8 листопада настає перший сонячний термін зими: початок зими. Як випливає з назви, це означає прихід зими. Зі зміною погоди та клімату наші стратегії збереження здоров'я повинні природно адаптуватися. Дехто стверджує, що зима є найкращим сезоном для харчування, і рекомендує вживати значну кількість тонізуючих засобів після початку зими. Чи це правильно? Як правильно піклуватися про здоров'я в цей період? Послухаємо думку експертів.
Експерт: Початок зими знаменує перехід від осені до зими, що створює проблеми для пацієнтів з респіраторними захворюваннями
Хоча Початок зими означає прихід зими, кліматичні переходи не мають чітких меж; зима не починається раптово в цей день.Головний лікар Хуан Ханьчао з провінційної лікарні традиційної китайської медицини Гуандун раніше заявляв, що погода на початку зими є перехідною між осінню та зимою, демонструючи характеристики обох сезонів. «Наприклад, повітря в цей період залишається відносно сухим, з значними коливаннями температури між ранком і вечором, що нагадує затяжну спеку кінця літа».
За словами доктора Хуанга, найбільш схильні до проблем зі здоров'ям у цей період люди з респіраторними захворюваннями, які схильні до рецидивів. Діти та люди похилого віку також вразливі; у останніх може спостерігатися невелике зростання захворюваності на серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання, що вимагає пильності.
Чи потрібні взимку сильні тонізуючі добавки? На початку зими слід зосередитися на м'якому тонізуванні
Багато хто вважає, що взимку потрібні сильні тонізуючі добавки, щоб захиститися від холоду і запобігти захворюванням. Визнаючи певну правдивість цієї думки, доктор Хуан Ханьчао наголошує на важливості підходу. Настання зими не вимагає негайного прийому сильних добавок; коригування слід проводити відповідно до часу та клімату. На початку зими правильним принципом збереження здоров'я є м'яке тонізування.
«Осіння посуха може тривати і на початку зими, тому слід дотримуватися принципу легкого харчування, тобто злегка очищати внутрішнє тепло і поповнювати рідину. Вибирайте зволожуючі інгредієнти, а не тільки зігріваючі та висушувальні продукти. Повноцінне харчування слід залишити для сонячного терміну «Невеликий сніг».
Для м'якого живлення на початку зими лікар-консультант Хуан Ханьчао рекомендує солодкі супи. Наприклад, варячи каштани, цибулини лілії, червону квасолю і цукор-рафінад, можна отримати солодкий зволожуючий бульйон, який не викликає внутрішнього тепла.Крім того, корисними є супи, приготовані з таких інгредієнтів, як китайський ямс, гриб «левова грива», ягоди годжі, каштани та волоські горіхи, тушковані зі свинячими кістками або іншим м'ясом. Щоденне вживання медового чаю із західним медом особливо підходить для тих, хто займається інтелектуальною працею.
Звичайно, на початку зими діють певні обмеження в харчуванні. Головний лікар Хуан Ханьчао радить, оскільки ефекти «бабиного літа» можуть зберігатися, уникати смажених, гострих і висококалорійних страв, а також тих, що мають зігріваючі та висушувальні властивості.
Що вживати для підживлення після початку зими
1. Китайська капуста
Китайська капуста має теплу природу і солодкий смак, проникає в меридіани селезінки і шлунка.Вона зігріває шлунок, підсилює ци, розганяє холод і захищає від вітру. Вона полегшує холодний біль у надчеревній ділянці, чутливість живота до холоду, дискомфорт у нижній частині живота та запори.Її жирність складається переважно з мононенасичених і поліненасичених жирних кислот, причому незамінні жирні кислоти становлять 50% від загальної кількості. Вона також містить фосфоліпіди, ізофлавони та біотин. Таким чином, вживання чорної квасолі не створює ризику підвищення рівня ліпідів у крові і навіть може сприяти зниженню холестерину. Традиційна китайська медицина вважає чорну квасолю нейтральною за своєю природою і солодкою на смак, з функціями зволоження кишечника і живлення крові.
3. Козяче м'ясо
Козяче м'ясо має зігріваючу дію, проникає в меридіани селезінки та нирок. Воно зігріває нирки, сприяє енергії ян та зміцнює таз і кістки.Традиційна китайська медицина вважає морського окуня теплим за своєю природою і солодким на смак, з ефектами зміцнення селезінки і шлунка, живлення печінки і нирок, а також полегшення кашлю і розсмоктування мокротиння. Взимку морський окунь стає пухким і соковитим, його м'ясо сніжно-біле і смачно ніжне, що робить цю пору року найкращим сезоном для дегустації цього делікатесу.
5. Зелена цибуля
Зелена цибуля має гострий смак і теплу природу, сприяє потовиділенню для виведення патогенних мікроорганізмів і зігріває середній пальник, щоб розігнати холод. Вона в основному використовується для лікування респіраторних симптомів, що виникають внаслідок вторгнення вітру-холоду, таких як лихоманка з ознобом, головний біль, закладеність носа, кашель з білою мокротою, стиснення в грудях і задишка.
6. Карась
Карась має теплу природу і солодкий смак, здатний тонізувати селезінку і підсилювати ци, зігрівати середній бурнер і опускати ци, сприяти діурезу і зменшувати набряки, а також живити кров і сприяти лактації. Багатий ненасиченими жирними кислотами, регулярне вживання не тільки покращує фізичну форму, але й допомагає контролювати вагу, знижує артеріальний тиск і рівень ліпідів у крові, тим самим сприяючи довголіттю.
7. Гриби шиїтаке
Гриби шиїтаке містять багато вітамінів і мінералів, понад 50 ферментів, вільні амінокислоти, холін, аденін, ергостерол і полісахариди шиїтаке. Вони пригнічують синтез холестерину в організмі, сприяють розщепленню і виведенню холестерину, а також запобігають підвищенню рівня ліпідів у крові.
8. Імбир
Імбир має зігріваючі властивості та гострий смак, сприяє зігріванню організму, потовиділенню, полегшенню нудоти, детоксикації та зігріванню легенів.
9. Просо
Просо має нейтральні до теплих властивості та солодкий смак. Його солодкий смак і жовтий колір відповідають селезінці, гармонізуючи шлунок і зігріваючи середній джао. Каша з проса зазвичай використовується для дітей з діареєю, спричиненою недостатністю селезінки, літніх людей з недостатністю ци та втомою, а також для післяпологового харчування жінок.