Data de 8 noiembrie marchează primul termen solar al iernii: începutul iernii. După cum sugerează și numele, aceasta semnifică sosirea iernii. Odată cu schimbarea vremii și a climei, strategiile noastre de menținere a sănătății ar trebui să se adapteze în mod natural. Unii susțin că iarna este sezonul ideal pentru alimentație, recomandând un aport substanțial de tonice după începutul iernii. Este corect? Cum ar trebui să ne îngrijim sănătatea în mod corespunzător în această perioadă? Să ne lăsăm ghidați de experți.
Expert: Începutul iernii marchează tranziția dintre toamnă și iarnă, reprezentând o provocare pentru pacienții cu afecțiuni respiratorii
Deși începutul iernii semnifică sosirea iernii, tranzițiile climatice nu au limite stricte; iarna nu începe brusc la această dată.Medicul șef Huang Hanchao de la Spitalul Provincial de Medicină Tradițională Chineză din Guangdong a remarcat anterior că vremea din perioada începutului iernii face legătura între toamnă și iarnă, prezentând caracteristici ale ambelor anotimpuri. „De exemplu, aerul rămâne relativ uscat în această perioadă, cu fluctuații de temperatură potențial semnificative între dimineață și seară, care amintesc de căldura persistentă de la sfârșitul verii.”
Potrivit dr. Huang, persoanele cele mai susceptibile la probleme de sănătate în această perioadă sunt cele cu afecțiuni respiratorii, care sunt predispuse la recidive. Copiii și vârstnicii sunt, de asemenea, vulnerabili; în cazul acestora din urmă, bolile cardiovasculare și cerebrovasculare pot înregistra o ușoară creștere a incidenței, necesitând vigilență.
Iarna necesită suplimente tonice substanțiale? La începutul iernii, concentrați-vă pe tonifierea ușoară
Mulți cred că iarna necesită suplimente tonice puternice pentru a alunga frigul și a preveni bolile. Deși recunoaște că această opinie are un sâmbure de adevăr, dr. Huang Hanchao subliniază importanța abordării. Sosirea iernii nu necesită suplimente puternice imediate; mai degrabă, trebuie să ne adaptăm sezonului și climei. La începutul iernii, tonifierea ușoară reprezintă abordarea corectă pentru menținerea sănătății.
„Uscăciunea toamnei poate persista la începutul iernii, astfel încât principiul de sănătate ar trebui să fie o alimentație ușoară – adică eliminarea ușoară a căldurii interne în timp ce se refac lichidele yin. Optați pentru ingrediente hidratante, mai degrabă decât pentru alimente care încălzesc și usucă. Alimentația consistentă ar trebui rezervată pentru perioada solară Minor Snow.”
Pentru o hrănire ușoară la începutul iernii, medicul consultant Huang Hanchao recomandă supe dulci. De exemplu, fierberea castanelor, bulbilor de crin, fasolei roșii și zahărului brut creează un bulion dulce și hidratant, fără a provoca căldură internă.În plus, supele preparate cu ingrediente precum ignama chineză, ciuperca coamă de leu, fructele goji, castanele și nucile, fierte la foc mic cu oase de porc sau alte tipuri de carne, sunt benefice. Consumul zilnic de ceai cu miere occidentală este deosebit de potrivit pentru cei care desfășoară activități intelectuale.
Desigur, anumite restricții alimentare se aplică la începutul iernii. Medicul șef Huang Hanchao recomandă ca, deoarece efectele persistente ale „verii indiene” pot persista, să se evite pe cât posibil alimentele prăjite, picante și foarte hrănitoare, pe lângă cele cu proprietăți de încălzire și uscare.
Ce să consumați pentru hrănire după începutul iernii
1. Varza chinezească
Varza chinezească este caldă în natură și dulce în gust, intrând în meridianele splinei și stomacului.Încălzește stomacul, stimulează qi-ul, alungă frigul și protejează împotriva vântului. Ameliorează durerea epigastrică provocată de frig, sensibilitatea abdominală la frig, disconfortul abdominal inferior și constipația.Conținutul lor de grăsimi constă în principal din acizi grași mononesaturați și polinesaturați, acizii grași esențiali reprezentând 50% din total. De asemenea, conțin fosfolipide, izoflavone și biotină. Astfel, consumul de fasole neagră nu prezintă riscul creșterii lipidelor din sânge și poate chiar ajuta la scăderea colesterolului. Medicina tradițională chineză consideră că fasolea neagră are o natură neutră și un gust dulce, cu funcții de hidratare a intestinelor și hrănire a sângelui.
3. Carnea de capră
Carnea de capră este de natură caldă, pătrundând în meridianele splinei și rinichilor. Încălzește rinichii, ajută energia yang și întărește talia și oasele.Medicina tradițională chineză consideră că bibanul de mare este cald în natură și dulce în gust, având efecte de întărire a splinei și a stomacului, hrănire a ficatului și a rinichilor și ameliorare a tusei, eliminând flegma. În timpul iernii, bibanul de mare devine gras și suculent, carnea sa fiind albă ca zăpada și delicioasă, ceea ce face ca acesta să fie sezonul ideal pentru a savura această delicatesă.
5. Ceapa verde
Ceapa verde are o aromă picantă și o natură caldă, favorizând transpirația pentru a elimina agenții patogeni și încălzind burnerul mijlociu pentru a alunga frigul. Este utilizată în principal pentru simptomele respiratorii cauzate de invazia vântului rece, cum ar fi febra cu frisoane, dureri de cap, congestie nazală, tuse cu flegmă albă, senzație de apăsare în piept și dificultăți de respirație.
6. Carasul Carasul are o natură caldă și un gust dulce, fiind capabil să tonifice splina și să stimuleze qi-ul, să încălzească arzătorul mijlociu și să coboare qi-ul, să favorizeze diureza și să reducă umflăturile, precum și să hrănească sângele și să faciliteze lactația. Bogat în acizi grași nesaturați, consumul regulat nu numai că îmbunătățește condiția fizică, dar ajută și la controlul greutății, la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea lipidelor din sânge, contribuind astfel la longevitate.
7. Ciuperci Shiitake
Ciupercile Shiitake conțin multiple vitamine și minerale, peste 50 de enzime, aminoacizi liberi, colină, adenină, ergosterol și polizaharide Shiitake. Acestea inhibă sinteza colesterolului în organism, favorizează descompunerea și excreția colesterolului și previn creșterea nivelului lipidelor din sânge.
8. Ghimbir
Ghimbirul are o natură încălzitoare și o aromă picantă, exercitând efecte precum încălzirea corpului, inducerea transpirației, ameliorarea greaței, detoxifierea și încălzirea plămânilor.
9. Meiul
Meiul are o natură neutră spre caldă și o aromă dulce. Gustul său dulce și culoarea galbenă corespund splinei, armonizând stomacul și încălzind jiao-ul mijlociu. Terciul de mei este utilizat în mod obișnuit pentru copiii cu diaree indusă de deficiența splinei, persoanele în vârstă cu deficiență de qi și oboseală și pentru hrănirea postpartum a femeilor.