8 Kasım, kışın ilk güneş terimi olan Kışın Başlangıcı'nı işaret eder. Adından da anlaşılacağı gibi, bu kışın gelişini belirtir. Hava ve iklim değişiklikleriyle birlikte, sağlık koruma stratejilerimiz de doğal olarak değişmelidir. Bazıları kışın beslenme için en uygun mevsim olduğunu iddia ederek, Kışın Başlangıcı'ndan sonra bol miktarda tonik alımını savunur. Bu doğru mu? Bu dönemde sağlığımızı nasıl doğru bir şekilde koruyabiliriz? Uzmanların rehberliğine kulak verelim.
Uzman: Kışın Başlangıcı, sonbahar ve kış arasındaki geçişi işaret eder ve solunum hastaları için zorluklar yaratır
Kışın Başlangıcı kışın geldiğini işaret etse de, iklimsel geçişlerin kesin sınırları yoktur; kış bu tarihte aniden başlamaz.Guangdong Eyaleti Geleneksel Çin Tıbbı Hastanesi Başhekimi Huang Hanchao, daha önce Kış Başlangıcı dönemindeki havanın sonbahar ve kış arasında bir köprü görevi gördüğünü ve her iki mevsimin özelliklerini sergilediğini belirtmişti. "Örneğin, bu dönemde hava nispeten kuru kalır ve sabah ile akşam arasında önemli sıcaklık dalgalanmaları görülür, bu da yaz sonunun kalıcı sıcaklığını anımsatır."
Dr. Huang'a göre, bu dönemde sağlık sorunlarına en yatkın kişiler, nüksetmeye eğilimli solunum rahatsızlıkları olan kişilerdir. Çocuklar ve yaşlılar da risk altındadır; yaşlılarda kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların görülme sıklığında hafif bir artış olabilir, bu nedenle dikkatli olunması gerekir.
Kış mevsiminde güçlü tonik takviyeleri mi gerekir? Kışın başında hafif toniklere odaklanın
Birçok kişi, kış mevsiminde soğuk algınlığı ve hastalıklardan korunmak için güçlü tonik takviyeleri gerektiğini düşünür. Dr. Huang Hanchao, bu görüşün bir kısmının doğru olduğunu kabul etmekle birlikte, yaklaşımın önemini vurgular. Kışın başlaması, hemen ağır takviyeler alınması gerektiği anlamına gelmez; zamanlama ve iklime göre ayarlamalar yapılmalıdır. Kışın başında, hafif tonikler doğru sağlık koruma ilkesini temsil eder.
"Sonbaharın kuruluğu kışın başlangıcında da devam edebilir, bu nedenle sağlık ilkesi hafif beslenme olmalıdır, yani iç ısıyı hafifçe temizlerken yin sıvılarını yenilemek. Sadece ısıtıcı ve kurutucu gıdalar yerine nemlendirici bileşenleri tercih edin. Besleyici gıdalar Küçük Kar güneş terimi için saklanmalıdır."
Kışın başlangıcında hafif beslenme için, Danışman Hekim Huang Hanchao tatlı çorbalar önermektedir. Örneğin, kestane, zambak soğanı, kırmızı fasulye ve kaya şekerini kaynatarak, iç ısıya neden olmadan tatlı ve nemlendirici bir çorba elde edilebilir.Ayrıca, Çin yam, aslan yelesi mantarı, goji meyveleri, kestane ve ceviz gibi malzemelerle domuz kemiği veya diğer etlerle pişirilen çorbalar da faydalıdır. Batı balı ile demlenmiş bal çayı, entelektüel işlerle uğraşan kişiler için özellikle uygundur.
Doğal olarak, Kış Başlangıcı sırasında belirli beslenme kısıtlamaları geçerlidir. Başhekim Huang Hanchao, "Hint yazının" kalıcı etkilerinin devam edebileceği için, ısınma ve kurutma özelliklerine sahip gıdaların yanı sıra, mümkün olduğunca kızartılmış, baharatlı ve besin değeri yüksek gıdalardan kaçınılması gerektiğini tavsiye etmektedir.
Kış Başlangıcından Sonra Beslenme İçin Ne Tüketilmeli
1. Çin Lahanası
Çin lahanası, doğası gereği ılıktır ve tadı tatlıdır, dalak ve mide meridyenlerine girer.Mideyi ısıtır, qi'yi güçlendirir, soğuğu giderir ve rüzgarı uzaklaştırır. Epigastrik soğuk ağrıyı, karın bölgesinin soğuğa duyarlılığını, alt karın bölgesindeki rahatsızlığı ve kabızlığı hafifletir.Yağ içeriği çoğunlukla tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşur ve toplamın %50'sini esansiyel yağ asitleri oluşturur. Ayrıca fosfolipidler, izoflavonlar ve biotin içerir. Bu nedenle, siyah fasulye tüketmek kan lipidlerinin yükselme riskini oluşturmaz ve hatta kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Geleneksel Çin tıbbı, siyah fasulyenin doğası gereği nötr ve tadı tatlı olduğunu, bağırsakları nemlendirme ve kanı besleme işlevleri olduğunu kabul eder.
3. Keçi Eti
Keçi eti doğası gereği ısıtır, dalak ve böbrek meridyenlerine girer. Böbrekleri ısıtır, yang enerjisini destekler, bel ve kemikleri güçlendirir.Geleneksel Çin tıbbı, levreğin doğası gereği sıcak ve tadı tatlı olduğunu, dalak ve mideyi güçlendirici, karaciğer ve böbrekleri besleyici, öksürüğü hafifletici ve balgamı giderici etkileri olduğunu kabul eder. Kışın levrek dolgun ve sulu hale gelir, eti kar beyazı ve lezzetli bir şekilde yumuşak olur, bu da onu bu lezzeti tatmak için en uygun mevsim yapar.
5. Taze soğan
Taze soğan keskin bir tada ve sıcak bir yapıya sahiptir, terlemeyi teşvik ederek patojenleri dışarı atar ve orta yakıcıyı ısıtarak soğuğu giderir. Esas olarak, titremeyle birlikte ateş, baş ağrısı, burun tıkanıklığı, beyaz balgamlı öksürük, göğüs sıkışması ve nefes darlığı gibi rüzgar soğuğunun neden olduğu solunum semptomları için kullanılır.
6. Crucian Sazanı
Crucian sazanı sıcak bir yapıya ve tatlı bir tada sahiptir, dalağı güçlendirir ve qi'yi artırır, orta yakıcıyı ısıtır ve qi'yi indirir, idrarı artırır ve şişliği azaltır, ayrıca kanı besler ve süt üretimini kolaylaştırır. Doymamış yağ asitleri açısından zengin olan bu balığın düzenli tüketimi, fiziksel zindeliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda kilo yönetimine yardımcı olur, kan basıncını düşürür ve kan lipitlerini azaltır, böylece uzun ömürlülüğe katkıda bulunur.
7. Shiitake Mantarı
Shiitake mantarı çok sayıda vitamin ve mineral, 50'den fazla enzim, serbest amino asitler, kolin, adenin, ergosterol ve shiitake polisakkaritleri içerir. Vücutta kolesterol sentezini engeller, kolesterolün parçalanmasını ve atılmasını destekler ve kan lipidlerinin yükselmesini önler.
8. Zencefil
Zencefil, vücudu ısıtan, terlemeyi tetikleyen, mide bulantısını hafifleten, detoks etkisi yapan ve akciğerleri ısıtan gibi etkileri olan, ısınma özelliğine ve keskin bir tada sahip bir besindir.
9. Darı
Darı, nötr ila ılık bir yapıya ve tatlı bir tada sahiptir. Tatlı tadı ve sarı rengi dalağa etki eder, mideyi dengeler ve orta jiao'yu ısıtır. Darı lapası genellikle dalak yetmezliğinden kaynaklanan ishal sorunu olan çocuklar, qi yetmezliği ve yorgunluk sorunu olan yaşlılar ve doğum sonrası beslenme için kadınlar tarafından kullanılır.