Студеният зимен климат влияе на ендокринната система на човека, като увеличава секрецията на тиреоидни хормони и адреналин. Това стимулира и ускорява разграждането на трите основни термогенни хранителни вещества – протеини, мазнини и въглехидрати – за да се повиши устойчивостта на тялото към студа, което води до прекомерна загуба на топлина. Ето защо зимното хранене трябва да дава приоритет на увеличаването на калорийния прием. Експертите по хранене съветват да се увеличи умерено консумацията на основни храни и мазнини, като се осигури достатъчен прием на висококачествени протеини.Месата като овнешко, говеждо, пилешко, елено, както и морските дарове, включително скариди, гълъби, пъдпъдъци и морски краставици, са богати на протеини и мазнини, които осигуряват значително производство на топлина. Традиционната китайска медицина приписва на тези храни свойства, които са полезни за функцията на бъбреците, тонизират ян енергията, затоплят средната и долната част на тялото, възстановяват чи и генерират кръв, което ги прави най-ефективни за борба със студа.
Освен това, чувствителността към студа е свързана с дефицит на калций и желязо. Тази чувствителност е свързана с недостатъчен прием на определени минерали. Например, нивата на калций оказват пряко влияние върху контрактилитета и възбудимостта на сърдечния мускул, кръвоносните съдове и скелетните мускули. Дефицитът на желязо в кръвта е основна причина за анемия, която често се проявява като намалено производство на топлина и ниска телесна температура. Следователно, консумацията на храни, богати на калций и желязо, може да повиши устойчивостта на организма към студа.Храните, богати на калций, включват предимно мляко, соеви продукти, водорасли, лавер, миди, стриди, сардини и скариди; храните, богати на желязо, включват предимно животинска кръв, яйчен жълтък, свински дроб, соя, сусамово семе, черна гъба и червени фурми. Водораслите и лаверът стимулират секрецията на тироксин, като по този начин генерират топлина.Щитовидната жлеза секретира хормон, наречен тироксин, който ускорява окисляването в много тъкани, увеличава способността на тялото да произвежда топлина, подобрява основния метаболизъм и ускорява кръвообращението в кожата, като по този начин подобрява устойчивостта на студа. Храните, богати на йод, стимулират секрецията на тироксин. Такива храни са водорасли, лавер, морски мъх, медузи, спанак, китайско зеле и царевица.Животинският черен дроб и морковите повишават устойчивостта на студа. Студеният климат значително променя метаболизма на витамините в човешкото тяло. Увеличаването на приема на витамини А и С повишава толерантността към студа и адаптивността, като същевременно осигурява полезна защита за кръвоносните съдове.
Обичайни храни като сусамово семе и слънчогледово семе също осигуряват важни елементи за устойчивост на студа. Студеното време увеличава нуждата на организма от метионин. Чрез трансметилиране метионинът доставя метиловите групи, необходими за адаптиране към студа. Затова зимната диета трябва да включва достатъчно сусамово семе, слънчогледово семе и зеленчуци.