Den 8 november markerar den första solterminen på vintern: vinterns början. Som namnet antyder betyder detta att vintern är här. Med förändrat väder och klimat bör våra strategier för att bevara hälsan naturligtvis anpassas. Vissa hävdar att vintern är den bästa säsongen för näring och förespråkar ett betydande intag av tonika efter vinterns början. Är detta korrekt? Hur ska vi på rätt sätt vårda vår hälsa under denna period? Låt experterna guida oss.
Expert: Vinterens början markerar övergången mellan höst och vinter, vilket innebär utmaningar för patienter med andningsbesvär
Även om vinterens början markerar vinterns ankomst, saknar klimatförändringarna strikta gränser; vintern börjar inte abrupt på detta datum.Chefsläkare Huang Hanchao från Guangdong Provincial Hospital of Traditional Chinese Medicine har tidigare sagt att vädret under vinterns början överbryggar hösten och vintern och uppvisar egenskaper från båda årstiderna. ”Till exempel är luften relativt torr under denna tid, med betydande temperaturvariationer mellan morgon och kväll, vilket påminner om den kvarvarande värmen i sensommaren.”
Enligt dr Huang är de som är mest utsatta för hälsoproblem under denna period personer med andningsbesvär, som är benägna att få återfall. Barn och äldre är också utsatta; för de senare kan hjärt- och kärlsjukdomar och cerebrovaskulära sjukdomar uppvisa en mindre ökning i förekomst, vilket kräver vaksamhet.
Kräver vintern kraftiga toniska kosttillskott? I början av vintern bör man fokusera på mild tonifiering
Många tror att vintern kräver kraftiga toniska kosttillskott för att skydda mot kylan och förebygga sjukdomar. Dr Huang Hanchao erkänner att det finns en viss sanning i denna uppfattning, men betonar vikten av rätt tillvägagångssätt. Vinterns ankomst kräver inte omedelbar kraftig kosttillskott, utan man måste anpassa sig till säsongen och klimatet. I början av vintern är mild tonifiering det rätta tillvägagångssättet för att bevara hälsan.
"Höstens torka kan kvarstå under vinterns början, så hälsoprincipen bör vara lätt näring – det vill säga att lätt rensa inre värme samtidigt som man fyller på yin-vätskor. Välj fuktgivande ingredienser snarare än enbart värmande, uttorkande livsmedel. Kraftig näring bör sparas till solterminen Mindre snö."
För mild näring under vinterbörjan rekommenderar konsultläkaren Huang Hanchao söta soppor. Till exempel kan man koka kastanjer, liljeknölar, röda bönor och sockerbitar för att skapa en söt, fuktgivande buljong utan att orsaka inre värme.Dessutom är soppor gjorda på ingredienser som kinesisk yam, lion's mane-svamp, gojibär, kastanjer och valnötter, kokta med fläskben eller annat kött, fördelaktiga. Dagligt intag av honungste med västerländsk honung är särskilt lämpligt för dem som arbetar med intellektuellt arbete.
Naturligtvis gäller vissa kostrestriktioner under vinterbörjan. Chefsläkare Huang Hanchao rekommenderar att man, eftersom effekterna av "indiansommaren" kan kvarstå, bör undvika stekt, kryddig och mycket näringsrik mat så långt det är möjligt, förutom mat med värmande och uttorkande egenskaper.
Vad man ska äta för näring efter vinterbörjan
1. Kinakål
Kinakål är varm till sin natur och söt i smaken och påverkar mjälte- och magmeridianerna.Den värmer magen, stärker qi, driver bort kyla och skyddar mot vind. Den lindrar kyla i övre delen av magen, känslighet för kyla i buken, obehag i nedre delen av buken och förstoppning.Deras fettinnehåll består huvudsakligen av enkelomättade och fleromättade fettsyror, där essentiella fettsyror utgör 50 % av det totala innehållet. De innehåller också fosfolipider, isoflavoner och biotin. Att äta svarta bönor medför därför ingen risk för förhöjda blodfetter och kan till och med bidra till att sänka kolesterolhalten. Traditionell kinesisk medicin anser att svarta bönor är neutrala till sin natur och söta i smaken, med funktioner som fuktar tarmarna och ger näring åt blodet.
3. Getkött
Getkött är värmande till sin natur och påverkar mjälte- och njurmeridianerna. Det värmer njurarna, främjar yang-energin och stärker midjan och benen.Traditionell kinesisk medicin anser att havsabborre är varm till sin natur och söt i smaken, med effekter som stärker mjälten och magen, ger näring åt levern och njurarna samt lindrar hosta och löser upp slem. På vintern blir havsabborren fyllig och saftig, med snövitt och delikat mört kött, vilket gör det till den bästa säsongen för att njuta av denna delikatess.
5. Vårlök
Vårlök har en skarp smak och varm natur, främjar svettning för att driva ut patogener och värmer mitten av kroppen för att driva bort kyla. Den används främst för andningssymtom som uppstår vid invasion av vindkyl, såsom feber med frossa, huvudvärk, nästäppa, hosta med vitt slem, tryck över bröstet och andnöd.
6. Karp Karp är varm till sin natur och söt i smaken, och kan stärka mjälten och öka qi, värma mitten av kroppen och sänka qi, främja urinering och minska svullnad, samt ge näring åt blodet och underlätta amning. Den är rik på omättade fettsyror, och regelbunden konsumtion förbättrar inte bara den fysiska konditionen utan hjälper också till med viktkontroll, sänker blodtrycket och minskar blodfetterna, vilket bidrar till ett långt liv.
7. Shiitakesvamp
Shiitakesvamp innehåller flera vitaminer och mineraler, över 50 enzymer, fria aminosyror, kolin, adenin, ergosterol och shiitake-polysackarider. De hämmar kolesterolsyntesen i kroppen, främjar nedbrytningen och utsöndringen av kolesterol och förhindrar förhöjda blodfetter.
8. Ingefära
Ingefära har en värmande egenskap och en stark smak och har effekter som att värma kroppen, framkalla svettning, lindra illamående, avgifta och värma lungorna.
9. Hirs
Hirs har en neutral till varm egenskap och en söt smak. Dess söta smak och gula färg motsvarar mjälten, harmoniserar magen och värmer mitten av jiao. Hirsgröt används ofta för barn med diarré orsakad av mjältbrist, äldre personer med qi-brist och trötthet samt som näring för kvinnor efter förlossningen.