8. november je prvým slnečným termínom zimy: začiatok zimy. Ako naznačuje názov, znamená to príchod zimy. S meniacim sa počasím a podnebím by sa mali prirodzene prispôsobiť aj naše stratégie na zachovanie zdravia. Niektorí tvrdia, že zima je hlavnou sezónou pre výživu, a obhajujú podstatný príjem toník po začiatku zimy. Je to pravda? Ako by sme mali správne starať o svoje zdravie počas tohto obdobia? Nechajme sa viesť odborníkmi.
Odborník: Začiatok zimy znamená prechod medzi jesenným a zimným obdobím, pričom pacienti s respiračnými ochoreniami sú obzvlášť citliví.
Hoci začiatok zimy znamená príchod zimy, klimatické prechody nemajú striktné hranice; zima nezačína náhle v tento deň.Hlavný lekár Huang Hanchao z Provinciálnej nemocnice tradičnej čínskej medicíny v Guangdongu predtým poznamenal, že počasie na začiatku zimy spája jeseň a zimu a vykazuje charakteristiky oboch ročných období. „Napríklad vzduch zostáva v tomto období relatívne suchý, s výraznými teplotnými výkyvmi medzi ráno a večerom, čo pripomína pretrvávajúce teplo neskorého leta.“
Podľa Dr. Huanga sú v tomto období najviac náchylní na zdravotné problémy ľudia s respiračnými ochoreniami, ktorí sú náchylní na relaps. Ohrozené sú aj deti a starší ľudia; u týchto posledných môže dôjsť k miernemu nárastu výskytu kardiovaskulárnych a cerebrovaskulárnych ochorení, čo si vyžaduje ostražitosť.
Zima si vyžaduje výrazné tonizujúce doplnky? Na začiatku zimy sa zameriavajte na jemné tonizovanie
Mnohí veria, že zima si vyžaduje silné tonizujúce doplnky, aby sa zabránilo prechladnutiu a ochoreniam. Hoci uznáva určitú pravdu v tomto pohľade, Dr. Huang Hanchao zdôrazňuje dôležitosť prístupu. Príchod zimy nevyžaduje okamžité silné doplnky; úpravy by sa mali robiť podľa času a podnebia. Na začiatku zimy je jemné tonizovanie správnym prístupom k zachovaniu zdravia.
„Sucho jesene môže pretrvávať aj na začiatku zimy, preto by sa malo dodržiavať zásady ľahkej výživy – to znamená mierne očistiť vnútorné teplo a doplniť tekutiny jin. Uprednostňujte hydratačné zložky pred výhradne zahrievajúcimi a vysušujúcimi potravinami. Výživná strava by sa mala ponechať na obdobie malého snehu.“
Na mierne výživné jedlá na začiatku zimy odporúča konzultant Huang Hanchao sladké polievky. Napríklad varením gaštanov, cibúľ ľalie, červených fazúľ a kameňového cukru vznikne sladký, hydratačný vývar, ktorý nespôsobuje vnútorné teplo.Okrem toho sú prospešné polievky pripravené zo surovín, ako je čínsky yam, huba lion's mane, bobule goji, gaštany a vlašské orechy, dusené s bravčovými kosťami alebo iným mäsom. Denná konzumácia medového čaju s pridaním západného medu je obzvlášť vhodná pre ľudí, ktorí sa venujú intelektuálnej práci.
Prirodzene, na začiatku zimy platia určité obmedzenia v stravovaní. Hlavný lekár Huang Hanchao odporúča, aby sa vzhľadom na pretrvávajúce účinky „babieho leta“ v čo najväčšej miere vyhýbali vyprážaným, pikantným a vysoko výživným potravinám, ako aj potravinám s ohrievacími a vysušujúcimi vlastnosťami.
Čo konzumovať na výživu po začiatku zimy
1. Čínska kapusta
Čínska kapusta je teplá a sladká, pôsobí na meridiány sleziny a žalúdka.Zahrieva žalúdok, posilňuje čchi, zaháňa chlad a odháňa vietor. Zmierňuje bolesť v nadbrušku, citlivosť brucha na chlad, nepohodlie v dolnej časti brucha a zápchu.Ich obsah tuku pozostáva hlavne z mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, pričom esenciálne mastné kyseliny tvoria 50 % z celkového obsahu. Obsahujú tiež fosfolipidy, izoflavóny a biotín. Konzumácia čiernych fazúľ teda nepredstavuje riziko zvýšenia hladiny lipidov v krvi a môže dokonca pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Tradičná čínska medicína považuje čierne fazule za neutrálne a sladké, s funkciou zvlhčovať črevá a vyživovať krv.
3. Kozie mäso
Kozie mäso má ohrievajúce účinky, pôsobí na slezinu a obličky. Ohrieva obličky, podporuje energiu jang a posilňuje bedrá a kosti.Tradičná čínska medicína považuje morského vlka za teplý a sladký, s účinkami posilňujúcimi slezinu a žalúdok, vyživujúcimi pečeň a obličky a zmierňujúcimi kašeľ a odstraňujúcimi hlien. V zime je morský vlk tučný a šťavnatý, jeho mäso je snehobiele a lahodne jemné, čo z neho robí ideálnu sezónu na vychutnanie si tejto delikatesy.
5. Jarná cibuľa
Jarná cibuľa má ostrú chuť a teplú povahu, podporuje potenie, čím vylučuje patogény, a zahrieva stredný ohrievač, čím rozptyľuje chlad. Používa sa predovšetkým na respiračné symptómy spôsobené vniknutím vetra a chladu, ako je horúčka s zimnicou, bolesť hlavy, upchatý nos, kašeľ s bielym hlienom, tlak na hrudníku a dýchavičnosť.
6. Kapor kapor má teplú povahu a sladkú chuť, je schopný tonizovať slezinu a posilňovať čchi, zohrievať stredný ohrievač a klesajúcu čchi, podporovať diurézu a znižovať opuchy, ako aj vyživovať krv a uľahčovať laktáciu. Je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, jeho pravidelná konzumácia nielen zlepšuje fyzickú kondíciu, ale pomáha aj pri regulácii hmotnosti, znižovaní krvného tlaku a redukcii krvných lipidov, čím prispieva k dlhovekosti.
7. Huby shiitake
Huby shiitake obsahujú viacero vitamínov a minerálov, viac ako 50 enzýmov, voľné aminokyseliny, cholín, adenín, ergosterol a polysacharidy shiitake. Inhibujú syntézu cholesterolu v tele, podporujú rozklad a vylučovanie cholesterolu a zabraňujú zvýšeným hladinám lipidov v krvi.
8. Zázvor
Zázvor má zahrievacie účinky a pikantnú chuť, pôsobí na zahrievanie tela, vyvoláva potenie, zmierňuje nevoľnosť, detoxikuje a zahrieva pľúca.
9. Proso
Proso má neutrálnu až teplú povahu a sladkú chuť. Jeho sladká chuť a žltá farba zodpovedajú slezine, harmonizujú žalúdok a zahrievajú stredný jiao. Proso sa bežne používa pre deti s hnačkou spôsobenou nedostatočnou činnosťou sleziny, staršie osoby s nedostatočnou činnosťou qi a únavou a ako výživa pre ženy po pôrode.