8 listopada przypada pierwszy termin słoneczny zimy: początek zimy. Jak sama nazwa wskazuje, oznacza to nadejście zimy. Wraz ze zmianami pogody i klimatu nasze strategie dotyczące zachowania zdrowia powinny się naturalnie dostosowywać. Niektórzy twierdzą, że zima jest najlepszym okresem na odżywianie się, opowiadając się za spożywaniem znacznych ilości toników po rozpoczęciu zimy. Czy to prawda? Jak właściwie dbać o zdrowie w tym okresie? Niech eksperci nas pokierują.
Ekspert: Początek zimy oznacza przejście między jesienią a zimą, co stanowi wyzwanie dla pacjentów z chorobami układu oddechowego
Chociaż początek zimy oznacza nadejście zimy, zmiany klimatyczne nie mają ścisłych granic; zima nie zaczyna się nagle w tym dniu.Główny lekarz Huang Hanchao z Prowincjonalnego Szpitala Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Guangdong zauważył wcześniej, że pogoda w okresie początku zimy łączy jesień i zimę, wykazując cechy obu pór roku. „Na przykład powietrze pozostaje w tym czasie stosunkowo suche, a temperatury między porankiem a wieczorem znacznie się wahają, przypominając utrzymujące się upały późnego lata”.
Według dr Huanga najbardziej narażone na problemy zdrowotne w tym okresie są osoby z chorobami układu oddechowego, które są podatne na nawroty. Narażone są również dzieci i osoby starsze; w przypadku tych ostatnich może dojść do niewielkiego wzrostu zachorowalności na choroby sercowo-naczyniowe i mózgowo-naczyniowe, co wymaga zachowania czujności.
Zima wymaga stosowania silnych suplementów tonizujących? Na początku zimy należy skupić się na łagodnym tonizowaniu
Wiele osób uważa, że zima wymaga stosowania silnych suplementów tonizujących, aby chronić się przed zimnem i zapobiegać chorobom. Dr Huang Hanchao przyznaje, że jest w tym trochę prawdy, ale podkreśla znaczenie odpowiedniego podejścia. Nadejście zimy nie wymaga natychmiastowego stosowania silnych suplementów; należy dostosować się do pory roku i klimatu. Na początku zimy łagodne tonizowanie jest właściwym podejściem do zachowania zdrowia.
„Jesienna suchość może utrzymywać się na początku zimy, dlatego zasadą zdrowotną powinno być lekkie odżywianie – czyli lekkie oczyszczanie wewnętrznego ciepła przy jednoczesnym uzupełnianiu płynów yin. Wybieraj składniki nawilżające, a nie tylko rozgrzewające i wysuszające potrawy. Solidne odżywianie należy zachować na okres terminu słonecznego Mały Śnieg”.
Aby zapewnić łagodne odżywianie na początku zimy, konsultant medyczny Huang Hanchao zaleca słodkie zupy. Na przykład gotowanie kasztanów, cebulek lilii, czerwonej fasoli i cukru kamiennego pozwala uzyskać słodki, nawilżający bulion, który nie powoduje wewnętrznego ciepła.Dodatkowo korzystne są zupy przygotowane ze składników takich jak ignam chiński, grzyby lwiej grzywy, jagody goji, kasztany i orzechy włoskie, gotowane na wolnym ogniu z kościami wieprzowymi lub innym mięsem. Codzienne spożywanie herbaty z miodem zachodnim jest szczególnie odpowiednie dla osób wykonujących pracę umysłową.
Oczywiście na początku zimy obowiązują pewne ograniczenia dietetyczne. Główny lekarz Huang Hanchao radzi, aby ze względu na utrzymujące się skutki „babiego lata” unikać w miarę możliwości smażonych, pikantnych i wysoko odżywczych potraw, a także tych o właściwościach rozgrzewających i wysuszających.
Co spożywać dla odżywienia po rozpoczęciu zimy
1. Kapusta pekińska
Kapusta pekińska ma ciepłą naturę i słodki smak, wchodzi do meridianów śledziony i żołądka.Ogrzewa żołądek, wzmacnia qi, rozprasza zimno i chroni przed wiatrem. Łagodzi ból w nadbrzuszu, wrażliwość brzucha na zimno, dyskomfort w dolnej części brzucha i zaparcia.Jej zawartość tłuszczu składa się głównie z jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, z których 50% stanowią niezbędne kwasy tłuszczowe. Zawiera również fosfolipidy, izoflawony i biotynę. Dlatego spożywanie czarnej fasoli nie powoduje ryzyka podwyższenia poziomu lipidów we krwi, a nawet może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Tradycyjna medycyna chińska uważa czarną fasolę za neutralną w naturze i słodką w smaku, o działaniu nawilżającym jelita i odżywiającym krew.
3. Mięso kozie
Mięso kozie ma właściwości rozgrzewające, oddziałuje na meridiany śledziony i nerek. Rozgrzewa nerki, wspomaga energię yang oraz wzmacnia talię i kości.Tradycyjna medycyna chińska uważa labraksa za ciepły w naturze i słodki w smaku, o działaniu wzmacniającym śledzionę i żołądek, odżywiającym wątrobę i nerki oraz łagodzącym kaszel i rozrzedzającym flegmę. Zimą labraks staje się pulchny i soczysty, a jego mięso śnieżnobiałe i delikatne, co sprawia, że jest to najlepszy sezon na delektowanie się tym przysmakiem.
5. Szczypiorek
Szczypiorek ma ostry smak i ciepłą naturę, pobudzając pocenie się w celu wydalenia patogenów i ogrzewając środkowy palnik, aby rozproszyć zimno. Stosuje się go głównie w przypadku objawów oddechowych wynikających z inwazji wiatru i zimna, takich jak gorączka z dreszczami, ból głowy, przekrwienie błony śluzowej nosa, kaszel z białą flegmą, ucisk w klatce piersiowej i duszności.
6. Karp karpiowaty Karp karpiowaty ma ciepłą naturę i słodki smak, tonizuje śledzionę i wzmacnia qi, rozgrzewa środkowy palnik i obniża qi, wspomaga diurezę i zmniejsza obrzęki, a także odżywia krew i ułatwia laktację. Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, a jego regularne spożywanie nie tylko poprawia kondycję fizyczną, ale także pomaga w kontrolowaniu wagi, obniża ciśnienie krwi i zmniejsza poziom lipidów we krwi, przyczyniając się w ten sposób do długowieczności.
7. Grzyby shiitake
Grzyby shiitake zawierają wiele witamin i minerałów, ponad 50 enzymów, wolne aminokwasy, cholinę, adeninę, ergosterol i polisacharydy shiitake. Hamują syntezę cholesterolu w organizmie, wspomagają rozkład i wydalanie cholesterolu oraz zapobiegają podwyższonemu poziomowi lipidów we krwi.
8. Imbir
Imbir ma właściwości rozgrzewające i ostry smak, działa rozgrzewająco na organizm, pobudza pocenie się, łagodzi nudności, detoksykuje i rozgrzewa płuca.
9. Proso
Proso ma właściwości neutralne do rozgrzewających i słodki smak. Jego słodki smak i żółty kolor odpowiadają śledzionie, harmonizując żołądek i rozgrzewając środkową część ciała. Kasza jaglana jest powszechnie stosowana u dzieci z biegunką spowodowaną niedoborem śledziony, osób starszych z niedoborem qi i zmęczeniem oraz jako pożywienie dla kobiet po porodzie.