十一月八日為冬季首個節氣「立冬」。顧名思義，立冬標誌著寒冬降臨。隨著氣候變化，養生之道自然需隨之調整。冬日被視為滋補強身的黃金期，有觀點主張立冬後應大力補益，此說法是否正確？立冬應如何正確養生？特邀專家解說。
專家：立冬為秋冬交界　呼吸道疾病患者需留意
立冬雖象徵冬季來臨，但氣候並無嚴格界線，並非立冬當日便驟然入冬。廣東省第二中醫醫院主任醫師黃漢超曾於訪談中指出，立冬時節是秋冬季氣候交錯的過渡期，「此時空氣相對乾燥，早晚溫差增大，常出現所謂『秋老虎』的炎熱天氣」。
黃醫師表示，此時期最易受影響者首推呼吸道疾病患者，症狀易於復發。其次為兒童與長者，其中老年人需特別留意心腦血管疾病將迎來小高峰期。
冬日滋補強身？立冬應以清補為本
多數人常認為「冬季須充分滋補以禦寒防病」。對此黃漢超主任醫師指出：「此說雖有道理，但滋補方式需謹慎。迎來立冬後不應立即大補，而應依時節氣候區分養生方式。」他強調，立冬時節選擇「清補」（保持身體清淨的滋養法）才是正確養生之道。
「立冬時節可能仍殘留秋季乾燥氣息，故養生原則應以清補為主，即稍抑虛火同時滋潤陰津。滋補食材需選潤性之物，切忌偏重溫燥性食物。大補之法應待至小雪時節再行。」
黃漢超主任醫師建議立冬期間飲用清補性質的甜湯。例如以栗子、百合、紅豆、冰糖熬煮的甘露湯，甘潤不燥熱；亦可將山藥、木耳、枸杞、栗子、核桃等食材與豬骨等肉類熬製成湯飲用。日常飲用西洋冷杉蜂蜜茶亦屬佳選，尤其適合腦力工作者。
當然立冬期間亦有飲食禁忌。黃漢超主任醫師提醒，立冬後仍可能受「秋老虎（殘暑）」影響，除溫燥性食物外，應盡量避免油炸、辛辣及大補性食材。
立冬後滋養食療
1、白菜
白菜性溫味甘，歸脾胃經。能溫胃補氣、驅寒防風，對改善胃寒疼痛、腹部畏寒、下腹疼痛及排便不順等症狀具療效。
2、黑豆
黑豆在豆類中蛋白質含量最高，超過豬腿肉兩倍以上。所含脂肪以單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸為主，人體必需脂肪酸佔比達50%，另含磷脂質、大豆異黃酮及生物素。故食用黑豆無須擔憂引發高脂血症，更具降膽固醇功效。中醫理論認為黑豆性平味甘，具潤腸通便、補血滋養之效。
3、山羊肉
山羊肉性溫，入脾腎經，具溫腎助陽、強腰健骨之效。
4、鱸魚
鱸魚富含易消化蛋白質、脂肪、維生素B2、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等營養素。中醫認為鱸魚性溫味甘，能健脾益胃、補益肝腎、止咳化痰。冬季鱸魚肥美鮮嫩，肉質雪白如雪，正是最美味的時節。
5、長蔥
長蔥性辛溫，具發汗解表、溫中散寒之效。主要用於外感風寒所致發熱畏寒、頭痛鼻塞、咳嗽白痰、胸悶氣短等呼吸道症狀。
6、鯽魚
鯽魚性溫味甘，能補脾益氣、溫中降氣、利尿消腫、補血催乳。其富含不飽和脂肪酸，常食不僅能增進健康，更有助預防肥胖、降低血壓與血脂，延年益壽。
7、香菇
香菇富含多種維生素、礦物質、逾五十種酵素、游離胺基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角固醇及香菇多醣體，能抑制體內膽固醇合成，促進分解排泄，有效預防血脂升高。
8、生薑
生薑性溫味辛，能溫補身體、促進發汗、止吐解毒，並具溫肺功效。
9、粟（粟米）
粟性平微溫，味甘，其甘黃之性可入脾經，調和胃腸並溫煦中焦。粟粥常用於治療小兒脾虛腹瀉、長者氣虛倦怠及產後調養。