Külm talvekliima mõjutab inimese endokriinsüsteemi, suurendades kilpnäärmehormoonide ja adrenaliini sekretsiooni. See soodustab ja kiirendab kolme peamise termogeense toitaine – valgu, rasva ja süsivesikute – lagundamist, et suurendada keha vastupidavust külmale, mis viib liigse soojuskaduni. Seetõttu peaks talvine toitumine keskenduma kalorite tarbimise suurendamisele. Toitumisspetsialistid soovitavad mõõdukalt suurendada põhitoiduainete ja rasvade tarbimist, tagades samal ajal piisava kvaliteetse valgu tarbimise.Liha, nagu lambaliha, veiseliha, kanaliha, hirveliha, ning mereannid, sealhulgas krevettid, tuvid, vutid ja merikurkid, on rikkad valkude ja rasvade poolest, mis toodavad märkimisväärselt soojust. Traditsiooniline hiina meditsiin omistab neile toitudele omadusi, mis soodustavad neerude tööd, ergutavad yang-energiat, soojendavad keha keskkohta ja alaosa, täiendavad qi-energiat ja toodavad verd, mistõttu on need kõige tõhusamad külma vastu võitlemisel.
Lisaks on külmatundlikkus seotud kaltsiumi ja raua puudusega. See tundlikkus on seotud teatavate mineraalide ebapiisava tarbimisega. Näiteks mõjutab kaltsiumitase otseselt südamelihase, veresoonte ja skeletilihaste kontraktiilsust ja erutuvust. Raudpuudus veres on aneemia peamine põhjus, mis avaldub sageli soojuse tootmise vähenemise ja madala kehatemperatuurina. Seega võib kaltsiumi- ja rauarikka toidu tarbimine suurendada keha vastupanuvõimet külmale.Kaltsiumirikkad toidud on peamiselt piim, sojatooted, pruunvetikas, merevetikas, karbid, austrid, sardiinid ja krevettid; rauarikkad toidud on peamiselt loomaveri, munakollased, sealiha maks, sojaoad, seesamiseemned, must seened ja punased datlid. Pruunvetikas ja merevetikas soodustavad türoksiini eritumist, tekitades seeläbi soojust.Kilpnäärme poolt eritatav hormoon türoksiin kiirendab oksüdatsiooni paljudes kudede rakkudes, suurendades keha soojuse tootmise võimet. See suurendab põhiainevahetust, kiirendab naha vereringet ja parandab külmakindlust. Joodirikkad toidud stimuleerivad türoksiini eritumist. Sellised toidud on pruunvetikas, merevetikas, merimoss, meduus, spinat, hiina kapsas ja mais.Loomade maks ja porgandid suurendavad külmataluvust. Külm kliima muudab oluliselt vitamiinide ainevahetust inimkehas. Vitamiinide A ja C tarbimise suurendamine tugevdab külmataluvust ja kohanemisvõimet, pakkudes samal ajal ka kasulikku kaitset veresoontele.
Tavalised toidud, nagu seesamiseemned ja päevalilleseemned, pakuvad samuti külmataluvuseks vajalikke elemente. Külm ilm suurendab organismi metioniini vajadust. Transmetülatsiooni kaudu varustab metioniin külmale kohanemiseks vajalikke metüülrühmi. Seetõttu peaks talvine toitumine sisaldama rohkesti seesamiseemneid, päevalilleseemneid ja köögivilju.