가시킵니다. 이는 단백질, 지방, 탄수화물이라는 세 가지 주요 열원 영양소의 분해를 촉진하고 가속화하여 체온 유지 능력을 높입니다. 이로 인해 인체의 열 손실이 과도해집니다. 따라서 겨울철 영양은 열량 보충을 중심으로 해야 합니다. 영양 전문가들은 겨울철에 주식과 기름기 있는 음식의 섭취를 적절히 늘리고 양질의 단백질 공급을 보장해야 한다고 조언합니다.양고기, 소고기, 닭고기, 사슴고기, 새우, 비둘기, 메추라기, 해삼 등에는 단백질과 지방이 풍부하여 열 발생량이 많습니다. 한의학에서는 신장 기능을 강화하고 양기를 보충하며, 중초를 따뜻하게 하고 기를 보충하며 혈액을 생성하는 기능이 있어 추위 대비 효과가 가장 우수하다고 여깁니다.
또한 추위를 많이 타는 것은 칼슘과 철분 부족과 관련이 있습니다. 추위를 많이 타는 것은 인체가 특정 미네랄을 충분히 섭취하지 못하기 때문입니다. 예를 들어 체내 칼슘 함량은 심근, 혈관 및 근육의 수축성과 흥분성에 직접적인 영향을 미칩니다. 혈중 철분 결핍은 철결핍성 빈혈의 주요 원인이며, 열 생산량 감소와 체온 저하 등으로 나타납니다. 따라서 칼슘과 철분이 풍부한 음식을 보충하면 체내의 추위 저항력을 높일 수 있습니다.칼슘이 풍부한 식품으로는 주로 우유, 콩 제품, 다시마, 김, 조개류, 굴, 정어리, 새우 등이 있으며, 철분이 풍부한 식품은 주로 동물성 혈액, 달걀 노른자, 돼지 간, 콩, 참깨, 목이버섯, 대추 등이 있습니다.
다시마와 김은 갑상선 호르몬 분비를 촉진하여 열을 발생시킵니다.인체의 갑상선 분비물 중 하나인 갑상선 호르몬은 체내 많은 조직 세포의 산화를 촉진하여 체열 생산 능력을 증가시키고 기초 대사율을 높이며 피부 혈액 순환을 촉진해 추위에 대한 저항력을 강화합니다. 요오드가 풍부한 식품은 갑상선 호르몬 분비를 촉진합니다. 요오드가 풍부한 식품으로는 다시마, 김, 발채, 해파리, 시금치, 배추, 옥수수 등이 있습니다.동물 간, 당근은 내한 능력을 높여줍니다. 추운 기후는 인체의 비타민 대사에 뚜렷한 변화를 일으킵니다. 비타민 A와 비타민 C 섭취를 늘리면 내한 능력과 추위에 대한 적응력이 강화되며 혈관에 좋은 보호 효과를 줍니다.
평소 먹는 참깨, 해바라기씨도 인체에 내한에 필요한 필수 요소를 공급합니다. 추운 날씨는 체내 메티오닌 수요를 증가시킵니다. 메티오닌은 전이 작용을 통해 추위에 적응하는 데 필요한 일련의 메틸기를 제공합니다. 따라서 겨울에는 참깨, 해바라기씨, 채소 등을 많이 섭취해야 합니다.